白酒跌了多少倍估值会高，白酒鉴定估价的

全国大酒厂的品酒师。大拍卖公司的拍卖师。

我认为这个情况很难说，毕竟很多人并不看好白酒板块的后市行情，同时也不看好消费板块。从某种程度上来讲，当很多白酒股遭遇到了大幅下跌的行情之后，很多人并没有选择直接抄底，同时也没有选择购买相关股票，因为大家反而在等待这些股票进一步暴跌。对于很多投资人来说，大家普遍会认为白酒板块的估值普遍过贵，有些白酒企业的市盈率甚至已经达到了100倍以上。在这种情况之下，大家普遍预测白酒板块可能会继续下跌，所以很多白酒板块的个股可能会出现更大的跌幅。这个事情是怎么回事？这是关于白酒板块的股市新闻，当白酒板块出现波动的行情之后，贵州茅台竟然在一天之内暴跌了7%，同时也出现了1,000亿元的缩水情况。与此同时，有些白酒板块的个股的跌幅甚至已经达到了10%，很难想象白酒板块的个股会出现如此大的跌幅。白酒板块可能会继续下跌。如果让我个人来预测的话，我个人觉得白酒板块的估值本身比较贵，所以白酒板块的很多个股可能会继续下跌。特别是对于贵州茅台这样的股票来说，即便贵州茅台是A股总市值最高的企业，但如果让一家白酒企业成为A股最贵的企业的话，我觉得这个现象本身就非常可笑，以我个人来看，以后的贵州茅台可能会进一步下跌，甚至有可能会回落到300元钱以内。除了贵州茅台之外，我认为其他白酒个股的市盈率也非常高，如果这些企业不能实现稳定的业绩增长的话，这些企业至少会有20%以上的跌幅空间，甚至有些企业的跌幅空间可能会达到50%以上。

