江西人的自律、安分守己，可见一斑。相比之下，江西人就没多大名气。似乎江西人就是洞明世事的隐者。特别是在装修设计行业，前十大公司的多半老板是江西人，或者江西人是里面的骨干群体。本人江西人，要说江西酒在全国比较出名的就是四特酒了，有现在小有名气的李渡酒！四特酒一直以来是江西人操办酒席的首选用酒在江西人心目中的认可度是满高的。
江西人有什么优点？
本人之前在广东呆过约十年，广东的江西人很多，因而认识了一些江西的朋友，今天来说说对他们的印象。古代有“江西填湖广”之说，是说江西人口向湖北、湖南迁徙的移民运动。因而，江西人和邻居湖北、湖南人有很大的渊源和共性。但是一方水土养一方人，相比之下，江西人也有差异性，特点比较明显。我认识的那些江西朋友，集体特征是：思维精明、做事干练，做人平和，不骄不躁，说话很少大声大气、夸海口，做事很少浮夸、不张扬。
总体来讲，他们有两大明显的特点：精明这个精明，不同于我们常说的喜欢算计、狡猾，是说聪明、智慧。如果说湖北人骨子里透着傲气，湖南人透着蛮气，那么江西人就透着灵气。例如对人对事，即使接触不多的人和事，我的那些江西朋友都很快就有自己的判断、结论，而且往往是一语中的，总结的简单、透彻。然而他们并非阅人无数，见多识广，都是普通的、年轻的打工人。
有时候即使是社会底层的人，对人对事的评判很到位、精辟，令人称奇。这就说明他们活得很通透，洞若观火，能很快透过现象看到本质，不会轻易被表面现象所迷惑，更难以人云亦云。但是有一点，江西人温和淳朴，虽然对人对事明于心，一般不会轻易说出口，更不会去争强好胜、出风头，免了口舌之辩和人际关系是非纷争。因而，江西人聪慧精明，很难吃亏、被人骗。
但同时，他们纯朴善良，也不会去轻易害人、给人挖坑。可以说，江西人的精明，只限于保护自己，对人畜无害。在广东的外省人的数量上，江西人可以排在前三位，有数百万人。但是我还没见过也没听说过，哪个工厂或企业招聘时明确打出“免招江西人”的牌子。江西人的自律、安分守己，可见一斑。这种远离江湖的恬淡之情，也让我想到了道教圣地众多的江西。
似乎江西人就是洞明世事的隐者。江西在历史上的各种地域文化丰富，名人尤其是文化名人群体辈出。这种底蕴丰厚的地域土壤，培育了江西人基因细胞里的灵气。我当时认识的十几个江西人，都是年轻人，谈不上出人头地、大富大贵，但是混得都不错。要么是在工厂、企业里做主管、经理，要么是做小生意。再举个典型例子，在2000年左右的广州，很多广告公司、公司的平面设计师，江西人、湖南人居多。
特别是在装修设计行业，前十大公司的多半老板是江西人，或者江西人是里面的骨干群体。例如星艺装饰集团创始人余静赣，也是中国首家民营装饰公司创造者。装修设计是时尚行业、美学创意产业，在当时是新鲜事物。这些江西人几乎都是半路出家，进入这个行业，做得风生水起。其聪慧、灵性可见一斑。后来，江西人的装修设计商业版图扩展至全国，历经发展、转型，至今在国内也是举足轻重。
例如家装行业知名企业——土巴兔装修网的老板、80后的王国彬就是江西人。含蓄、低调、实在湖北人、湖南人的鲜明性格特征，闻名全国。相比之下，江西人就没多大名气。江西自古为“干越之地”、“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“文章节义之邦，白鹤鱼米之国”之美称唐朝王勃在《滕王阁序》里赞誉江西为“物华天宝，人杰地灵”、“雄州雾列，俊采星驰”。
江西孕育了山水文化、陶瓷文化、书院文化、农耕文化、中医药文化以及临川文化、庐陵文化、豫章文化、客家文化等地域文化。在现代，江西井冈山是中国革命的摇篮，南昌是中国人民解放军的诞生地，瑞金是中华苏维埃共和国临时中央政府成立的地方，安源是中国工人运动的策源地。江西境内有中国最大淡水湖—鄱阳湖，是亚洲超大型的铜工业基地之一，有“世界钨都”、“稀土王国”、“中国铜都”、“有色金属之乡”的美誉。
江西人自古就是名人辈出，各界人士创造了很多杰出业绩，无论古代还是近代、现代，都扮演了重要的角色。放眼全国，这么牛的省份很少。但是我接触的江西人，极少会把这些挂在嘴边炫耀。我记得曾经和一位江西好友聊起江西历史名人数量话题，他并没有像常人那样张口说出一堆名单，只是淡然一笑：只怕你的电脑内存不够，会宕机！你去百度一下就明白了。
还有一点，都知道湖南、四川、贵州人吃辣厉害，其实江西菜的辣味绝不在这三个省之下。江西人的含蓄、大智慧、低调风范，可见一斑。也可见，江西人受儒学、理学的历史人文思想影响之直接、深远。江西人虽然精明、有骄傲的谈资，但他们并不自傲、清高，为人处事方面挺实在。你对他们真诚，懂得传统义理的他们，自然会投桃报李。
