2、记外国人名字，重点是：先留下耳音，读出声，多读几遍就应该能记住名字，或者记住名字的主要特征了。答，不喜欢吃白酒的人，有些人却喜欢吃红酒，红酒开盖必须用专门开塞的启子，慢慢地顺着启子螺纹柠开，红酒单独品尝不好喝，有种苦涩涩的味道，必须与其它饮料勾兑，家庭常用勾兑方法是，买回一瓶雪碧饮料全倒在嘴壶里，再倒半瓶红酒拌匀，这样的红酒又甜不再苦涩涩，有点酸酸的味道，颜色红而亮，尤其是一些女士特喜欢品尝，增加了宴席上欢乐的气氛。
怎样辨别红酒真假？
法国作为旧世界的葡萄酒生产大国，法国对酒标的内容和标识有非常详细和严格的规定，任何一个酒庄、酒商、酒厂都必须严格遵守这些规定。尽管酒标以法文为主，但只要知道几个简单的关键字，基本上了解某一款酒的质量和合理的价格范围，从而更有依据更自信满满地做出购买决定。第一个关键词：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的简写，appellation在法文中是“名称”的意思，origine 是法文“原产地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直译过来就是“原产地名称管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，说明这款酒的原产地是AUGERES，AUGERES（福热尔）是法国的一个产区地名。但大家比较常见的是Bordeaux（波尔多）。2008年欧盟对原产地保护进行了一些改革，法国也把“Appellation d’origine Controlee”改成为“Appellation d’origine Protegee”即“原产地名称保护”，简写为“AOP”。
因此2008年份以后的法国酒，酒标上可能标注的不是AOC，而是AOP，但AOC还在广泛使用。法国对AOC的酒有非常严格的规定，主要内容包括：1，酿酒所用的葡萄必须全部来自这个产区，不能使用产区外种植的葡萄；2，对酿酒使用的葡萄品种有严格规定，称为法定葡萄品种，只有使用法定葡萄品种酿的酒才能标注AOC。
如波尔多产区法定的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品丽珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六种。只有用这六种葡萄之一酿制的或用其中几种混酿的酒才能使用波尔多AOC。
3，对葡萄的成熟度和酒精浓度有严格的要求，成熟度不满足要求的葡萄不能用来酿制AOC酒。4，对每公顷葡萄园的产量有严格的要求，单产不能超过规定的数量。5，对葡萄的种植管理方法有明确的要求，如种植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明确的规定。6，对酿酒方法有详细的规定，在酿酒过程中必须严格遵守。波尔多地区有60多个不同的AOC，十分复杂繁琐，这些AOC大致可以分成三大类：第一类：大区级AOC，这是最低级别的AOC，覆盖范围最广，要求最松限制最少，因此平均售价也最低；第二类：子产区级AOC，这个级别处于中间位置，与大区级比起来，覆盖范围小很多，同时要求更多，限制更严，平均价格比大区级贵不少；第三类：村庄级AOC，这是最高级别的AOC，覆盖范围最小，要求最多，限制最严，平均价格最高。
记住在这些AOC中覆盖范围越小价格一定会越贵，如下图：第二个关键字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的简写，指的是“产品地理标志保护”。和AOC/AOP相似，IGP也对葡萄的产地、品种、单产、酒精度、葡萄园管理及酿酒技术有明确的规定，但没有AOC那么严格。
如大部分AOC对单产的限制是每公顷土地最多可以出产6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公顷可以出产9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要宽松一些，因此其平均价格也比AOC酒要低不少。如果同一个产区的IGP酒的价格与AOC酒的价格相差太大，你就要注意啦，除非有特别令人信服的原因，否则你可能被老板给忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法规确实比IGP酒要严格。这就好比不是所有茅台集团的酒都比出自茅台镇的其他白酒好喝一样的。第三个关键字：Vin de Pays法国酒的酒标上另一个常见的字是“Vin de Pays”，它的意思是“国家葡萄酒”。这个酒标说明这是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是产区或者直接是数字代表年份。