2种可能。第一种可能，市场并不认为是高估；第二种可能，都在庄家手里等韭菜接盘。

没有最低，只有更低，基金抱团逐渐瓦解后白酒股的“底”到底在哪儿？ 各路机构猜底已经有很多次，每次都猜不中。一说就是调整到位，估值合理，价值凸现。但很快就被市场打脸，每次奋勇抄底都毫无意义，“接血”反而血流一地。 3月19日白酒股再度全线走弱，洋河股份（002304.SZ）跌4.45%，金徽酒（603919.SH）跌4.16%，五粮液（000858.SZ）跌逾3.55%。“股王”贵州茅台（600519.SH）也跌2.88%，收报2010元，再度逼近2000元大关，接下来还能守得住吗？ 白酒股不香了？ 龙头股业绩仍稳定 春节后A股市场风格突变，前期资金抱团的白酒板块连续遭遇惨烈大跌，中途虽有小幅反弹，但过不了几天就以更大的跌幅还了回去。截至3月19日收盘，多只白酒股已经创下此轮调整新低或者接近新低。有投资者吐槽： “只想抄个白酒的底，反被白酒抄了家。” 白酒股再度全线走弱 以二锅头闻名的顺鑫农业（000860.SZ）3月19日跌2.75%，收报44.83元，创下今年以来股价新低，股价已较年初的高峰大幅下挫42.3%，年初至今则下跌38.2%。而古井贡酒（000596.SZ）、水井坊（600779.SH）、口子窖（603589.SH）、老白干酒（600559.SH）等也接近此轮调整以来的股价新低。 集万千宠爱于一身的白酒股，如今不香了吗？ 从龙头酒企的业绩来看还算得上“真香”，目前各家酒企均已披露2020年业绩预告，第一、二梯队的业绩非常稳定，且增速明显。 贵州茅台预计2020年实现营收977亿元左右，实现净利润455亿元左右，同比增长均在10%左右；五粮液预计2020年实现营收572亿元，实现净利润199亿元，同比增长均在14%左右。 白酒第二梯队的泸州老窖、山西汾酒（600809.SH）业绩长还更加乐观，泸州老窖预计2020年实现净利润55.7亿元至60.35亿元，同比增长20%至30%；山西汾酒预计2020年实现净利润29.5亿元至32.4亿元，同比增长41.56%至55.47%。 不过第二梯队中的洋河股份业绩略显颓势，预计2020年实现营收211.25亿元，同比下降8.65%；实现净利润74.77亿元，同比增长1.27%。整体上看，洋河股份营收下滑明显，还创下了最近7年来的最大降幅，但净利润仍实现了小幅增长。 分化严重 三四线酒企难言乐观 在龙头酒企之外，大量三四线白酒业绩纷纷下滑，所谓的成长性更是无从谈起，如皇台酒业（000995.SZ）、金种子酒（600199.SH）就是其中的典型。 皇台酒业位于甘肃武威，曾是西北地区最大的白酒生产商，因连年亏损后被暂停上市一年多。后来皇台酒业引入甘肃盛达集团实施战略重组，盛达集团另有上市公司盛达资源（000603.SZ）。到去年12月16日，皇台酒业恢复上市，当天暴涨三倍多，股价从停牌前的7.47元，直接变成31元。接下来几天继续上涨，最高达到37.50元的高位，较停牌之前暴涨4倍多。 皇台酒业本轮调整下跌最多 然而皇台酒业股价暴涨的背后，其业绩并没有任何改善。 公司预计2020年实现净利润2200万元至3200万元，同比下降53%–67.7%；扣非后的净利润甚至仅有600万元至900万元。如此业绩表现令人失望，股价在爆炒之后也迅速冷却，截至3月19日收盘价为17.52元，较年前的高峰大幅下挫53.28%，惨遭腰斩，不幸成为本轮调整中下跌最多的白酒股。 金种子酒位于安徽阜阳，曾经也是徽酒中的代表。虽然公司预计2020年业绩有所增长，预计实现净利润约6500万元至8500万元。但红星资本局仔细研究后发现， 其盈利主要依靠收到土地征收补偿款约2.16亿元，和经营生产并无关系 。扣除“卖地”这种非经常性损益事项后，预计净利润继续亏损9700万元至1.17亿元。这样的业绩真相确实有些残酷，其股价在本轮调整中回撤也高达46.25%。 再比如河北衡水的老白干酒，目前仍未发布2020年业绩预告，但前三季度实现营收24.97亿元，同比下滑11.51%，净利润2.33亿元，同比下滑14.12%。口子窖同样业绩疲软，2020年前三季度实现营收约26.87亿元，同比下降22.47%；净利润约8.64亿元，同比下降33.35%。伊力特（600197.SH）2020年前三季度实现营收11.6亿元，同比下降23.34%；实现净利润2.02亿元，同比下降33.05%。 从上述三四线白酒的业绩情况看，2020年前三季度均遭遇了罕见的双位数下滑，这样的业绩正不断刷新市场的认知，股价纷纷与业绩严重背离，让投资者大跌眼镜。 其实如果有幸去商超逛逛，大量三四线白酒也要刷新我们的认知。各种价格低廉的杂牌白酒在货架上堆成了山，即使打堆甩卖，也没几个顾客愿意掏钱买单。 后市存分歧 有机构继续看跌白酒 眼下白酒股表现持续低迷，虽然多数机构认为白酒板块进入超跌状态，已经调整到位，然而市场偏不认，还要继续跌给你看，对于投资者来说，更是不敢轻言乐观。 今年2月底，当白酒板块指数从高位下跌20%且未反弹时，红星资本局即发出进入“技术性熊市”的警示，白酒股的盛宴可能结束了。此时众多机构还在轮番唱多白酒股，认为还可以抄底。“券商一哥”中信证券（600030.SH）甚至公开喊出茅台目标价3000元，引发市场哗然，结果现在连2000元都快守不住了。 有券商分析人士表示，股市通常把指数下跌20%叫做“牛熊分界线”，如果跌破20%并且没有拉回来，说明熊势趋势确认，还会进一步下跌更多。 同时，白酒板块指数连续击穿60日、120日均线后，且再未成功站上均线，后市仍将继续看跌。目前白酒股整体上依然高处不胜寒，所谓“抄底”的想法并不现实。 天风证券认为，白酒板块近期回调明显，这波调整的前因是春节前市场预期较满，板块大涨，估值位于高位，春节后市场对货币政策偏紧的预期，通胀的调整等宏观面的担心，带来资金、情绪面的连锁反应，白酒板块急跌。 东兴证券食品饮料团队发表研报表示，近期白酒板块出现较大回调，基本面并未发生大的变化，但是市场对于估值分歧较大，主要是美债利率走高、国内流动性紧缩的影响。该机构认为，当前白酒板块估值在30-40倍为合理估值水平，即板块整体还有10%-30%的下跌空间。 华创证券研究所所长、知名白酒行业分析师董广阳表示，白酒板块节后自高位回调已达30%左右，白酒板块今年并不是基本面的问题，更多则是以合适的价格买入的问题。由于资金行为难以判断短期低点，不过若板块继续回调，则越回落越值得买入。 董广阳还建议，考虑在流动性收紧预期、及与其他行业的横向估值对比，白酒板块估值再度扩张已不具持续性，建议降低全年预期收益率。 编辑 邓凌瑶 （下载红星新闻，报料有奖！）

