谢邀，白酒市场近年来由于受到红酒和啤洒的冲击，份额有所下降，随着消费者健康理念的增强，下降的趋势会继续进行，因此白酒市场白酒亮争将会更加激烈。二是现在液态法白酒成本低，所以市场占有巨大。可以说，定制酒是白酒消费细分的市场之一。有散白酒、瓶装酒。
你对白酒市场怎么看？
谢邀，白酒市场近年来由于受到红酒和啤洒的冲击，份额有所下降，随着消费者健康理念的增强，下降的趋势还会继续进行，因此白酒市场白酒亮争将会更加激烈。消费会向两个极端发展，高端白酒以茅台，五粮液为首的酒还是不愁卖的，而大部分消费者还是中情于一百元以下的低档酒，中档酒将会成为市场竞争的焦点，就要看酒?所在地的消费水平了。
百亿定制酒市场，你怎么看？
定制商品，从汽车、手表行业到饰品、服装、IT等各行各业，不少品牌均通过定制营销快速取得了销售或品牌的突破，如劳斯莱斯汽车就是定制营销的巨大受益者。他们将以“以消费者为中心”的理念发挥得淋漓尽致，无论是开创品牌，还是开创品类，这都是值得肯定的。定制商品为企业创造了一种新的营销手段，带来了巨大的经济效益。
对于制酒行业来说，也同样如此。有需求就有市场，随着社会发展，消费市场的变化，人民生活水平提升，许多消费者开始追求自身消费的品味，避免消费的大同。因而，个性消费日趋明显，消费开始进入个性化需求时代，从而定制酒营销便应运而生。可以说，定制酒是白酒消费细分的市场之一。前些年，白酒定制主要为一些高端定制酒，近些年来，定制酒也开始逐渐出现于大众视野之中，渐渐地由小众走向大众。
特别是电影《私人订制》风靡全国，制酒企业进入行业深度调整的酒企也打起了“私人定制”主意。有茅台高调宣布成立贵州茅台酒个性化定制营销有限公进军定制酒市场，此外，包括泸州老窖、洛阳杜康、西凤等酒企都“扎堆”抢食定制百亿市场。其中，泸州老窖是随着微电影《生命中的那坛酒》播出，其推出的定制酒认购活动也在国内风靡，泸州老窖日前对外承认，泸州老窖贵宾服务有限公司定制服务中心接收的高端定制产品订单已经饱和的情况属实，并长期看好定制酒市场，会继续推动定制酒的销售。
有数据显示，这款定制酒已实现销售收入超过10亿元。 很多行业专家都对现阶段的白酒定制市场规模容量做了分析，且不说考虑未来5年到底有多少的增长率和会达到多少亿元市场容量，就当前的市场规模来看，百亿元应该是比较属实的一个数据。从涉水的企业来看，大企业、小企业，不胜枚举。现阶段洋河等知名企业确实在白酒定制领域取得了不俗的业绩，但跟风的区域品牌则不得而知。
白酒定制的确是个香饽饽，但能吃得饱的企业却很少，甚至得不偿失。且不说大企业的各种高明招数，从众多小型白酒企业的“一瓶起订、一箱起订”就可以看出来现阶段白酒定制乱想丛生的竞争有多激烈!相比较全国知名白酒品牌，一些跟风的中小型企业均未针对白酒定制营销做全面系统的规划和创新，只是点状开发与营销。与知名白酒企业运作出现两极分化。
你敢喝农贸市场上的廉价酒吗？
喝是可以喝的，但要去老店铺。对此，讲个近年来的一个经历。去年12月份，我在浦东菜市场买过一斤52度的浓香散酒，名曰“窖香春”，12元一斤。当时我去采购菜品，这家散酒铺子开在菜市场里面的，经常路过，但是从来没有太多的驻足。以前这家菜市场外围，也有几家散酒店，由于市容整顿，很多商户已经搬走，尤其是违规搭建的房子，还有属于学校物业的沿街房子，都被收走了。
很多店主没办法，生意得继续，要么搬走，要么就近在菜市场里租赁一个摊位。这家散酒铺子就是菜市场外围搬进来的，最起码没有流失多少主顾。江南地区市场上，一般散酒都是黄酒销量不错，很多退休的都是拿着塑料桶去打酒。大家不要看魔都经济发达，很多退休的喜欢喝点酒的还真会去打散酒。那天心血来潮，我先问了散酒铺子老板娘，有酱香白酒吗？老板娘答曰，没有。
在南方，酱酒散酒很少有人卖，也没多少人喝。我停下来看了看，每个酒缸都用盖子盖住，盖子下方还裹着厚厚的红布。左侧酒缸是各种黄酒，花雕冬酿女儿红之类的，各类品名。右侧全是白酒，我看了一下“窖香春”，一看12元一斤。我问这酒咋样，我这不是废话吗？老板娘听了，说这酒还可以，要不要试试。我说给我打一斤吧。老板娘问我有没有带瓶子，我说路过，没有带。
