大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，喝冰镇啤酒?就是为了清凉解暑，我们中国的白酒应该很少有人来冰镇喝，冰镇白酒应该是老外的白酒可以用来冰镇喝。哪怕是在炎热的夏天，也没有人将白酒放到冰箱里冷镇后再喝，那为什么啤酒可以冰镇，白酒却没人这么做呢？其实白酒是可以冷喝的，以优质酱香型白酒来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感最好，如果选择冰镇，那么温度决不能太低，一般十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。
为什么白酒不能冰镇着喝？
白酒是大家经常饮用的一种饮料，在中国人心目中，白酒有着非同小可的地位。一口白酒入喉，一股热辣顺着食道就进入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能够暖和身子，但现在进入了夏天，人们更倾向于喝冰凉的饮料，那么对于喜欢喝白酒的人来说，温酒喝过，冰镇的白酒能喝吗？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再从鼻腔中回甘，风味独特，让人欲罢不能。
加热的白酒：白酒最好的喝法是热饮，白酒含有微量甲醇等对身体有害的物质，烫热之后可以将其挥发掉。白酒中还含有乙醛，这是白酒辛辣味的主要来源，如果摄入过量，人就会头晕目眩，所以乙醛是让人醉酒的主要因素。加热可以消除一部分乙醛，因为乙醛的沸点只有21度，加热可以很好的蒸发掉。说到冰镇饮用的酒精饮料，那非啤酒莫属，啤酒似乎就是为了冰镇而出现的，如果在夏季闷热的夜晚能喝上一口冰镇啤酒，那整个人的心情就会大不一样。
如果你饮用的是温热的啤酒，那口味就会大打折扣，不仅口感苦涩，而且无法下咽。但是哪怕是在炎热的夏天，也没有人将白酒放到冰箱里冷镇后再喝，那为什么啤酒可以冰镇，白酒却没人这么做呢？其实白酒是可以冷喝的，以优质酱香型白酒来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感最好，如果选择冰镇，那么温度决不能太低，一般十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。
但如果温度过低，那么酒中的酯类物质和酸类物质就会析出，白酒会变得非常混浊，样子就不好看了。白酒大部分是酒精构成，但还是含有一部分醇类和酸类物质，这些是白酒风味的调味剂，但还会有一些对我们影响不好的甲醛和甲醇，白酒加热可以挥发掉一部分这类组织，口感也会更加绵柔。但如果冰镇的话，这类物质就无法析出，摄入过多会对身体有害，所以适量的喝一些冰镇白酒没问题，味道也更加独特，但不要一直喝冰镇白酒哦。
喝冰镇白酒和常温白酒的争议为何？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题。现在正值盛夏，天气闷热难当。对于酒友来讲，大热的天啊，喝点冰镇啤酒、冷藏的葡萄酒非常凉爽惬意，喜欢国外威士忌和白兰地的酒友也可以放冰块进行浅饮慢酌，美得很哦。很多酒友都问过我这个问题：中国白酒到底能不能冰镇？白酒应该温烫饮、常温喝还是应该冰镇喝呢？我今天就和大家一起聊一聊我的观点：在白酒饮用的温度上，具体存在什么不同的观点和看法呢？一.提倡热饮：从传统的角度来讲，大多数人认为，白酒先烫后饮用对人体有益。
我们回想自己的父辈，他们在喝白酒的时候,特别是在寒冷的天，总是要先烫一壶让再慢慢喝，喝得脸部微红、额头滲汗、精神愉悦。其实热饮在科学上也有一定的道理。因为白酒中除了酒精、水以及自然发酵代谢所产生的呈香呈味物质之外，还有一些杂醇、醛类、硫化物等物质，这些物质是对身体有害的，通过对白酒的烫制，从而加速这些物质的挥发，减少对身体的危害。
白酒在烫制之后，其实也增加了白酒的口感和滋味，在升高温度的作用下，白酒中的呈香呈味物质活跃起来，酒的香气和滋味都被释放出来，同时乙醇的活跃也增加了白酒的爽洌的口感，喝起来更香、更爽。二.提倡温饮：还有人不同意热饮，而是提倡温饮。他们认为酒不宜烫制，因为酒本身是热物，烫制之后，火气更大，饮用之后容易上火，对身体健康不宜。
古人清代徐文弼就提倡温饮，他说酒“最宜温服”、“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。三.提倡冷饮：大多数人认为，饮用加冰或冰镇的白酒对身体是有害的。但也有人提倡冷饮，虽然观点比较小众，但这几年受外国酒的影响，这么喝的人也越来越多。其实中国古代人也有对冷饮一说的看法和观点：元代医学家朱震亨说酒“理直冷饮，有三益焉。
