喝酒只是一种情感表达方式，重要的不在喝什么酒，而在于喝酒的状态和氛围，因此，红酒的受众群体越来越多不会影响中国传统文化的传承。而在没有打开这瓶酒的情况下判断是否能够陈年，我觉得需要对葡萄酒品种和产区有非常详细全面的了解后才能做出一定范围内的基本判断，比如我们知道了西班牙的DO大级中的新酒级别，那就完全可以不用打开就能知道是无法陈年的，而且越陈越差，葡萄酒知识很宽广，比想象中要大得多得多，包括了历史，地理，生物，人文，哲学等，想了解千万记得不要听断章取义的一面之词。
如何判断年轻葡萄酒的陈年潜力？
在无法获悉酿造工艺的情况下，首先必须要了解这款酒的产区，然后根据香气和色泽来判断这款酒的大致的葡萄品种与年限，然后需要经过一些时间的记录，我以前在学习时，一般以每半小时或15分钟为一个分割点，再根据这款酒在不同时间点内的涩度与酸度变化，大致可以判断出这款酒使用的酿造方式和陈年潜力，能够陈年的前提是: 涩度很强壮，但是很紧，没有变为细腻且均匀的情况下，同时果香较为封闭没有很富足，除此之外没有任何异味，那么可以基本判断为还能继续陈年。
而在没有打开这瓶酒的情况下判断是否能够陈年，我觉得需要对葡萄酒品种和产区有非常详细全面的了解后才能做出一定范围内的基本判断，比如我们知道了西班牙的DO大级中的新酒级别，那就完全可以不用打开就能知道是无法陈年的，而且越陈越差，葡萄酒知识很宽广，比想象中要大得多得多，包括了历史，地理，生物，人文，哲学等，想了解千万记得不要听断章取义的一面之词。
酒是粮食精，越喝越年轻，这个说法对不对？
酒是粮食精，越喝越年轻。这句话只是人们的一句俏皮话。酿酒所用的粮食，基本上都是高梁，玉米等……其主要成分也就是精华部分是淀粉和部分糖类。淀粉和糖类通过糊化和发酵转化成酒精，再通过蒸溜，便产生了酒。酒对于人的健康来说是:少量饮用有益健康，超量饮用和暴饮对身体只有伤害作用。因过量饮酒造成严重后果者，不计其数。
有些年轻人更愿意喝红酒，中国的白酒文化是否会没落？你如何看待？
谢谢邀请。中国的酒文化源远流长，关于酒的典故、千古佳句数不胜数。酒作为一种文化传承，有着深远而广泛的受众，也有着坚实的情感基础。酒文化并不特指中国的传统白酒，也指米酒、果酒、黄酒等各种酒类。所以，喝什么酒与文化的传承没有直接的影响。“杯酒释兵权”，“煮酒论英雄”，“李白斗酒诗百篇”，“牧童遥指杏花村”，“何以解忧，唯有杜康”，与酒有关的典故，名句数不胜数。
武松打虎，井阳岗上豪饮十八碗，其实古代的酒就是类似于米酒非蒸馏类的，类似果汁的低度酒。三国时期，酒作为一种饮品，一种礼仪，一种生活方式存在，酒在古代算得上奢侈品，是达官贵人，豪门贵族的一种待人接物的生活礼仪。酒文化作为中国华民族传统文化的一部分，有着深刻的含义。古代，出征时要喝壮行酒，凯旋归来时要喝庆功酒，庆典有庆典酒，过生日有祝寿酒。
现代人更延伸、丰富了酒局的内容，髙兴时，三五好友小聚，叫借酒祝兴。失落时，叫借酒消愁。没什么事时，喝酒叫打发时间。但无论怎样，酒作为一种文化、一种生活方式，已经深入到中华文化之中。喝酒只是一种情感表达方式，重要的不在喝什么酒，而在于喝酒的状态和氛围，因此，红酒的受众群体越来越多不会影响中国传统文化的传承。
