1，酿酒厂生产白酒时
1因为需要使用更多的盐酸，相对于数量来讲，盐酸就贵了 2盐酸的挥发性比硫酸强，造出的酒残留盐酸量会比较高 3盐酸在制取时往往不那么精确，于是放多放少很难掌握，而雇用技术员要比使用硫酸贵得多
2，大型酒厂怎么发酵
固态发酵，固态蒸馏，这是传统白酒，也是各大酒厂的做法。酒厂都有发酵池
江南大学发酵工程酿酒方向的就业不是问题，但毕业之后基本上市在车间生产线待上一段时间，之后再往上爬。但劝一句，待遇因酒厂不同而有差异，本科开始三四千有些困难
3，白酒是怎么制作的视频
真是个精明的商人！给你地址http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%b0%d7%be%c6%d6%c6%d7%f7%b7%bd%b7%a8+视频
这个不好录额，，过程不是短短几小时的，，先是要粮食蒸熟，冷到一定温度撒曲药，之后有几天发酵，再从发酵池中弄出来蒸，之后粮食蒸出来的蒸汽就是酒的雏形，，把蒸汽导到冷却池中液化之后就是酒了。。我家是酿白酒的，，你如果有兴趣，有比较近的话，，还是可以来参观的
