有的酒喝完了伤身，有的喝完了头疼。我们周边有很多的自酿的酒厂，从没看着冒烟儿，，出售的白酒一车接一车，咱也不知道这酒都是怎么酿的。做餐饮的不只是不能卖自酿酒，不能卖烟因为你不会有烟草专卖许可证，并且卖酒也只能卖那些大品牌的酒，万一扯起起来也有啥说，一旦别人吃出问题不管是不是你的问题你只要卖私酒那你就跑不掉。
市场中的自酿酒能买不？
坦白的说，现在的白酒不管是自酿的，还是什么名酒，真正是粮食酒的不是很多。特别是三块5块10块8块的酒，基本上都是勾兑的。即便是七八 十一瓶的酒。能含一半的粮食酒就不错不错的。现在喝酒还是少喝为妙。有的酒喝完了伤身，有的喝完了头疼。我们周边有很多的自酿的酒厂，从没看着冒烟儿，但是，出售的白酒一车接一车，咱也不知道这酒都是怎么酿的。
哪里能买到真正的粮食酒？
在你在寻找真正的粮食酒的时候你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？我想这个问题一百个人出来有一百个答案。现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。
那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。
只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。
都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。
所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。
哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。
请听我慢慢的道来。为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。
为什么中国的餐饮业没有自酿酒卖？
那是你不了解食品卫生安全法，你敢卖自己酿的酒试试。有没有经营场所，工商营业执照，有没有照章纳税，有没有环评，有没有三废处理设备，有没有生产许可证，有没有注册商标，你把这几样都办齐再说你卖自酿酒的事。本来农村自己做个醋，用谷糠当然不能全用谷糠也要一点谷子，或者红薯，柿子等来做醋自己吃可以，送人也行。但是你要买那就叫经营活动，工商会找你办执照，税务会找你纳税，从事食品经营需要健康证卫生许可证……可是关键那样的小作坊根本就赚不到几个钱，三折腾两折腾你自己就不干啦，赚的哪点碎银子不够办证和人家吃拿卡要的。
做餐饮的不只是不能卖自酿酒，还不能卖烟因为你不会有烟草专卖许可证，并且卖酒也只能卖那些大品牌的酒，万一扯起起来也有啥说，一旦别人吃出问题不管是不是你的问题你只要卖私酒那你就跑不掉。如果题主是卖自酿酒的，那最好去先把自己该办的证照办了，然后再去饭店推销只要酒口感好，价格合适一定能打开销路的，但是千万别拖人下睡啦，自己酿的酒拿出来买真的是违法的。
岳父是广东人，送什么酒比较好？性价比高口感好的？
一般广东人喝洋酒或红酒较多，如果经济实力允许选择马爹利XO，价格不算太高也比较有面子，经济实力较差就选择名仕，不过最好买三斤装的，价格实惠个大量足。至于红酒呢，由于红酒水比较深，现在普遍认知度比较高的是奔富，如果送的不是特名贵那种，你得起码按箱送才够大气，至于那种红酒，这选择太多了，你也别忽悠老丈人草草的去某宝买，最好知道他的口味，才能选到他喜欢的，你也喜欢的。
有自酿白酒，米酒，黄酒，药酒的技术和设备，在乡镇上做纯粮酒有销路吗？
谢邀，自酿纯粮白酒，米酒，只要技术过硬，正中，不但在乡镇有销路，而且还可以扩大地区外销售。其实，自制酿粮白酒，米酒，深受普通广大民众欣怡，首先价格适宜，口感纯净，比勾兑酒更甘甜，醇厚，醇香，无任何添加剂，所以，很受当地人喜欢。至于自酿药酒，这个恐怕要经过有关部门鉴定审批方能生产，药酒治疗，治病是需要严谨论证的，决不能当白酒喝。
