白酒发酵变成水了怎么办，白酒遇到什么化解成水

白酒化解（分解）成水，化学反应缓慢，这是有机化学领域的。化学变化中需要酶制剂参与，先分解成醛，之后分解成酸，最后分解成水。

你说呢...

没办法解决。除非停产，然后挑窖。把窖池重新建设，做好防水工作。常规的防水修补没办法处理好，白酒发酵过程生酸，简单的防水措施都满足不了。

我会继续学习，争取下次回答你

符合饮用水标准即可。有的企业为了更好的产品质量，减少杂味，饮用水经过水处理设备过滤，能够过滤掉细菌、金属离子。酒水酿造好之后，更加纯净。

所谓双轮发酵，是将经过一次发酵后的酒醅不经过蒸馏，混入新料再进行发酵，由于经过两次发酵，发酵时间长，各种微生物生化反应增强，所以此酒香味尤为浓郁、酸、酯含量高。

把酒倒出去，把水倒进来

充分燃烧

化学反应，水是碱性的，并且加了酚酞，使其显红色，然后加入酸性物质使其中和，自然就变成透明的了。顺便教你几招逃酒的方法吧。最好是喝白酒，啤酒量太大，不好弄。喝一口酒，然后立即端茶杯，吐进去，或者拿块手绢，吐手绢上就行了。要是手快的，还可以直接往桌子下面倒。

重新取出来，滚上白酒和盐并用保鲜膜包好。

腌鸭蛋需要用水和食盐，食盐和鸭蛋的比例是0.4：1，也就是一斤鸭蛋用4两盐，将鸭蛋洗净就可以放进兑好盐的水里腌制。你直接用酒腌是不行的，酒精会渗透鸭蛋的保护膜，将鸭蛋里的水分拍出来。腌鸭蛋的水里可以适当放点酒，但不宜放多，腌制用的水最好先煮开再冷却后用，水里千万不能有油，否则鸭蛋就要臭掉。

可以私聊我~

曲子是选的好的，以前你或者别人做过而且是做好了的，就排除曲子的原因。如果只做了四五天的时间，还可以等待两面天观察一下，如果没有汁出来，可少量的加点冷开水，并放少量的糖倾入米酒盆中接应一下。如果说你触摸装米酒的容器还稍有点热，那就关系不是太大，也可用一点冷开水淋在上面，你再看一下，做酒盆放置的环境，是不是有点凉，如果说放置环境温度太低，酒来得也比较慢。总之你现在要吃不会有饮食卫生方面军的问题，只是我认为你还能把它做好。如果过两天你发现开始向不良方向变化，那就当机立断，将酒煮熟或者蒸熟，凉后放入冰箱，仍可像稀饭一样的再煮食。不要浪费了，“粒粒皆辛苦”。

你说呢...

这个做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有杀菌功效，利用微生物作用没办法让其转化成其它成分。若是加热，酒精沸点低，会先于水蒸发，只能达到降低酒度目的，不达到变水的过程。酒精化学性质稳定，不易分解。

白酒是很干净透明的那种，白开水是有点浑浊，有点带^额……不知道怎么形容，反正就是不是纤尘不染的感觉了，

蒸馏可以最大限度的去除酒精，但完全变成白开水，也是很难的。

放锅里加热

是边魔术吗？我以前在蒸馒头时面发的不是很旺，就在搭入锅时，在底层放一小杯白酒，按正常蒸出锅，出锅时发现白酒还有些，就尝了，没酒味，和白开水接近，你可试下。