白酒放的时间长了怎么办，白酒放时间长了还能喝吗

白酒放时间长了，只要没有变质是可以喝的。如果是酒精勾兑的纯粮酒，不宜长期性储放，由于在这个全过程中并不会产生过多的化学反应，反过来在其中加上了一些香料类化合物，会渐渐地蒸发，让纯粮酒丧失口味。而可以储放的纯粮酒，多见纯粮酒，伴随着储放时间拉长，酒的口味也会产生改变，也就是说白了“越愈陈愈香”。除此之外，在贮藏纯粮酒时，对白酒的度数也是有规定，近视度数过低，储放时间越长，白酒的度数降低越厉害，当乙醇不可以对病菌造成抑制效果时，纯粮酒也会霉变。好在，在我国的酒精度数一般在38度以上，大部分人挑选的纯粮酒为42度、48度、53度等。

白酒放的时间越长，酒味就越香。但如果密封效果不好，酒精是会有所挥发的。那白酒应该如何保存呢？一、防止于通风阴凉处，但切记不可放置在潮湿的地方。开封了的白酒可以用保鲜膜封好瓶口后放置于冰箱中冷藏。二、将白酒用专用的酒坛存放。将白酒装入酒坛密封好，这样子的白酒会越放越香。三、放在酒窖里储存。有条件的可以将酒坛的酒放入酒窖储存，最好的百米以下的深酒窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。这样储存的白酒品质更加的好，而且越放酒香越浓。不管是哪种储存方式，一定要封好口。如果是外面买的酒瓶，可以在瓶口处多加一层保鲜膜。如果不嫌麻烦的可以用蜡封口。根据白酒的品类确定白酒的存放时间，清香型的白酒在家存放的话建议不要超过三年，储存时间长了容易发苦。酱香型和浓香型的白酒可以适当存放的时间长一些。

对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。