在广州那些年，认识了不少各界江西老俵，和其中一些自然成了好友。我还经常受邀请，去他们出租屋里做客，与他们家人或江西老乡聚餐。这不是他们吝啬。他们觉得没必要在外面餐厅吃饭，自己在家做饭合口味、吃得自在舒适。能邀请朋友到家里，不嫌麻烦、简朴示人，说明他们为人实在、有烟火味，不在乎什么虚荣面子。所以，至今我不在广东多年了，也和几个江西朋友一直有联络。
赣菜以什么口味为主？
大家好我是小市川美食汇 厨师长阿勇 ，从事厨师行业15年，希望我的做法对大家有帮助！赣菜——八大菜系之外的隐藏菜系赣菜虽然不在八大菜系之列，但是独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”。赣菜的特点切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。
菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度；口味则咸辣平和，适应面广；具有浓郁的乡土风味。赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。一般来说：南昌地方的赣菜流派以烧烩煨与煸炒为代表性特色，如“藜蒿炒腊肉”、“新雅四宝”、“瓦罐煨”等。赣州地方的赣菜流派以粉蒸、小炒为代表性特色，如“四星望月”、“赣南小炒鱼”等。
九江地方的赣菜流派以炖、蒸和鱼席为代表性特色，如“庐山石鸡”、“鄱湖胖鱼头” 等。赣菜流派赣西地方的赣菜流派以薰、腊为代表性特色，如“萍乡烟熏肉”、“井冈烟笋”等。赣东地方的赣菜流派以辣炒为代表性特色，如“余干辣椒炒肉”、“田敦炒牛肉”等。赣菜历史江西菜历史悠久。早在汉晋时，江西的商贸旅游活动便较兴盛。
赣菜是江西历代的“文人菜”。唐宋以来，江西的“文人菜”更加盛行。如“文山（文天祥）肉丁”、“东坡（苏东坡）肉”、“老表鸡汤”（朱元璋取名）、“四星望月”（毛泽东取名）等，都为江西的“文人菜”作了注解。江西菜历史非常悠久，而且是曾经的“文人菜”，自然其中有着许多故事传说。比如：“四星望月”（赣南名菜），系毛泽东同志取名。
据记载，在第二次国内革命战争时期，毛泽东同志在兴国县调研，午饭时当地同志做了一个圆笼粉蒸鱼招待毛赣菜传说泽东，并随笼上了四碟小菜。因是兴国家乡菜，尚未取名。毛泽东说，“就叫四星望月吧”，至今成为佳话。十大赣菜为挖掘江西本土地方菜，将赣菜发扬光大，江西省于2009年12月在全省范围内举行了“十大赣菜”的征集评选活动。
江西有什么有名的酒？
本人江西人，要说江西酒在全国比较出名的就是四特酒了，还有现在小有名气的李渡酒！四特酒一直以来是江西人操办酒席的首选用酒在江西人心目中的认可度还是满高的。李渡酒知名度没四特酒高，但确实也是一款好酒特别是现在的1975和1955！ 1955甚至可以媲美飞天茅台，前几年和飞天茅台一起拿过国际大金奖！可见其实力。
以前我爷爷在的时候就很喜欢喝白酒，一天三顿离不开，记得九几年那时候的李渡高粱很便宜也很好喝是爷爷的最爱。但后来酒厂经营不善倒闭了，那时我爷爷也酒买了几十瓶，当时也不知道这酒是喝一瓶少一瓶。那时候我们村有个有钱人用车子拉了几千扎回来（以前的李渡高粱是用绳子扎的一扎好像有12瓶）但在之后的几年也卖光了，要是存到现在他的财富不开想象。
江西什么牌子的白酒最好喝？
江西比较有名的酒包括：四特、章贡、堆花、临川贡、李渡、七宝山和全良液等，其中，江西四大名酒是：清华婺酒、李渡酒、四特酒、章贡王。小时候老听别人说四特酒，那个时候喝酒的人也流行喝这个，请客送礼更是要用到它。直到后来开始流行茅台、郎酒什么的，四特酒才没有之前那么亮眼了。在我印象中它好像沉默了一阵子，但后来又崛起了，就犹如强者归来一样。
这也跟当时酒厂有个促销活动有关，那时市场上的假四特太多，坑苦了真四特。然后酒厂为了防伪，在瓶盖里面放了一张一元的纸币美金。放人民币是违法行为，但是放美元就不违法，这是厂家为了促销打的擦边球。那时在普通老百姓的眼里，美元并不是常见之物，是有一定吸引力的。当时这种促销手段很是风行了一阵子。作为江西的老品牌白酒，价格高中低档均有，可满足不同消费者的需求，有些人家办酒宴，首先会想到用四特酒，所以四特酒在江西是很有市场的。
李渡高梁酒，听那些喜欢喝酒的朋友说也是火过一阵子的，同样后来也沉寂了一段日子，再后来换了新领导，也开始重新崛起。感觉这酒销售得好不好，跟领导的决策有很大的关系。因为李渡酒厂在江西省南昌市进贤县，所以我曾在南昌市博物馆看到过李渡酒的介绍，李渡酒与江西樟树的四特酒一样，都是有着深厚的历史底蕴。每个品牌的酒在口感上都会有各自的特色，哪种酒最好喝，这还要根据个人的喜好而定。
