而这就是真正的纯粮酒的制做成本。而要想喝上价低质优的纯粮酒，不要道听途说，不要人云亦云。老百姓为什么倾向于喝纯粮酒呢？他们心目中的纯粮酒到底是指什么呢？我觉得应该是指纯粮固态发酵而生产的酒，说这样的酒喝后不口干、不头疼等等，其实老百姓也不知道什么叫纯粮固态发酵，也不知道什么样的酒是好酒，就知道纯粮的好。
哪里能买到真正的粮食酒？
在你在寻找真正的粮食酒的时候你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？我想这个问题一百个人出来有一百个答案。现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。
那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。
只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。
都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。
所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。
哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。
请听我慢慢的道来。为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。
一百元以下的白酒有粮食酒吗？
一百元以下确实有粮食酒，但是我们在市场上想买到一百元以下的瓶装粮食酒，确实很难买到。原因为何，且听我道来。首先，成本原因。很多人说几斤粮食一斤酒之类的，确实是这样，几斤粮食可以酿出一斤酒，而几斤粮食也不用一百元。但是我们要知道，纯粮食白酒的成本，粮食其实只占了很小的一部分，大部分成本在于人工，时间以及包装运输。
其中最重要的是人工成本与时间成本。纯粮食白酒，即传统工艺固态发酵的白酒。既然是传统工艺，自然少不了人工。酿一次酒，从选粮，蒸煮，摊晾，制曲，糖化， 发酵，到取酒这些过程，无一不需要人工时时关注操作。这不像液态法的酒精酒，掌握配置酒精和香精的量，直接可以现代化工业操作，大大节省人工费用。再一个就是时间，时间又分为两个段。
第一是从选粮食到取酒的这个过程，一般这个过程要经历大概半个月到几个月的时间。第二就是陈酿的时间。纯粮食酒取酒后是不可以马上售卖的，因为新酒口感不太好，辣，入喉困难等等。新酒必须放置在陶缸里面陈酿，让它自然的丰富口感，去除杂味。一般至少放置半年以上的时间，酒的口感才会开始醇厚香甜。像茅台这样的名酒，至少都是存储好几年才能出厂。
大家可以自己想一想，真正的纯粮食酒这样的人工与时间成本，如果再加上包装，运输，代理商，经销商的层层加价，你在市面上真能买到瓶装的纯粮食酒吗？只有大大降低了成本的酒精酒才有可能售价那么低。当然，像我们这样的做纯粮食酒的小酒坊，一斤酒的卖价也不可能到100元。因为我们基本没有什么包装，而且大部分都是街坊邻居自己提着壶来酒坊直接买走了，不会经过层层加价。
但是我与市面上的低档瓶装酒对比了一下价格，我们的价格还是要比它们贵一些。毕竟一个是酒精酒，一个是纯粮食酒，完全没有可比性。但是我相信，大家只要有一个渠道能真正买到纯粮食酒，是不会在乎多那十几二十块钱的，因为身体健康比什么都重要。我们也劝大家尽量不要喝那些看起来很牛，价格又很低的什么洞藏酒，什么陈酿了十五年的老酒，什么发霉酒，竹筒酒之类的，百分百是假的。
100元以内的纯粮食酒有哪些？
价格在100元之内一瓶的白酒，在白酒市场只能算是低端偏上一点的白酒，比酒精勾兑的白酒要好多了。如今的白酒市场，价格特别疯狂，钱多人傻。价格越涨买的人越多，还美名其曰买涨不买跌。很多白酒企业有一个不好的现象，盲目乐观、定位不清，不知道自己几斤几两了。为了扩大经济效益，不断往高端发展，价格是上去了，酒质却没有跟得上。
有人说一瓶高端酒的利润，比几箱低端酒的利润还要高。就像香烟，一条华子的利润往往是几箱低价香烟的利润。可是香烟有最高定价，不能超过100元。白酒没有最高定价，标多少钱都可以，卖不掉没关系，先把价格标上去。前几年七八十元的白酒，今年已经涨到一百多元，接近二百元。有的白酒品牌一年居然可以提价四五次，真是有些疯狂，还有一点底线吗？总以为价格上去了，自家的白酒就可以变成高端白酒了，确实有些滑稽可笑。
100元左右的白酒是日常生活中比较常见的口粮酒，在招待朋友和自己饮用都可以。笔者有十几年收藏白酒的历史，家中白酒有近千瓶，可以说从几十元到几千元的白酒都有。由于每年都要购买一些，喝陈酒存新酒，对于购买白酒有丰富的经验。如果从全国范围内挑选，还是可以买到不少质优价廉的良心酒。我精挑细选几款全国名酒和地方名酒供你参考。
