题目没有说明是存放的什么酒,是原酒是成品酒。二、胶布缠酒瓶有些酒友的酒在存放一段时间后,会因为封口没封好导致酒挥发,本来一瓶酒一段时间后只剩下半瓶了。现在在老酒市场上高档的酒就是这样做的,比如:茅台年份酒。大家都知道酒在酿出来后要存放很长一段时间才出厂售卖,如果把酒埋在土里能提升酒的品质,让酒的口感更好,这些正规酒厂早就这么干了。
夏天存放的白酒如何防止“跑酒”?
题目没有说明是存放的什么酒,是原酒还是成品酒。如果是原酒,最好用陶坛来存放,其次是玻璃瓶,不建议用塑料桶。陶坛透气性较好,其所含的多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。不论用什么容器封口都很重要,封口不严会造成酒体挥发,影响酒的品质。陶坛封口专业的会用桑皮纸混合猪血来封,在家里没有条件,可以用桑皮纸混合蛋清也可以的,封口效果也不错。
酒友收藏白酒应该如何防止跑酒呢?
很多人拿到一瓶酒后都喜欢把酒存放几年再喝,这样酒的口感会更好。但是很多人存放酒的方法是错误的,今天酒姐就给大家讲一下那些错误的存酒方法,大家最好不要使用这些方法来存放酒。一、土中埋酒土中埋酒这个方法最先源于“女儿红”,据说在浙江绍兴一代,家家户户都会在自家后院里埋几坛女儿红,等女儿出嫁时才挖出来招待亲朋好友。
很多人受到这个故事的影响,拿到一瓶酒就把酒埋在土里,指望着几年后收获一瓶琼浆玉液。并且现在网上也有很多人售卖这种土里埋的老酒,非常受欢迎。其实懂酒的人都知道把酒埋在土里,酒基本上就毁了。就拿茅台、五粮液、汾酒、洋河这些名酒来说,它们没有一个是放在土里的。如果是正规酒厂酿制的酒,其酒瓶上写的存放条件基本上都是:阴凉、干燥、通风。
而不是让你把酒埋在土里。大家都知道酒在酿出来后要存放很长一段时间才出厂售卖,如果把酒埋在土里能提升酒的品质,让酒的口感更好,这些正规酒厂早就这么干了。相反的是正规酒厂没这么干,小作坊、生产证件不齐全的酒厂倒经常这样干。酒厂存放酒基本上都是把酒存放在通风、透气,略有采光的地方,绝对不会放在土里。绍兴女儿红埋土里的故事,讲的是黄酒。
并且也只是个传说,没有确凿的证据说酒埋在地里会更好喝。我也问了绍兴的朋友,朋友说:传说倒是有,但是真正这样干的人很少,基本上都是把酒放家里。二、胶布缠酒瓶有些酒友的酒在存放一段时间后,会因为封口没封好导致酒挥发,本来一瓶酒一段时间后只剩下半瓶了。为了防止酒挥发,很多人会用胶布缠瓶。通过大量实验证明胶布缠瓶这个方法并不靠谱,酒挥发出来的物质会在胶布上形成白雾,导致瓶口产生霉变。
其实现在的酒瓶密封性很好的,很少出现渗漏、挥发的情况。如果你不放心,下面酒姐给大家支几招,教大家怎么做。①蜡封蜡封是比较古老的封酒方法,只是这个方法只适用于酒坛、陶瓷头、玻璃头的瓶塞。现在在老酒市场上高档的酒就是这样做的,比如:茅台年份酒。如果是塑料盖就不行了,盖子会变形。另外,蜡封费事,还不能重复使用。
②万能神器生胶带大家知道那种白色的生胶带吗?这种胶带化学性质稳定、不带胶质、密封性好,使用用来封酒。在酒瓶脖子那缠上几圈就行,并且便宜又实惠。三、溶洞、地洞藏酒洞藏老酒这几年被捧得非常火,随便找个山洞放几瓶酒进去,一年后一定大卖。其实这东西比埋在土里还不靠谱,山洞阴暗、潮湿,根本不适合放酒,更不适合酒的老熟。
