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中国种植葡萄酒始于哪个朝代,早在汉朝就大规模种植葡萄啦

到了唐朝,葡萄酒酿造史已经到了非常辉煌的时期,由于葡萄种植的普遍,葡萄酒酿造也从宫廷走向了民间。葡萄种植和葡萄酿酒技术也随之在西汉时期扎根,当时葡萄酒成为皇亲国戚、达官贵人享用的上等珍品佳酿。说到酿葡萄酒,首先得从葡萄讲起。那么中国最早是什么时候开始有葡萄的?据记载,最早的葡萄栽培是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区,经过考证希腊是世界上最早种植葡萄的欧洲国家,而最早酿造葡萄酒的国家考古学家认为是伊朗。

葡萄最早种植在哪个朝代?有什么依据?

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”、“金谷风露凉,绿珠醉初醒”、“满筐圆实骊珠滑,入口甘香冰玉寒”……在古代,关于葡萄的诗句举不胜举。作为一种美味的水果,历来受人喜爱。那么中国最早是什么时候开始有葡萄的?据记载,最早的葡萄栽培是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区,经过考证希腊是世界上最早种植葡萄的欧洲国家,而最早酿造葡萄酒的国家考古学家认为是伊朗。

而在我国,早在《诗经》里,有过关于葡萄的记载,据说,殷商时期已经开始采摘葡萄食用了。但是,这里的葡萄并不是人工种植的葡萄,而是自然生长的野葡萄。而今天我们所吃的葡萄,则是从汉代的时候,从西域传进来的。很多人觉得葡萄是张骞出使西域的时候带回来。但是根据《史记》的记载,我觉得应该是,张骞发现了葡萄,但带回葡萄的可能是后面的使者。

为什么这么认为?根据《史记﹒大宛列国》中记载,张骞在公元前139年奉命出使西域。一开始出使西域的目的是,寻找匈奴国的死对头月氏国,想联手攻打匈奴。但是,想要去月氏就必须经过匈奴,张骞在经过匈奴时被匈奴俘获了。这一俘获,就被拘留了十几年,张骞不仅在匈奴娶了老婆,还生了儿子。但是张骞始终不忘使命,乘看守卫慢慢松懈了之后,就和他的部下逃跑去月氏。

没想到一路向西走,没到月氏,却发现了大宛国。在大宛国,张骞发现很多稀奇的东西,不仅有汗血宝马,还有葡萄这种美味的水果。据《史记》中记载,张骞发现大宛国还会用葡萄酿酒,富厚人家藏酒多达一万多石,久的可以藏几十年都不会坏,那里的人们都喜欢喝酒,马都是用苜蓿来喂食的。但是张骞并没有在大宛国多逗留,他的使命是找到月氏。

大宛国听说大汉王朝很富有,如果帮他们找到月氏,以后就会收到很多财宝,于是大宛国就派人带张骞去了月氏。张骞千辛万苦才找到月氏,发现月氏土地肥沃,百姓安居乐业,离汉朝又远,根本不想再去攻打匈奴。张骞在月氏呆了一年多,回国的时候又被匈奴抓住。这次被抓幸好只被拘留了一年多,就带着妻子儿子逃亡回汉朝。为什么说葡萄却说到了张骞出使西域的经过?因为从张骞整个过程来看,的确是张骞首先发现了大宛国,并发现了葡萄这种美味的水果。

但是从他逃亡的经历看,在大宛国并未逗留太久,从大宛国去月氏呆了一年多,在回来途中又被匈奴扣留了一年多,这期间,张骞带回葡萄或者葡萄的种子来说,是非常困难的。据史记记载,张骞出使的时候带着一百多人,离开汉朝13年,回来的时候就只有两个人生还。有命逃回来就不错了,能带回葡萄的可能性比较低。但是张骞回来后,把自己的所见所闻全都告诉了汉武帝,那里的葡萄、葡萄酒、汗血宝马等都让大家向往不已。

后来,听取张骞的建议,汉武帝就四川犍为郡,分四条道路派遣使者。这以后随着汉武帝攻打匈奴,派遣到大宛、大月氏、大夏等许多西域国家。葡萄种植和葡萄酿酒技术也随之在西汉时期扎根,当时葡萄酒成为皇亲国戚、达官贵人享用的上等珍品佳酿。到了唐朝,葡萄酒酿造史已经到了非常辉煌的时期,由于葡萄种植的普遍,葡萄酒酿造也从宫廷走向了民间。

中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?

对于一个资深酒鬼来说,还是很愿意来回答这个问题的。不过,红酒的提法似乎有些太专,它的种类和酿造方式也很复杂,我们就姑且将其代称为葡萄酒吧。说到酿葡萄酒,首先得从葡萄讲起。既然要了解我国最早的葡萄酒,那么便要先弄清楚我国最早的葡萄出现在什么时候。从文献记载来看,最早提到葡萄的应该是先秦时期的《诗经》。不过,当时叫法有些差异,称作山葡萄、刺葡萄或野葡萄。

到汉代时,《史记》称作“蒲陶”,《汉书》则作“蒲陶”,《后汉书》又写作“蒲萄”。蒲萄种植技术和蒲萄酿酒技术,应该是由西域引入的。不过,汉代以前我们是否有过类似的经验,尚有争议。但据司马迁的记载来看,这两项技术是西域传来无疑。按照《史记·大宛列传》的记载:“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒万余石……汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶。

”这记载的是张骞出使西域时所见,之后汉朝派使者取回苜蓿、蒲萄等作物的种子,开始普及耕种。就此来看,我国最晚到汉代时,已经开始人工种植蒲萄,并用蒲萄酿酒了。但按照我个人的看法,我国古代酿酒技术起源很早,虽然主要为粮食酒,却并不能排除曾有果酒的事实,可能也曾用野葡萄酿酒。只是,由于同粮食酒比起来,蒲萄酒不易贮藏,且口味略逊,不太符合国人口味,可能一度失传了。

而到张謇出使西域时,见大宛国种植蒲萄,并以此酿造美酒,又与中原白酒体系不同,显得十分新鲜,故而汉代又怀着好奇之心引入了蒲萄种植技术,并采用了他们的酿酒技术。统治者对葡萄酒的喜爱是显而易见的,魏文帝曹丕还曾在《诏群臣》中大肆夸耀葡萄酒之精妙,认为饮蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒,且味道甘甜而不齁腻,性凉而不寒,可以解乏解渴。

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