你首先要搞明白什么是特曲，什么是大曲。在最近几年洋河特曲好象开始有点火了，说实话我只喝过一次，不知是心理作用呢，是因为其它什么，觉得洋河特曲好象香气要比海之蓝浓一些，其它的都和海之蓝差不多。洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。
洋河特曲和海之蓝哪个好？
海之蓝，天之蓝，梦之蓝的品牌在若干年前就打响。海之蓝价格适中，绵柔，味甘，香浓，深受消费者青睐。在最近几年洋河特曲好象开始有点火了，说实话我只喝过一次，不知是心理作用呢，还是因为其它什么，觉得洋河特曲好象香气要比海之蓝浓一些，其它的都和海之蓝差不多。在消费者心中普遍认为还是海之蓝好，这也许是习惯吧。。
洋河特曲酒，洋河大曲酒，哪个档次更好一点？
你首先要搞明白什么是特曲，什么是大曲。这样你才知道什么样的酒好。回答这个问题之前，先说一下什么是曲酒。曲酒是用制造的酒曲发酵成的酒就是曲酒。目前酒曲有五种，分别是麦曲（主酿黄酒）、红曲（主酿黄酒的一种）、小曲（主酿米酒）麸曲（麸曲法白酒）大曲（蒸馏白酒）。可以看出大曲是酒曲的一种，原料是大麦、小麦和豌豆，以此酿的酒统称大曲酒。
大曲酒按照接酒的时间段分为三个等级。第一段出的酒称为头曲，第二段时间出的酒为二曲，最后一段时间出的酒为三曲，酒的质量会依次递减。在头曲酒中质量上乘的并且贮藏时间在三年的称为特曲，就是特别优质的头曲的意思。这样不难看出特曲包含在大曲范围内，无论特曲、头曲、二曲、三曲都可以称为大曲酒。但是在实际生活中，如果看到某名酒，名称为某某大曲，这里的大曲实际指的是头曲。
为什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么区别么？
感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺，中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家。那么，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲。洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。那么他和其他叫大曲的酒有如下不同：1、酿酒用粮不同，分为单粮和多粮。