招商中证白酒指数分级证券投资基金，以中证白酒指数为标的指数,采用完全复制法,按照标的指数成份股组成及其权重构建基金股票投资组合,进行被动式指数化投资。股票投资组合的构建主要按照标的指数的成份股组成及其权重来拟合复制标的指数,并根据标的指数成份股及其权重的变动而进行相应调整,以复制和跟踪标的指数

涨多了就要跌，白酒都涨到天上去了，不跌还有天理么？ 白酒的下跌是情理之中，白酒下跌的主要原因就是涨太多了。 如果你还想要第二个理由，从估值来说，白酒普通70-80倍的PE有些高，所以需要价值回归，白酒股票跌一跌太正常。 另外你别担心人家重仓白酒的小伙伴，敢重仓白酒的小伙伴大多数都是一年前二年前就持有的了。短线跌20-30%对于他们来说，一点损伤也没有，小伙伴们200块成本持有的茅台，至少茅台再跌50%，还有1200左右，这些小伙伴仍然有6倍的收益。 至于说白酒跌到什么时候才能企稳？轻则跌50%，重则跌70%，这都很正常。目前从高位来看，大多数白酒跌幅还在30%左右，举例：酒鬼酒从高位跌下来，从232.18到目前约140元，大概跌了40%.水井坊从107到现在70左右，跌了30%，山西汾酒从464跌到339也约是30%。最亮眼的明星茅台从2627跌到2180左右，大概是跌了20%.其它的不再一一列举。 所以白酒从高位算起，跌30%不过是正常的调整，即便是跌30%仍然是贵。即便是跌50%，对于多数酒类股来说也不便宜，对于极个别酒来说可能才勉强算得上有了价值。更多的酒跌70%后的价格才能算得上是合理的价格。如果运气不好，再加上A股跌起来又要跌过头的话，从高位下跌80%也不要太意外。 对于白酒，现在不逃的人有二类，一是真正的长线投资者，不在意价格的波动，就像200块持有茅台的人，不管怎么跌，他仍然获利丰富。二就是一些不知死活的小散，高位被套，心存侥幸，这些的早晚要割。对了，还有一类不是人的家伙（基金），他们无所谓，反正旱涝保收。 对于白酒如何操作，绝大多数酒类个股反弹就是卖出时机！ 白酒基金连续下跌，主要原因有三点：一是估值过高，导致抱团资金开始出现分歧；二是短期涨幅过高，技术面有调整修复需要；三是舆情发酵，不管是基金抱团被批，还是茅台院士之争，短期而言都是引发白酒雪崩的因素！不过整体上来讲，基金抱团品种（包括白酒）虽然暂时被打倒了，但是拉长时间周期来看，还是这些好公司最值得投资，只是重新凝聚共识需要一段时间！ 至于后续操作应对，给大家配几张图来讲下个人见解： 一、70倍的茅台真的是首次遇见！ 茅台最高曾涨到了2627.88元，对应市盈率高达70多倍，说实在的这么多年，还真的是第一次见到估值这么高的茅台。这也是国外基金陆续减仓，同时场内资金也开始调仓南下，毕竟国内好公司的估值已高，顺势调仓去消灭港股的估值洼地，也是基金经理正常的一种操作手段。只是对于一些后知后觉的基金而言，后面的更多是踩踏行为，连续调整——基民赎回——基金经理卖出应对赎回——股价进一步走低的恶性循环！这里奉劝大家谨记一句话，那就是风险都是涨出来的，而机会呢？都是跌出来的！不管是股票还是基金投资，都绕不开这个定律。 二、白酒板块整体已经回撤20%左右，调整并不一定是坏事！ 老话说得好，祸兮福所倚福兮祸所伏，是不是跟上面那句话有异曲同工之妙。回到正题，机会是跌出来的，特别是节后这么多“日光基”，对于场外资金而言，下跌其实就是比较好的低吸建仓机会。从技术面来看，白酒指数目前正处于四浪级别的调整，而且这波明显是空间为主的调整，截止目前整体回撤已经快接近20%，长期趋势线附近大概率是有买盘介入护盘的。 不过需要说明的是，由于四浪是空间为主的调整，那么五浪高点跟三浪高点估计并不会有太多溢价空间！最重要的是五浪走完后第一阶段的上升将告一段落，我们把上升五浪看做大一浪的话，后面大概率将进入大二浪级别的整理，虽然这种整理以高位宽幅震荡的概率偏大，但是对于接下来的操作来讲，就比较复杂了。 