过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中止之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但我个人猜想啊（仅是个人的假想），古代的冷饮酒与我们现在冷饮酒在温度上还是有很大差距的，温度应该没有现在的低。芙蘭哥认为，冷饮、常温饮、温饮、热饮，到底什么样的温度饮用适合，以及在那种温度下饮用口感最佳？需要具体问题具体分析，个体情况的不同以及个体口感喜好的不同，我们应该区别对待。
一.饮者的体质不同，所以对酒的适饮温度需求也不同。从中医的角度来讲，人和人的体质特征是不同， 有的人体质偏热，有的人体质偏寒。体质偏热的人肝火旺，体质偏寒的人脾胃寒。所以在饮用酒的时候，偏热体质的饮者可以续选择常温酒或冰镇酒；而体质偏寒的饮者，更适合烫一烫或温酒来饮用。二.饮者对酒精的耐受程度不同，所以对酒的适饮温度需求也不同。
酒量好，对酒精耐受的饮者，其实对烫酒和冰镇酒来说都可以，因为他对酒精的分解能力强，不管是“急攻猛打”烫酒还是“后发制人”的冷酒，都能够较好的适应。但对酒精不耐受或者酒量一般不能喝的人来说，酒过热或过冷，则都会导致快速醉酒，而且对身体的伤害也大。所以，更适合常温酒，慢喝、少喝为宜。三.不同香型和酿造工艺的白酒，对适饮的温度也是有不同要求的。
在这里我以浓、清、酱、米四大香型白酒来看适饮温度到底如何？（仅是个人体会，仅供参考，欢迎讨论）1.浓香型白酒，其实我个人认为一般情况下应该选择温饮和常温饮用比较合适，因为这样能够很好的保证浓香型白酒的风味和口感，太热了香气浮躁冲鼻，太冷了香气内敛，火气内包，反倒影响口感和风味，从而影响品质和特有风格。
近几年，随着年轻人对鸡尾酒的喜爱，中国白酒也加入了其中，据了解，用浓香型白酒勾调的鸡尾酒也非常惊艳，但无缘品尝，等以后有机会一定和大家分享一下哈。但芙蘭哥要说的是，鸡尾酒的应用场景和范围还是比较局限和特定的，在日常情况下，浓香型白酒还是温饮和常温更适宜。2.清香型白酒，我个人认为可烫、可温、也可冰。我觉得清香型白酒就像一个善解人意的才女佳人，烫饮可以体会它火热的情怀，温饮可以感受它的含情脉脉，冰饮可以参透它的一片真心，所以会给饮者带来至臻至醇的感觉。
清香型白酒因为它一清到底的风格特点，酒体甘洌爽净、香气纯正，所以受温度高或低而导致酒口感和风味区别变化不大。3.酱香型白酒，我个人认为还是常温饮用最佳。不适宜热饮、温饮和冰饮。为什么呢？因为酱酒的呈香呈味物质是白酒中最多的，虽然香气没有浓香型白酒那么浓艳，但香气幽雅复杂、酒体饱满醇厚、滋味非常丰富、诸位协调平衡。
如果酒过于温热，就会打破酱酒总体的平衡性，失去诸味协调之感，导致酱酒某一方面的特点特别突出，掩盖了酒本身特有的风格，从而破坏了美妙的口感；如果酒过冷，则会让酱酒中很多的滋味蛰伏起来，不那么活跃，这样酒喝起来口感就会变差，酒体风味会有寡淡之感。所以不建议温热饮用或冷饮。我就有过这样的经历，曾经喝过一款在后备箱里拿出来的酱酒，还是好酱酒呢。
因为天气热的缘故，一摸外包装，我的天啊，烫手。结果酒一打开之后，正如我所料，酒被无情的雷霆嘎吧了……。闻香刺鼻、又酸又苦，难以下咽。4.米香型白酒，我个人认为他和清香型白酒一样，可烫、可温、也可冰。温烫之后的酒米香四溢、桂花、蜂蜜的香气扑鼻，甘润舒适；冰过的米香型白酒，虽然香气内敛，但可以感受酒体的凝脂细滑，绵甜细腻的质感。
大家不妨可以一试。5.至于其它香型，毕竟个人能力有限，才疏学浅，未能一一体会，也请各位酒友，勇于探索，大家一起交流碰撞。四.传统的品饮习惯应该继承，但也要兼容并蓄、博采众家、创新发展。1.对于温烫饮用还是冰镇饮用，我觉得各位不必走极端，烫饮烫的下不了口，冰镇镇的下不去嘴，这都是杠精所为。说白了，雪糕都能吃，酒怎么就不能冰着喝呢？有人说冰镇的酒长期饮用导致人肠胃功能紊乱，我想说的是，那雪糕冰棍儿吃多了一样拉稀跑肚呢。
所以啊，凡事皆有度，过之则不及，找到最适合的点才是最美妙的。2.近年来，国内很多品牌的白酒都在进行这方面的尝试，进行加冰饮用的实验和推广，至于效果如何，还待进一步验证。但我觉得各位酒友应该敢于创新，敢于尝试，这样才能多角度的认识中国白酒的魅力与风采，更好的推广发展中国白酒，而不是固步自封，人云亦云。所以说，大家赶紧趁这个夏天，尝试起来吧！以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
为什么啤酒可以冰镇着喝白酒却不行？
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，喝冰镇啤酒?就是为了清凉解暑，我们中国的白酒应该很少有人来冰镇喝，冰镇白酒应该是老外的白酒可以用来冰镇喝。啤酒?这炎炎夏日里是最受欢迎的，在冰镇一会喝着清凉解暑，天气凉了渐渐的喝啤酒的人就越来越少了。白酒在这炎炎夏日里喝的朋友也不少，冬天喝好多人都会烫一下在喝，这样可以更有效的触进血液环，还暖胃，让人们喝着更健康。
