当然是清香型白酒最早。有的说起于东汉，理由是上海博物馆存藏一套东汉时的蒸馏器，有人说是蒸馏酒的。关于酒的来历说法是在太多，在西方，人们相信酒是由神所创造，后来赏赐给世人的。中国人对酒的喜爱是刻在骨子的，流淌在血液中的。
酒的来历是什么？
中国人对酒的喜爱是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活动，酒也是必不可少的，后来历代的文人更是无酒不欢，诗仙李白在《将进酒》中更是写出了“会须一饮三百杯”。酒在古代人民的日常生活中，扮演着一个非常重要的作用，今天我们来聊聊关于酒的起源（其实在早期中国，统治者是禁酒的，但是对上不对下，秦朝有法令规定三人以上聚众饮酒，是要罚款的，到了宋代，商家为了卖酒，会找一些妓女沿街叫卖）。
其实关于谁创造了酒，众说纷纭，在今天的中国很多地方仍然还流传着一些关于酒的传说和历史。一、自然酿酒说自然界中果子成熟后，会落到地上开始腐烂，和空气中酵母菌结合。如果条件正好合适，之后果子就会持续发酵，于是最初的果酒可能就形成了。我国古代典籍中也记载过猿猴造酒的传说，明代的李日华就曾经记载过：“黄山多猿猴，春夏采杂果于石缝中，酝酿成酒，香气益发，闻数百步。
野樵深入者或得偷饮之”。在古人的记叙中，我们可以得知，自然条件下造酒是可能的。二、杜康造酒说曹操有诗云：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康”，关于杜康其人，在历史上是否真实存在，很多人一直心存疑虑。不过古籍文献中对杜康的记载还是相当多的，在《说文解字》中记载：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”，这里解释就是说酒是杜康酿出来的。
有传说，杜康将没有吃完的饭，存放在树洞里面，剩饭在树洞里发酵之后成为了酒。因此，杜康被认为是用粮食酿酒的第一人，被奉为中国造酒的鼻祖。三、其他说法关于酒的起源，其实还有很多种的说法，如仪狄造酒，在《吕氏春秋》中就有相关的记载。还有酒星造酒，在很多的文人墨客的诗词歌赋中都有提到过。对了，自然界也有原始发酵出来的酒，晋代的江统在《酒论》中就有记载：“有饭不尽，委于空桑，积郁成味，久蓄气芳”。
关于酒的来历说法是在太多，在西方，人们相信酒是由神所创造，后来赏赐给世人的。但是主流观点认为，人工酿酒最早应该是一个民族的集体创造，不过最后归功于一个人（这个人可能是神，也可能一个传说人物）。所以从广义上来说，酒并不是人类的发明创造，自然才是酒的创造者，我们最多只能算是站在大自然这个巨人的肩膀上，继承和改革了造酒术而已。
最早的酒应该是什么酒？
传说杜康是古代抓粮食生产的一个官员，有一年粮食丰收了，晒谷坪上到处堆满了粮食。怎么吃也吃不完。粮食一下处理不了。发霉烂啦！皇帝大怒，降了他的职。扁他去当保管员，专门看管粮食。杜康愁啊！这么多粮食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一个梦。梦到一位白发老神仙，告诉他，明天往西走。找三个不同职业的人。问他们每人要几滴血，拿来放到多余的粮食里面。
把这些粮食放到树洞里保存起来。就可以酿出人间最好的佳酿。你把这些佳酿送给皇帝喝，皇帝就不会说你浪费粮食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西赶，看到一位教书的先生。向先生说明来意。先生是个知书达理的人。在路边找了一颗刺。在手指上一扎。杜康赶忙用竹筒接了几滴血。杜康又继续走。看到一个衙门办事的公差武士。杜康又说明来意。
这公差也是一个豪爽之人。毫不犹豫。拿身上的配刀，在手指上割了一下。也给杜康滴了几滴血。古代可不如现代。想在路上碰到一个人还真不容易。天都快黑了。杜康还是碰不到第三个不同职业的人。正在发愁。看到田边稻草堆旁躺着一个乞丐。心想这乞丐也是一种职业。何不弄他的血也行。可这乞丐是一个傻子。看着他傻傻的笑。还流着白沫口水。
杜康心想顾不得这么多了，找来一根刺扎在傻子手指上。 接了几滴血赶紧往回走。这傻子还傻傻的，不知道怎么回事。杜康把这些血放在粮食里面。把粮食叫人搬到树洞里面堆放好。过了一些日子，树脚下真的流出了一丝丝液体。杜康尝了尝，还真是妙不可言。杜康把这些液体全部收集起来。拿去给皇帝喝。皇帝也大家赞赏。于是酿酒这个行业就流传了下来。
中国哪个香型白酒最早？
当然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸馏酒，还叫烧酒、高粱酒等。关于白酒起始，有多种说法。有的说起于东汉，理由是上海博物馆存藏一套东汉时的蒸馏器，有人说是蒸馏酒的。此说不靠谱，东汉时还不具备蒸馏酒的条件，而且这套器具来路不明，没准是炼丹用的，东汉时兴炼丹。有的说是唐朝，出处是白居易的那句诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。
"诗里有烧酒，不过是诗人联想丰富，歪打正着了，不小心碰了下白酒。最主流的说法，是李时珍《本草纲目》的记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。此说，也被大量实物证据所证实，业界普遍认为元代出品了白酒。当时的工艺相对粗陋，对酿酒硬件要求也不是太严格，只要壁面光滑就能当酵池，比较适合北方的环境。而酿酒的原料为高粱，发酵蒸馏出来一股子清香高粱味。
