啤酒阿姨是上海最全的瓶装啤酒店，就像啤酒博物馆一样，是地标，有1000多种啤酒。你可以在家里使用简单的日常工具来酿造你自己的啤酒。精酿啤酒就是手工啤酒，是一种追求自由精神的啤酒。此外，比利时、德国等欧洲传统啤酒产区，以及新兴的啤酒消费国英国，都出产优秀的精酿啤酒。
如何自酿啤酒？
在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。我尝试过不下十次，分享下我的经验。1.碾碎麦芽。将混好比例的麦芽碾碎，碾碎的标准是麦壳尽量保持完整，麦芯碎裂。可以使用碾碎工具，没有可以使用擀面杖。2.糖化。就是把麦芽糖里面的淀粉通过糖化酶的作用下转化成短链的单糖。将碾碎麦芽投到67摄氏度的热水中保温1小时。
没有专门的糖化锅的话，可以使用家中烧水的大锅，一般20L左右即可。烧水前彻底洗净油脂类。3.煮沸麦子汁。将糖化好的麦汁煮沸一个小时，充分杀死麦汁中的杂菌。在刚煮开时投去一份啤酒花，关火前15分钟可以投入第二份。不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数。4.冷却。关火后快速将麦汁冷却至室温。没有冷却器可以使用冷水持续冲大锅的外壁，或将锅泡冷水中。
精酿啤酒哪里做的好？
精酿啤酒的意思是手工啤酒，是一种追求自由精神的啤酒。精酿啤酒往往产量小，多元化，品质和口感均优于传统的工业拉格啤酒，精酿啤酒拥有众多的口味，比如咖啡味抹茶味水果味，等等。从酿造工艺和风格上分类，精酿啤酒大致分为英式苦啤与淡色艾尔美式淡色艾尔波特世涛英式印度淡色艾尔比利时淡色艾尔比利时双料比利时金色艾尔德式浅色小麦啤酒等。
精酿啤酒与传统啤酒有什么区别？如果把工业啤酒比作流水线上生产的快消食品，而精酿啤酒则像是享用一道精致的料理。工业啤酒更多的用大米玉米和淀粉等原料取代酿酒的麦芽，酿造的啤酒比较清淡，而精酿啤酒更多得专注于原料于工艺，口感上更为浓郁厚重。美国是精酿啤酒的发源地，美国精酿啤酒起源于1965年的嬉皮士文化。
此外，欧洲传统的啤酒产地如比利时德国，和啤酒的新兴消费国英国，出产的精酿啤酒品质也很优秀。近年来，随着喝精酿啤酒的新文化阶层的消费与带动，他们大多是艺术家美食爱好者户外爱好者等等，精酿啤酒文化在中国也慢慢普及开来，中国也出现了不少优质的精酿啤酒品牌。如果你是酒精爱好者，不妨去尝尝这几个国家，特别是我国的精酿啤酒！您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
你所在的城市都有哪些好的精酿啤酒？
夏天，怎么能少了约上三两好友吹着晚风喝着精酿啤酒，这不就是我们理想中的夏天该有的样子么？本地图来推荐一波北京大跃啤酒 Great Leap Brewing(工体店)大跃的酒单是多姿多彩的，技术和服务都没得说Slow Boat Brewery(三里屯店)与其说悠航是一间酒吧，不如说它是一个有好精酿喝的餐厅更为适合，酒单抢先推荐猴拳IPA。
NBeerPub牛啤堂精酿啤酒(华熙LIVE店)人无啤不可交是牛啤堂的口号，定期的垂直式品鉴大会，绝对令品尝手工啤带来另一种层次。上海The BREW酿餐厅魔都首个5星级酒店里的手工酿酒坊，有手工酿酒坊，餐酒搭配也很舒心。啤酒阿姨全上海最全的瓶啤店，宛如啤酒博物馆，是一家有一千多种啤酒的地标级存在。
金麦芽酿啤酒馆(静安店)是台湾省人开的纯德国啤酒馆。除了啤酒，各种烘焙或油炸的小吃都有很浓的台湾风味。成都懒人精酿啤酒吧除了精选的世界精酿啤酒，很多人都喜欢在这里喝自酿啤酒，从小麦到黑啤都有，口味和口感各不相同。蜂蜜和麦芽都是中国精酿品牌的扎啤，由圈内某大咖设计打造的顶级扎啤系统呈现。