Vin de Pays的规定比AOC要宽松些，其实Vin de Pays与IGP是一样，事实上这个类别已经被IGP取代，就是IGP！但法国人可能是比较恋旧、保守，更愿意继续使用Vin de Pays这个短语来代表这是一款IGP类别的酒。在酒标上，Vin de Pays后面通常会标出产区。最常见的是“Vin de Pays d’Oc”或简单地写成“Pays d’Oc”。
这是来自法国南部朗格多克产区的酒，由于该产区的产量巨大，市场上相当一部分Vin de Pays都是来自这个地区，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常见。第四个关键字：Vin de Table这是最基本的法国葡萄酒，没有产地标识，限制最少。Vin de Table目前已经被Vin de France取代，但还有很多酒庄乐于继续使用更加传统的Vin de Table。
这类酒的葡萄可以来自法国任意地区，可以用不同品种的葡萄混酿，也可以用来自不同地区的葡萄混酿。简单一句话，只要是用法国葡萄酿的酒，都可以称为Vin de Table 或 Vin de France。这种桌酒在法国的售价非常便宜的，通常仅为3-4欧元，甚至还要低一点。虽然是桌酒，但也要看是哪个产区的，如朗格多克价格就像相对贵一点。
总结法国酒三大分类：第一类：AOC/AOP，法定产区葡萄酒。对这类酒的要求最高，限制最多，因此其平均价格也是最贵的。第二类：IGP，地理标识保护葡萄酒/国家葡萄酒。这类酒也要遵守很多规定，但与AOC/AOP比起来，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都属于这一类。
第三类：Vin de table/Vin de France，桌酒。对这类酒几乎没有限制，要求最低最宽松，只要是用法国葡萄酿制的就行。这种酒价格非常低廉，常常只要3-4欧元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France卖你AOC/AOP的价格，你应该知道怎么回应他了吧！。
怎样快速掌握红酒知识？
答，不喜欢吃白酒的人，有些人却喜欢吃红酒，红酒开盖必须用专门开塞的启子，慢慢地顺着启子螺纹柠开，红酒单独品尝不好喝，有种苦涩涩的味道，必须与其它饮料勾兑，家庭常用勾兑方法是，买回一瓶雪碧饮料全倒在嘴壶里，再倒半瓶红酒拌匀，这样的红酒又甜不再苦涩涩，还有点酸酸的味道，颜色红而亮，尤其是一些女士特喜欢品尝，增加了宴席上欢乐的气氛。
怎么装作经常喝葡萄酒？
葡萄酒“装逼犯”速成手册专业侍酒师Kalani Tom告诉我们，原来在亲友面前做一名最装逼的葡萄酒爱好者，其实是不需要多少专业知识的。关键是要会问问题。只要把以下10点都照本做足，保证再也不会有人找你一起吃饭了。看完咔嚓君都跃跃欲试了呢！1. 当餐厅里的服务生给你递上一份酒单的时候，看都不要看一眼，立刻向其要求一份“精选酒单”——里面都是价格上千的那种，高级餐厅一般都会有。
2. 一脸不屑地浏览一遍“精选酒单”，然后跟服务员说，还是把那份普通的酒单拿过来吧。3. 服务员或者侍酒师把酒杯拿上来的时候，拿起一只放到鼻子前闻一下，然后跟他说酒杯不干净，还残留着洗碗布的味道，让他把所有酒杯都换一遍。4. 新换的酒杯都换好之后，问侍酒师这些酒杯是否跟你所点的葡萄酒相匹配。你可以这样问：“这些是勃艮第杯还是只是普通的葡萄酒杯而已？我点的可是黑比诺哦。
”如果你不确定点的酒是美乐还是黑比诺，偷偷把酒标拍下来发到酒咔嚓微信，就可以立刻知道葡萄品种哦。5. 侍酒师把酒拿上来的时候，用手摸一下瓶身，然后不管三七二十一就说“太冰”或者“太暖”了，向其询问该酒的贮藏温度是否适宜。6. 必须坚持让侍酒师给你醒酒，而且不做解释。7. 仔细闻香并且品尝了杯里的酒之后，记得要评论一句：“果然，香气和口感还是有区别的。
”8. 品尝完酒，向侍酒师提问该酒来自的葡萄园里的土壤类型。无论他的回答是什么，你只需要缓缓点头，然后说：“嗯，不出我所料。”9. 询问该酒是否全部由单一葡萄园的葡萄酿制而成，然后不再做过多的评论。10. 到这个时候，整张桌子应该还只有你一个人装模作样地品了几口酒，因此你要跟餐桌上的亲友说，这酒还要再“呼吸”一会儿，等到菜上齐了就可以喝了。
如何通过红酒的标签，去判断红酒的产地？
拿法国红酒举例：如何通过标签鉴别法国葡萄酒第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1。法定产区葡萄酒 AOC2。优良地区餐酒 VDQS3。地区餐酒 VIN DE PAYS4。日常餐酒 VIN DE TABLE法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Controlee。如附图：地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays 产区名法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table。第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级1、法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"，酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Controlee。