中国的酒最早出现在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南边是熊耳山脉，如今的鲁山，汝州，汝阳，伊川，嵩县附近，是黄帝部落有熊氏居住地方，夏朝时期大禹治水，在这里造福百姓，这里是夏朝时期的中心，太康继位，弟弟杜康管粮仓，夏朝时期气候湿润，雨水很多，一次杜康发现，粮仓被雨水泡过的粮食，底部有液体，而且液体美味，命名为（酒）酒祖杜康就是这样来的赫赫夏都二里头，鲁山仓颉造字也在这个部落河图洛书也在这里孟津的伏羲，。
中国白酒发展历史是什么样子的？
中国酒的历史十分久远,在仰韶文化遗址中,出土了许多形状和甲古文、金文的酒字十分相似的陶罐。这一点就说明了早在距今6000多年以前,中国的酒就已经产生了。但是,究竟是谁发明了酒,自古以来,众说纷纭,也很难断定。我们的先民在创造了酒的同时,也留给我们一段段令人心驰神往的美丽传说。一、上天造酒之说古人以为人与星体密不可分,人的各种行为均由上天相应的星体所主宰。
所以,中国人的祖先就有酒是天上”酒星”所造的说法。《晋书》中就有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”这句话的意思是轩辕星座的酒旗三星,就被认为是司酒之星,凡世间的酒,也因为有了它们才得以产生。酒旗星的发现,最早见于《周礼》一书中,据今已有近3000年的历史。二、猿猴“造酒”说早在明朝时期,猿猴“造酒”的传说就有过记载。
明代文人李日华在他的著述中,有过类似的记载:“黄山多猿猱,春夏采花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒,盖猿酒以稻米与百花所造,一百六轧有五六升许,味最辣,然极难得。”的记载;清代的一本笔记小说中也道:“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒。
樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数百。饮之,香美异常,名曰猿酒。”猿猴是十分机敏的动物,它们居于深山老林中,经过细致的观察,人们发现猿猴“嗜酒”。于是,人们便在猿猴出没的地方,摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至,先是在酒缸前流连不前,接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久,终因经受不住美酒的诱惑,而畅饮起来,直到酩酊大醉而被人捉住。
这种捕捉猿猴的方法并非中国独有,东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩,也都采用类似的方法。猿猴不仅嗜酒,而且还会“造酒”,这是由于猿猴以山林中野生的水果为重要食物,猿猴在水果成熟的季节,收贮大量水果于”石洼中”,堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵,在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出,因此,猿猴在不自觉中“造”出酒来,这是合乎逻辑与情理的。
这种“酒”的产生,年代久远不可考,也许它给人类以启迪从而酿成现在意义上的酒。猿猴造酒,与其说是大自然的造化之功,还不如归之于猿猴特有的灵性。三、黄帝造酒说中华民族的始祖黄帝,是华夏民族智慧的化身,古时许多美丽的传说都可追溯到他。至于酒的起源,因黄帝发明“酒泉”之法,并曾有“汤液酒醪”之论,所以后人也曾尊他为酒的创始人。
另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经・素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景,《黄帝内经》中还提到一种古老的酒―醴醪,即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先,很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作,其可信度尚待考证。四、杜康造酒说另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人),书中记载杜康”有饭不尽,委之空桑,郁绪成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。
”意思是说,杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在树洞中发酵,有芳香的气味传出。这就是酒的做法,杜康就是酿酒始祖。魏武帝曹操在《短歌行》中写到:“何以解忧,唯有杜康。”这一千古名句使杜康造酒之说风靡海内外。人们在谈及酒的起源时,便把他作为酒的始祖,而尊之为酒仙。据古书载,杜康可能是夏代的第六世君王少康,曾以高粱做酒,空桑秽饭”、“加曲发酵”只不过是后来附加的动人传说而已。