只买对的，不买贵的，适合自己的就是最好的。 1、平坝窖酒金壶春老酱（酱香型）贵州老八大名酒之一，贵州平坝酒厂出品，由于产于贵州平坝县，因此叫平坝窖酒。平坝窖酒以高粱、稻谷、糯谷为原料，用当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑。采用茅台酒生产工艺酿造。具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。
2、鸭溪窖酒（浓香型）贵州老八大名酒之一，因产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇而得名。以优质的高粱为原料，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，分层起窖、分层蒸馏，多次发酵多次蒸馏，分期窖藏。有“喝多不上头、醉后不口干”典型特点和“浓头酱味”独特风格，浓香的窖香和酱香的焦香复合协调在一起，具有“窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不爆、余味悠长”的风格。
虽然是浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的独特风格，有“酒中美人”之称。3、古井贡酒古5（浓香型白酒）古井贡酒，中国老八大名酒之一，五届评酒会四次荣获金奖，有“酒中牡丹”之称。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，深受广大白酒爱好者欢迎。4、茅台迎宾酒（酱香型）茅台酒股份有限公司出品，系出名门，是以优质糯高梁、小麦、水为原料，采用传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。
具有酱香清雅、酒体丰满、醇和爽口、回味较长、空杯留香久的特点。在茅台酱香系列白酒中是属于比较低端的产品，价格亲民，合适普通家庭人群。5、董酒密藏54°（董香型）董酒，中国老八大名酒之一，在1963年第二届评酒会，专家对董酒的评语是：香艳露骚，味浓丰润。正是这种香艳至极，骚味十足的味道，众多专家名人被董酒成功征服，在五届评酒会中，连续四次荣获金奖。
被评为名酒。它的酿造配方与酿制工艺被认定为国家永久保护机密，这在中国白酒中是绝无仅有的。武侠文坛泰斗金庸先生为之题词：千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿。6、山西汾酒杏花村老白汾坛汾53度（清香型）汾酒，中国四大名酒之一，五届评酒会五次荣获金奖，并在第一届评酒会上荣登“四大名酒之首”。汾酒是我国清香型白酒的杰出代表，其工艺精湛，源远流长，以“清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净”为主要特点，在国内外消费者中享有较高的知名度。
7、四特锦瓷四星（特香型）四特酒是江西最大的白酒企业，中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道，赞誉“人间极品，酒之香妃”。8、泸州老窖头曲55度（浓香型）泸州老窖，中国四大名酒之一，泸州老窖头曲55度是泸州老窖五大核心战略产品之一，属于泸州老窖最低端的产品，是继国窖1573、特曲、窖龄酒之后第四大强势品牌，大厂工艺、系出名门、技术完善，价格亲民，目前价位在50左右。
素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格加上亲民的价格，深受广大白酒爱好者的喜爱，畅销国内60年屹立不倒。并且还远销国外，特别受到东南亚各国人民和侨胞所欣赏。可以说在同等价位的浓香型白酒中，有极高的性价比。以上8款白酒都是全国知名企业出品，质量有保障，喝着放心，存在家里省心。白酒没有保质期，如果平时喜欢喝酒，可以趁着做活动时、便宜的时候，根据自己的经济条件多买一些放在家里，既可以避免涨价又可以通过多年的存放喝到醇厚柔顺的老酒，一举两得。
单价60元以下纯粮食酒有哪些推荐？
求大家推荐单价60元以下纯粮食酒？现在60元以下的纯粮食酒，主要考虑清香型白酒和浓香型白酒。酱香型白酒这个价格已经高攀不起了。酒友公认且推荐最多的：黄盖玻汾，红盖玻汾，西凤绿脖，红星二锅头，五粮醇，尖庄，绵州大曲，泸州老窖头曲等等，这些都不在多说了，喜欢了买就是了。下面再给大家介绍几种性价比较高的纯粮食酒：1，鸭溪窖酒。
鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40千米的鸭溪镇，因地而得名。独特的地理环境和气候条件，加上传统的生产工艺，造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格，亦被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾 ，酒中美人之称， 被誉为“酒中美人”，多次被评为贵州名酒。
市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗？
【纯粮酒是厂家蒙蔽消费者的伪概念，也是我国老百姓认识白酒的最大误区】我这里反问一下，如果不是纯粮食酒，还应该是什么？绝大部分人会回答“酒精勾兑啊”，请问酒精是怎么生产出来的呢？大家可能答道“小麦、玉米生产出来的！”那么用酒精勾兑的酒怎么不是纯粮食酒呢？现在市场上的白酒只存在两种发酵形式，固态发酵和液态发酵。
产成品也都是两种形式中的一种或者两种相结合勾兑出来的。质量差别也主要取决于发酵形式以及勾兑过程中的组合比例。不管哪种形式的酒，厂家宣传是纯粮酿造都没有错。迎合了消费者，自己也没有错，两全其美。老百姓为什么倾向于喝纯粮酒呢？他们心目中的纯粮酒到底是指什么呢？我觉得应该是指纯粮固态发酵而生产的酒，说这样的酒喝后不口干、不头疼等等，其实老百姓也不知道什么叫纯粮固态发酵，也不知道什么样的酒是好酒，就知道纯粮的好。
厂家说了你认为纯粮的好我就宣传纯粮，你说酒精勾兑不好，我就说我的酒不是酒精勾兑，反正是不是酒精勾兑你也尝不出来。说到底受蒙蔽的还是消费者。我坚信一个观点：无知就要付出代价。老百姓不懂酒，不知道固态发酵、液态发酵、固液结合是咋回事，所以只能稀里糊涂消费，而厂家却是明明白白生产。我建议大家，对于白酒不要再问是不是纯粮酒这个问题了，而应该问这个酒是怎么酿造出来的，它勾兑时采用的是什么样的基酒。
现在很多白酒都自称是纯粮食酒，真有纯粮食白酒吗？酒糟在哪呀？
大家好～我是一名传统工艺酿酒匠，我们的原则是：坚持纯粮酿造，拒绝任何添加，人正酒真。今天很高兴和大家一起来聊这个问题。首先肯定说纯粮白酒是有的，只是我们在购买的时候要找对商家，这样才能买到真正的纯粮白酒。我看到现在市面上卖白酒有以下几种方式：1. 真正纯粮白酒 在街上租房子现烤现卖，每天都有一定量的酒糟出来。
2. 在农村烤酒，然后到街上卖 现在创业不易，本来手头又没有多的余钱，为了降低成本，降低风险，所以就选择在农村自己家里酿酒，然后再到街上去卖。但是每天还有有一定量的酒糟出来。3. 挂狗头卖羊肉，在店铺外面摆上几筐粮食。让大家觉得他买的是纯粮白酒，其实他就是用那几筐粮食蒸过来蒸过去的。4. 直接在酒厂里拉酒过来买的。
论酒，普通老百姓还能不能喝上纯粮食酒，如果有，哪些酒是纯粮食酒，老百姓能喝得起的？
答：普通老百姓是能喝上纯粮食酒的。因为真正的纯粮食酒价格并不贵。如按5斤粮食酿一斤酒的话，粮食成本也不过十来块钱，再加上人工制做成本也就二十来块一斤。而这就是真正的纯粮酒的制做成本。而那些所谓的高大尚的酒，那怕是最有名的酒，制做工艺再高尚复杂，成本也不会超过五十元。而现在市场上的顶级名酒，不谈二十年，三十年真正的窑存，其余就是一个商业炒作，一个虚名，一个社会商业名人来往的社会需求。
少者为贵，缺者为尊。钱多价高表示一种鹤立鸡群与众不同的身份。而被请者，也会因酒贵价高感觉到主人对自己的尊重。而饮者也感觉有一种飘飘然似神仙一览众山小之高大。而做为世上真正的爱好饮酒之人，虽然对那些高贵的名酒尊之，但都不会特别的感兴趣。而对一些同样是酒坊釀造的纯粮食酒，附合自己饮用口味的，价格低廉适中的酒，做为自己的口粮酒，喝一口舒服，喝两口气爽，三杯酒下肚而肠胃温暖，浑身舒畅，而对那些乱炒作，或崇拜价高而不知酒为何物的而呲之以鼻。
人要活的实在，好东西不是价高而独占独拥独有。也不是价高就是好东西，价廉就是低质。而做为一个有饮酒习好的人，一定要有闻一闻就知是否酒精勾兑，是否是粮食纯酿的酒的能力，否则怎能说自己喜欢饮酒呢？而饮酒者，不要饮用低度酒，再好的酒，如果度数低了，是品不出纯酿酒的美感的。所以现在市上流行的名酒，都是在52度以上的。
而要想喝上价低质优的纯粮酒，不要道听途说，不要人云亦云。要亲自考查，亲自品偿。只有陪养自己饮酒的品感能力，和对各种酒的起源产地类性有一个基础上的了解。才能知道了解撑握什么是真正的纯粮酿造，什么才是真正的纯粮酒的各种因素而产生的价格高低。同样是纯粮酿造，而取酒的上段，酒的中段，酒的下段，或者是头锅，二锅，三锅等，而饮用起来，口感也会不同，价格也会产生差异。
如，中国名酒泸州老窖，号称沪洲五曲，头曲，特曲，大曲，二曲，三曲。而名酒是特曲，头曲次之，以下类推。而能在二三十元间就能喝到附合自己口味的纯粮酿酒，必须要有品偿酒的能力和对酒酿造的一些基本知识，否则在如今商业炒作，广告满天飞，真假难辨，婆公都有理的情况状态下，想喝到自己舒心满意的纯粮酒，还是有些难度的。