可能有人会说,郎酒不是有天宝洞藏吗,这个酒就是放在山洞啊。如果有人去看过郎酒天宝洞藏的山洞就不会这样想了,那那是什么山洞,纯粹一个人工打造的酒窖。天宝洞位于峭壁之上,洞内干燥、通风,再加上郎酒集团的精心布置,打造,纯粹就是一个酒窖。另外,天宝洞内还有很稳定的发酵菌群。干燥、通风,具备发酵菌群,这样的条件不是那些溶洞、地窖能比的。
何况人家郎酒集团还花了不少钱在上面。四、酒糟埋酒我不知道是从什么时候起,用酒糟埋酒也能成为一种宣传噱头,而且大家还很接受。如果是懂酒的人,就知道这纯粹是胡来。新酿制出来的酒糟味很重,要存放一段时间才会没有糟味。如果把酒埋在酒糟里,那个味道闻一点都会吐。另外,酒糟会受菌感染发霉,从而产生一些有毒元素,把酒埋在酒糟里,你觉得能喝吗?总结:酒最重要的是品质,而不是这些墟里花哨的卖酒手段。
茅台酒的最正确保存方法是什么?怎么做才能最大限度防止跑酒?
茅台酒的保存方法多种多样,没有什么最正确的方法,只是根据自己的需求而选择合适的保存方法。比如:大部分收藏爱好者,都会选择将茅台酒摆在展柜上,便于欣赏。这样一来就不能做过多的密封措施,比较影响观赏时的心情。更多的是让茅台酒自然的放在展柜上,或者稍微用一些透明的材料打包一下。这样一来需要注意两点:1、要保证室内的温度不宜过高,防止酒水蒸发。
2、要经常通风,防止室内潮湿,对茅台酒外包装造成不可挽回的损失。还有部分藏家选择多买一些,准备长时间保存。这时就需要对茅台酒做够充足的保存措施。首先要做的就是“拆箱”,一 一查看茅台酒的品相,看看是否有开裂、跑酒、漏酒等情况。如有以上情况,能退则退,不能退最好第一时间喝掉。如没有明显的瑕疵,可进行一下步“封口”。
比较常见的封口方法有用“生料带“蜂蜡”“热缩膜”“保鲜膜”的等等,这些都是OK的,没有说必须用某种材料。需要注意的是在封口的时候,一定要做全面,不要有缝隙。如果酒瓶上的正背标是纸质的,可以用保鲜膜缠一下,一是为了防止受潮,二是防止在运输过程中碰撞磨损。整理完酒瓶就可以放回原箱了,再在原箱上缠上几层保鲜膜,也是为了防潮。
即使没有原箱,最好也是找一个箱子打包起来,再缠上保鲜膜。最后就是寻找存储的地方:1、最好放在一个比较安全的地方,一是防盗,二是防止意外破损;2、一定要防止虫害,辛辛苦苦打包好的,结果被老鼠打个洞,岂不是要被气死;3、最好是阴凉通风的地方,主要还是防止酒蒸发和防止受潮;获取更多、更专业、更有趣的茅台酒相关资讯,请关注“酩萃藏酒”头条号。
并不是任何山洞和地窖都适合储藏白酒,储藏白酒一般需满足哪些条件?
这个标题写得很好,对不是所有的山洞和地窖都适合藏酒,我们常在网上看见各种发霉的洞藏老酒,请问一下,这个土坛子都可以产生霉变的这样一个环境里放的酒会怎样呢?茅台镇的酱香酒是最适合收藏的,它的窖藏最好的就是用老土坛,这种土质老坛它可以呼吸的,它的这种特质可以更好的让酒体里的有害物质挥发得更好,让酒更纯,所以年份长的酒要好一些嘛。