首先，这里不宜割肉了，空间调整基本已经释放比较充分了；其次，如果在长期趋势线收出一根反包中阳线的话，可以考虑补仓摊薄持仓成本；最后就是五浪创新高之后，如果你所持有的基金全是持仓白酒的话，可能要做高抛低吸应对了，因为如果走大二浪级别的调整，今年这波反弹过后基本不会有太好的行情，在新高和本轮调整低点之间去主动做应对可能会好点，否则几轮过山车坐下来，很多朋友应该就熬不住要赎回了。 对于白酒板块的下跌，我个人觉得有几个原因： 第一：最主要的原因就是前期涨的太多了。白酒股的代表贵州茅台从2016年200多元开始启动就一直没有回调过，一路大涨，翻了十倍有余，板块内其它个股也跟着大涨。自古以来没有一直上涨的资产，在特定环境下出现的白酒行情也会逃不出跌回原形的命运。 第二：成也基金败也基金。2020年疫情原因，需要放水刺激经济，导致流动性加大，带动股市一路上涨，因为股市涨使基金也得到更多人的关注，买基的人大幅增多。据统计2020年股市里散户的比例已经从之前的80%多下降到50%左右，基金经理管理大量资金，他们不像散户炒股那样可以快进快出，所以只能买业绩好的核心资产，白酒板块符合这个条件，基金就抱团白酒，越抱团越涨，越涨基金越赚钱，买基金的人越多，那么就有更多的钱入市抱团，形成了这样一个无解的循环，在这种情况下，白酒板块大涨。但涨到一定高度了基金经理也害怕，一是没人接盘，散户也接不起盘，二是这样涨只是纸面财富，没有落袋为安。所以只能卖出，一卖出最可怕的崩盘就发生了，越卖越跌，基金赎回越多，那又只能继续卖出，最终导致大跌。 第三：是白酒板块不合理的大涨不符合国家的意愿，中美之间大国竞争，我国在 科技 研发上跟对方是有差距的，为什么，因为 科技 研发需要大量的资金投入并且短期内见不到盈利，因此很多 科技 企业很难融资。国家为此设立了科创板，改革了注册制，就是希望 科技 型企业可以加快上市，在股市融资进行研发，股市是热起来了，基金也热起来了，可是基金疯狂抱团白酒等消费型股票，可是白酒不能推动国家 科技 进步，也不能促进国家经发展，这也是前段时间国家主流媒体喊话基金抱团股的原因，国家不希望出现这种局面。 个人觉得这一轮白酒板块下跌并不是短期“假摔”，而是持续性的，预计还得下跌50%以上，如果茅台再跌50%，股价还有1000多，也还是两市第一啊，所以还有得跌呢。 以上，个人愚见。 附一段很有寓意的 搞笑 视频： 很简单 1，之前涨的太多，现在要回调，就像一个人吃了一年的山珍海味，也要吃几天蔬菜。 2，白酒院士闹得很凶，有点激起民愤了，短期利好。 怎么做了 1，有钱就加仓，别一次性加，慢慢加。 2，没钱就管它，等过一段时间回来看，你会明白什么叫价值投资，什么叫时间的力量。 以上问答简单易懂，毫无专家术语。 白酒基金涨幅涨幅过高，导致获利者抛盘，前期买入的都赚钱了，涨幅这么高总是要卖掉一些捞回入袋为安，连续下跌几天正常。至于什么时候才稳定，那就得等获利盘把一部分收益收回口袋，等差不多了也就是止稳的时候了，白酒下个星期一或者星期二将是获利盘停止的时候，也是止跌时 本来酒是好酒，但是被垃圾鸡狗基金烂炒，变成击鼓传花的庞氏骗局，犹如文革时期的放卫星——人有多大胆、地有多高产！由此可见，这些垃圾鸡狗基金有多么可恶，简直是公开的流氓强盗、汉奸走狗卖国贼！ 我来告诉你要跌倒什么时候。你看看两三年前当时价格是什么水平，就是那个价格。因为当时市场冷静，没有炒作，那才是真正的价值。 所以，茅台年内腰斩，这是大概率事件！ 年前喝酒访友，年后开工建设，你说呢？年前茅台，年后房地产，建材 就是涨多了看你不顺眼，所以有人看着眼红，但放心，这个市场，没酒能继续吗！春天快来了！ 白酒下跌根本原因就是涨多了，没什么东西是可以一直涨的，即便从长期来看，还是会不断往上涨，但是这并不妨碍它会有短期的大幅调整。 至于什么时候稳定，应该快了，但是真正的大跌还没到呢。