老板娘听了，直接从她椅子后面的纸板箱里拿出一瓶冰露矿泉水，拧开后，直接把矿泉水倒在了电水壶里，然后甩了甩瓶子的水。她拿起漏斗，再拿老式的竹子做的量杯，伸进酒缸，直接灌满了这瓶矿泉水。打完后，笑着说，童叟无欺，你看矿泉水瓶子是一斤多的量，给你打满了昂！我说好的，好喝的话，下次再来买！这瓶散酒我拿回去之后，好几天没喝过。
后来，喝这个“窖香春”散酒的时候，中肯的说，酒精度根本没有52度，入口也很稀薄，其实这个度数现在想起来最多只有38度，回味性也不太强。这个散酒非常像上海本地出产的白酒，就是“神仙大曲”，神仙大曲确实是粮食酒，基酒似乎也是从北方进过来的，但是口感比较薄弱，杂味是有的，不太协调。再想想，散酒铺子根据价位，肯定有好酒，但是酒缸的密封性是个问题，白酒虽然不是啤酒，气体跑完了酒没有味道了，但是白酒密封性不好同样是在醒酒，过度的醒酒，也算是跑味了。
所以，散酒铺子的酒喝是可以喝的，开的时间长的散酒店还是有质量保证的，这也是老店让人们信赖的原因。现在再说说农村沿街串巷的白酒，这在北方农村应该还有，都是自家烧的白酒，走街串巷的运输工具用的是毛驴车或者是骡子拉车。现在已经不太多见！白酒是用白色塑料桶卖的，一买买一桶。这个酒也是可以喝的，可不是食用酒精单独勾兑出来的，入口上还可以，酒曲味浓重是这种散酒的典型表现。
你怎么看待当今市场上的白酒？它们怎么样？
谢邀！酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、乔新居、生丧、宴宾客、酬谢、洗尘接风、饯行送别处处皆有杯中酒。由于我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加之酿酒历史悠久，当今市场的白酒丰富多彩，品牌众多，鱼龙混杂难以辨别。一.白酒酒曲 有大曲酒、小曲酒、麸曲酒。二.白酒香型 有酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
浓香型酒市场占比最多，酱香型酒最受欢迎，其他香型酒市场份额次之。三.白酒品种 有高档名优酒、精品酒、底档普通酒。有散白酒、瓶装酒。有普通酒、陈年酒、纪念酒、特供酒。其中散白酒适合一个人在家喝，销量也大，瓶装酒在酒席最适合，买的人多。5O度以上陈年酒、纪念酒、孤品酒和限量发行的珍藏酒保值增值机会很高，人们不喝只收藏。
四.白酒度数 32度到76度不等。50度到60度白酒销最好，低度酒适合广东人、广西人饮用，高度适合东北人饮用。五.白酒售价 是人们最关注的话题，黄金有价酒无价，一瓶酒，有的几十元，有的甚至几十万元，几十元的散白酒和几百元的瓶装酒销量最好，几干上万元的酒普通人喝不起，销量也不好。六.白酒的防伪 什么东西销量好，利润高，这种东西冒牌货就多，酒也一样。
制假人用最小的成本赚取最大的利润，如用酒精、水、香精调制白酒，用价格低廉的白酒换包装冒充高档酒，用低档酒加香精勾兑成好酒等等。要辨别真假可从这几方面入手1.看包装。认真观察商标名称、色泽、图案、标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒材质等。高档酒印刷十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰、图案套色准确，油墨线条不重叠，包装边缘接缝齐整严密，松紧均匀，没有缝隙等等2.看瓶盖，瓶口。
很多名酒都在瓶盖做了防伪处理，根据各个品牌酒的特点仔细甑别，瓶口有生产日期，防伪批号，批次等，均由电脑技术喷涂而成。3.转酒瓶 若是透明玻璃瓶倒置瓶底(酱香酒除外)观察底部，有云雾状或下沉物说明杂质多是假冒品。4.拨打厂家电话，通过审核酒的编码即可识别真假。七，销量 目前 酱香型销量最好的白酒是贵州酒，浓香型销量最好的白酒是四川酒，山西汾酒，江苏洋河大曲销量好酒也好。
对有人所说的中国白酒市场食用酒精勾兑酒很多的情况，大家怎么看？
关于这个话题，我想说，一个愿打，一个愿挨！一是液态法的白酒的起源是因为当时的粮食产量不够解决温饱，才搞出来的液态法白酒来解决酒这个精神食粮。二是现在液态法白酒成本低，所以市场占有巨大。因为低端的消费群体在需求低价的白酒，商家还要利润，所以对于拼价格来说，固态法的白酒自愧不如。好多人找我买酒，问呀有没有100来块钱一箱的，我说你倒是敢买，我可不敢卖呀，因为我自己不喝的酒，我不会卖。