2、产区名标明的产地越小，酒质越好。例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。最低级是大产区名AOC：例如 Appellation 波尔多产区 Controlee，次低级是次产区名AOC：如 Appellation MEDOC次产区 Controlee较高级是村庄名AOC：如 Appellation MARGAUX村庄 Controlee最高级是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes城堡 Controlee3、要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。
第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为"土地" ) 五大顶级酒庄：Chateau Lafite-Rothshild（拉菲酒庄）Chateau Margaux（玛歌酒庄）Chateau Latour（拉图酒庄）Chateau Haut Brion（奥比康酒庄）Chateau Monton-Rothshild（木桐酒庄）。
看外国小说有什么办法快速区分或记忆不同的人名？
不光是小说，包括传记、历史著作等等，读外国的作品和文献，记人名地名确实有点费劲。这里结合个人体会谈几个觉得有效的办法。1、第一次遇到的人名，而且估计还是比较重要的人物，一定清楚地逐字看一遍，读一遍或者几遍。有意把他或她的名字和身份联系起来记一下。如果不是认真研读的话，这个环节可以忽略。读着玩的话，读到什么程度就了结到那种程度算了。
研读，自然要略为用心一些的。2、记外国人名字，重点是：先留下耳音，读出声，多读几遍就应该能记住名字，或者记住名字的主要特征了。大部分外国人名大部分比较长，所以记名字难就难在名字长的问题上，这是因为人名翻译一般是用音译法，对译到汉语往往比原著文字大大复杂起来。如果返回到读音上，要好记不少。也因为长，可能记不全。
这不是大问题，我们重点挑两三个重点字就行。比如《复活》的男主角“聂赫留朵夫”，扫一下“聂”、“朵”，读音的时候加重读一下这两个字，就差不多在以后见到这个名字时把它识别出来。3、后面出现的人物都要注意和已经出现的人名联系一下，搞明白他们是什么关系。形象联想一下，加深印象。比如，《复活》接着出现了一个聂母的侍女，阿格拉菲娜，重点记下“拉菲”，把“拉菲”想象成法国葡萄酒的名字，让阿格拉菲娜成为拿着“拉菲”酒的人，跟在聂的母亲的后面，自然就记住她是聂母的侍女了。
“拉菲”这个酒许多人都知道，如果不知道有这个法国酒，就用“菲”的近音字“灰 ”来代替“菲”字，“拉菲”变成“拉灰”的人，“拉灰”是侍女做的事，自然就记住了她的身份。《复活》接着又出现了副检察官勃列威，名字里既然有个“威”字，表示是坐在法庭上专门显示“威严”、有意挑事的人，身份自然就是副检察官了。从名字里找特征的方法，特别有用，因为外国人名不仅长，名字里的字音译出来也没有意义，人物一多，相互之间就开始混淆不清了。
这时，名字里的这些形象化的特征就很关键了。它们不仅能帮助记忆，更容易相互区分。4、读到出现一批人物的时候，最好翻到有人物表的那一页，看看人物身份和关系列表，按表索人，搞清模糊不清的关系。如果没有这样的人物表，最好自己动笔画一下。即使书上有这个表，最好自己用更直观的图形、线条表示一下这种关系，放在手边，或者夹在书里，搞混搞乱的时候拿出来复习一下。
5、如果记住人名总感到困难，就要留心用一下记忆技巧。最管用的是谐音记忆法，形象化记忆法，还有声音记忆法。前面都提到了。遇到人物众多，就有必要在心里想象一副形象化的关系图，比较好的方法是“罗马法”，也就是地点和空间形象记忆法。让各人都站在自己的位置上，互相有形象的关系，做着有关系的动作，人物在心里就不会乱了。
读完作品后想写读后感或者评论，读书时构建在脑子里的这幅图就很管用了。这幅图使小说线索变得简单多了，毕竟小说情节都是基于人物关系而形成和发展的。反过来，用故事的主要线索，把人物带起来，这部小说就能被叙述得有条不紊了。对于记忆力比较好的人，用声音记忆法，加上形象记忆法，读小说时记人名，大概就够用了。当然，善于记忆外国人的名字，关键还是要多读，读多了，记忆力自然会好很多。