股票涨跌跟业绩没关系，公司业绩再好，也不会给二级市场的股票持有者1分钱，二级市场的股票只是些数字，是操控者利用数字的变化，来洗钱的一种手段。

白酒行业的调整预计到2015年才会触底，因此如果是短线的话建议慎重。当然长期来看，白酒行业将向着规范标准的方向发展。

那么酒曲很关键，酒曲的活力会直接影响发酵从而影响到最终的出酒率，其次就是设备的密封性和冷却性，比如传统酿酒是用木甑酿酒，在蒸酒过程中酒香四溢，由于密封性不好，所以酒蒸汽跑出来才会酒香四溢，导致产量降低，那么宁波传成酒械的设备密封性和冷却性很好，在蒸酒的时候基本闻不到酒香气，因为它将酒蒸汽冷却下来成了酒，这样达到了提高产量

在常见的酿酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以产五十度的白酒85-92斤。对酿酒技术有兴趣的话可以到宁波传成酒械来看看。

沪指收报2594.83点，跌2.26%，再失2600以下为事件新闻原稿，供参考:网易财经10月24日讯 白酒股持续大跌，今世缘、古井贡酒、洋河股份、口子窖、伊力特等白酒股均跌超5%，食品饮料、医药等大消费板块也全线走弱。国泰君安表示，节后白酒经销商信心边际走弱，名酒挺价压力渐显，维持子板块谨慎观点。近期国君食品对上海、广东、福建、湖南等白酒经销商进行节后渠道调研，渠道反馈双节期间名酒销售情况良好、但亦只在预期之内；而节后随着经济下行对消费者信心的影响，除飞天茅台依旧良好外，节后白酒销售显现边际走弱的趋势。对于白酒股遭疯狂抛售的情况，有受访者认为主要是由于机构集体被动减持所致。而对于A股整体反弹受阻的情况，有机构人士表示由于大盘影响因素众多，难以判断短期涨跌走势，但可以确定的是从熊转牛绝非一蹴而就之事，短期冲高过度回调也在情理之中。除了被动减持外，也不排除获利盘或解套盘因反弹而主动减仓白酒股的情况。此外，从沪深股通数据来看，贵州茅台、洋河股份和五粮液还分别遭遇北上资金净卖出4.66亿、2.38亿和1.44亿。

“禁止自带酒水”其实包含的意思，是要喝酒就得在该酒店消费酒水或者收你开瓶费。 根据合同法禁止自带酒水属于霸王条款 根据消费者权益保护法 第九条 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。 第十条 消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。 禁止自带酒水，虽说你可以选择去或者不去，但是大多餐厅都这样，所以这个权利也就变成空的，无法享受。餐厅等于是把他们的服务捆绑式的销售，就是你要来我们这吃饭喝酒，就必须买我们的酒不能喝其他来源的酒，但是酒的价格是超过市场价很多，怎么选择都是消费者吃亏。 根据价格法 第九条 经营者应当努力改进生产经营管理，降低生产经营成本，为消费者提供价格合理的商品和服务，并在市场竞争中获取合法利润。 酒店出售的酒水超出市场价很多，几乎2-3倍，其成本费应该是酒水自身的价格加上服务费，但是服务也太高了。酒店最主要的服务应该是饮食，酒水只是辅助的，本着为消费者提供便利的原则，适当收取服务费可以的，也是体现服务水平的一个标准，但是过度的收取就变了味了。

其实不管什么产品，都得根据生产工序来核算结转成本拿白酒来说，譬如米酒，生产工艺是通过粮食发酵而产生的那么一斤粮食能产多少酒，这个（直接材料）是可以计算出来的生产米酒的车间一个月的水电、其他费用多少（制造费用）也是可以统计的生产人员的工资多少（直接人工）同样计算的出来然后按月统计酒的产量，及耗用粮食、水电及人工数投入金额/产出数=单位成本