加拿大冰酒是白酒吗多少度，一个关于冰酒的问题

确实有可能，你看一下酒标上的文字，加拿大产的冰酒一般在酒标中间有ICEWINE的字样，如果标识ICE 和WINE之间是有断层的，那就是伪冰酒。如果是ICEDWINE的标识，同样的也是伪冰酒~~~

要看颜色，红的是红冰酒，价钱要看多少毫升，这款酒性价比还不错，普通瓶装大概五六十刀一瓶的

深圳百云酒业代理的加拿大艾伦莎冰酒也不错，性价比高。冰红和冰白并没有哪个营养更高之说，只是口感不同而已。冰红色泽优美迷人，并有明显的成熟水果的香味。口感温和圆润，回味甘美悠长。红冰酒本身带甜的轻单宁风味，相当适合搭配多种肉类。冰白，酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冰饮（约在4～10℃，温度太低会影响酒香的挥发）。 充满了美妙的蜂蜜、鲜花和辛香等味道。轻摇酒杯，鼻尖贪婪地嗅入酒体散发的丰富果香，微闭双眼，你就能深深感受到爱情与寂静中绽开的味道。

06年限量版VQA.LAKE ERIE NORTH SHORE .VQA这个应该是产地，Lake Erie是五大湖之一VIDAL ICEWINE是酒的种类375ml.9.1%alc./vol.white wine/vin blanc英文/法文标注的 容量和酒精浓度（体积比）， 白酒（相对于红酒来说，不是国内那种白酒。。）不是很懂酒，个人觉得冰酒味道都不错，limited edition应该是比较好的酒顺便鄙视一下用软件翻译的

VQA是加拿大酒类的认证LAKE ERIE NORTH SHORE-伊利湖北岸, 是葡萄园和酒庄的位置.VIDAL ICEWINE-是冰酒的一种. 注意icewine和ice wine是不同的.MAGNOTTA是酒庄的名字.你这个就是正宗的加拿大冰酒, 不是业余爱好者自己酿的那种.

2006年版VQA.LAKE有限公司伊利北岸市。酒商质量联盟维达尔冰酒375ml.9.1％alc. / vol.white葡萄酒/白葡萄酒的/产品介绍页面的加拿大马尼奥塔产品

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冰酒的传说 有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。 全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。 据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。 冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。它最初在欧洲气候凉爽的产区生产和酿造。由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。 生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一，因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。 冰酒的营养 由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有 15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸 0.3％-1.5％，各种矿物质成分 0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。 冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

冰酒(英语Ice wine，德语Eiswein)顾名思义就是冰葡萄酒的意思。和“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大、德国和奥地利，冰酒定义强调的葡萄必须是自然冰冻的。其中德国对冰葡萄酒的定义最为严格。德国在相关标准中规定，酿造冰酒所用的葡萄必须在架上，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上，再经人工采摘，在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵，从而产生的葡萄酒，才能标注“Eiswein”。可以看出，在冰酒的原料和工艺上都有很高很苛刻的要求，也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲。而这样高难度和高要求的制作工艺，最早是怎样产生的呢？关于冰酒的起源，有着很多种说法。其中很多人认为冰酒最早起源于1794年，在德国弗兰克(Franken)地区。那年一场突如其来的早雪让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常。弗兰克(Franken)地区的酒庄主人品尝之后，都爱上了这个美妙的味道，因此给这些酒取名“冰酒”。后来，他们就用结了冰的葡萄来酿酒的方法专门酿制冰酒，工艺也逐渐完善，就此传开，这就是冰酒的创世纪。从此,人们也开始享受冰酒，感受到这零下8度孕育出的魅力。

如何品鉴冰酒 　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。 　　冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。 　　品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。 　　冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。 　　具体地讲，品尝冰酒分三个步骤： 　　一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 　　二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。 　　三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。 　　冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。 　　冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。

冰酒是用将自然冰冻的葡萄摘下酿造，普通葡萄酒是常温下未结冰的葡萄酿造的。冰酒比普通葡萄酒口感略甜。

冰酒在加拿大是用将 零下8度、自然冰冻、人工采摘 的葡萄酿造，因为是结冰的葡萄酿造，所以冰酒比普通葡萄酒口感略甜。普通葡萄酒是常温下未结冰的葡萄酿造的。国产的冰酒没有 零下8度、自然冰冻、人工采摘 这三种标准说法。

冰酒(英语Ice wine，德语Eiswein)顾名思义就是冰葡萄酒的意思。和“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大、德国和奥地利，冰酒定义强调的葡萄必须是自然冰冻的。其中德国对冰葡萄酒的定义最为严格。德国在相关标准中规定，酿造冰酒所用的葡萄必须在架上，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上，再经人工采摘，在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵，从而产生的葡萄酒，才能标注“Eiswein”。可以看出，在冰酒的原料和工艺上都有很高很苛刻的要求，也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲。而这样高难度和高要求的制作工艺，最早是怎样产生的呢？关于冰酒的起源，有着很多种说法。其中很多人认为冰酒最早起源于1794年，在德国弗兰克(Franken)地区。那年一场突如其来的早雪让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常。弗兰克(Franken)地区的酒庄主人品尝之后，都爱上了这个美妙的味道，因此给这些酒取名“冰酒”。后来，他们就用结了冰的葡萄来酿酒的方法专门酿制冰酒，工艺也逐渐完善，就此传开，这就是冰酒的创世纪。从此,人们也开始享受冰酒，感受到这零下8度孕育出的魅力。

冰酒(英语ice wine，德语eiswein)顾名思义就是冰葡萄酒的意思。和“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。 一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造出的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大、德国和奥地利，冰酒定义强调的葡萄必须是自然冰冻的。其中德国对冰葡萄酒的定义最为严格。德国在相关标准中规定，酿造冰酒所用的葡萄必须在架上，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上，再经人工采摘，在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵，从而产生的葡萄酒，才能标注“eiswein”。可以看出，在冰酒的原料和工艺上都有很高很苛刻的要求，也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲。 而这样高难度和高要求的制作工艺，最早是怎样产生的呢？ 关于冰酒的起源，有着很多种说法。其中很多人认为冰酒最早起源于1794年，在德国弗兰克(franken)地区。那年一场突如其来的早雪让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常。弗兰克(franken)地区的酒庄主人品尝之后，都爱上了这个美妙的味道，因此给这些酒取名“冰酒”。后来，他们就用结了冰的葡萄来酿酒的方法专门酿制冰酒，工艺也逐渐完善，就此传开，这就是冰酒的创世纪。从此,人们也开始享受冰酒，感受到这零下8度孕育出的魅力。

每个人对酒精的耐受度都不同，这不但和体质有关，还和喝酒的心情和环境有关。对酒量大的人来说，10%的酒差不多比干红的度数略低，我见过喝6瓶（750ml）不醉的。但我也见过喝一杯125ml就上医院的。

29度

7度到九度之间

一般都在7度

冰酒，顾名思义，就是一定要冰了才喝的酒。导游告诉我们要去冰酒酒庄访问，我有些疑惑：冰酒，是不是啤酒？普罗大众都知道，啤酒在四度以下才好喝。这回我错了。冰酒英文名称是icewine，加拿大标准名称为：icewine。之所以叫做冰酒，有两个原因：采摘葡萄的时候是冬天而且一定要结冰的季节。第二个原因才是这酒要冰镇了才好喝。冰酒的酒精度数比普通葡萄酒高，甜度也大。冰酒起源于十八世纪末现今德国巴伐利亚省的法兰哥尼亚地区。传说1794年突然一场霜冻降临。葡萄园的主人因为外出旅行，回来一看还没来得及采摘的葡萄早已冻成了一个一个小冰坨坨。庄园主心疼这些葡萄，舍不得丢掉，决定用这些葡萄酿酒。结果，这种葡萄由于结冰失去水分，保留下来的都是糖分，酿出来的葡萄酒特别甘甜。因祸得福，冰酒成了德国一种珍品葡萄酒。这故事听起来像北京王致和臭豆腐的发明。王致和是个建筑小工。平时穷的只能买两块豆腐拌点儿盐就窝头吃饭。有一日，正吃到一半，有人喊帮忙。王致和把没吃完的豆腐扣在碗下面就出门了。没想到一走就是半个月。回来的时候，看到桌上扣着的碗，打开一看，豆腐都发霉了，臭不可闻。但是穷人家舍不得丢，大着胆子吃了一口，觉着闻着臭，吃着香。臭豆腐就是这样发明的。同样的中国食品还有硝肉。也是两口子卖熟肉，制作的时候错将硝当成了盐放到锅里。等发现了，肉已熟，舍不得丢掉，自己吃。这一吃，吃出来了今天远近闻名的硝肉。不过，对比发现冰酒的过程。中国这些民间食品的发明透着穷人悲惨生活的辛酸，而且听上去也不如冰酒那么引人入胜。冰酒后来在欧洲，主要在德国北部、奥地利、德法交界的亚尔萨斯等比较寒冷的地方流传。目前世界上除了德国奥地利以外，世界上只有加拿大和新西兰有生产，但是酿造方法略有不同。加拿大是在1970年引进冰酒酿造技术的。那么冰酒与普通的葡萄酒有什么区别呢？关键在于原材料和酿造过程。从原料上说，酿造冰酒的葡萄分为ehrenfelser,vidal和riesling三种。但是也有三种混合使用的。其中，以 riesling（译为雷司令）这个品种的葡萄酿制的最理想。这种葡萄果皮较厚成熟较晚，所以含糖量较高。葡萄品种只是保证冰酒质量的第一个环节。酿造冰酒的葡萄不是成熟季节从地里采摘的。要保留葡萄在枝上，等待冬天在气温低至摄氏零下11度以下，葡萄中95的水分结成冰。但是糖分不会结冰。这样在葡萄表面形成了一层白色的糖霜，而葡萄本身会因脱水耳边小变皱，大概只剩下原来五分之一大。这时候的葡萄含有极高的糖分。所以，酿造冰酒的葡萄的采摘季节在冬天最寒冷的时期，大约从十二月到冬末的一、二月间。而且气温一定要在零下7篊以下的晚上。加拿大vqa规定，采收冰酒葡萄的温度为摄氏零下8度，而且必须以人工采摘。然后人工将结冰去掉，再以葡萄糖的那一小部份酿造。所以十分费时费工费力。由于受天气条件限制，可供酿制冰酒的冰葡萄的产量也很低。大概一座葡萄原只有大约5到 10的葡萄可以制作冰酒。如果冬天气温太低，可能冻死整片的葡萄。正是由于产量稀少，冰酒就显得特别珍贵。说到这儿，倒是我想起小时候邻居马叔叔在院子里种葡萄。每到冬天都要特地把葡萄枝藤盘起来，埋入地下，再盖上稻草，生怕冻坏了葡萄枝。没想到，能禁得起寒冷冬天的葡萄园在德国和加拿大居然成为名贵冰酒的产地。