上海市：上海老窖上海老窖可以是不折不扣的“纯正上海白酒”，产自神仙酒厂，只有在上海唯一现存的1608口老窖池酿造。上海老窖1608老酒八年陈酿，浓香型白酒，上海神仙酒厂出品，以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。上海在八九十年代，是有有一些比较知名的品牌，如江南头曲（船牌，上海市江南啤酒厂）、上海特液（船牌，上海市江南啤酒厂）、特制七宝大曲（古桥牌、上海市七宝酒厂）、神仙大曲（神仙牌、上海市奉贤县四团酒厂）等等，由于上海成为国际贸易繁华的城市，更多的洋酒、红酒进入上海市场，上海传统白酒受到了挑战，很多当地比较出名的白酒日益衰落。
上海最知名的白酒有哪些？
上海，简称“沪”，是中国省级行政区、直辖市，现在的繁荣超级大城市。但说起上海的酒文化，有人可能会说“申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。”，其实不是这样的，上海作为“世界一线城市”，中国城市品牌前10强，其酒文化不是单一传统的酒文化了，而是结合了国内外的酒文化，2005年起，上海建设国际酒文化城。今天小六与大家一起探讨一下上海有哪些当地知名的白酒呢？神仙酒，产自上海，浓香型白酒，由创建于1958年的神仙酒厂生产出品，以高粱为原料，使用传统大曲为糖化发酵剂，采用续糟混蒸、窖池固态法发酵、老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成。
得到酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格。神仙牌商标被蝉联“上海市著名商标”，多次荣获“上海名牌产品”、“市优、部优称号”、“国家质量达标食品”、“中国名优白酒”、殊荣。上海老窖1608老酒八年陈酿，浓香型白酒，上海神仙酒厂出品，以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料。七宝大曲，浓香型白酒，上海市七宝酒厂，当年七宝酒厂杂糅了各派技艺，从酱香型到清香型，再到浓香型，颇有海纳百川的海派特色。
以高粱为原料，以大麦、小麦制的大曲为糖化发酵剂，经清蒸原辅料，低温发酵，定温蒸馏，量质取酒，陈贮老熟，科学勾兑等工序而酿成。酒体具有诸味协调，口感柔和，绵甜爽净，余香悠长的特点。曾评为上海市优质产品。近些年，在上海七宝老街上的七宝酒坊摆满了酒坛子，现场使用土法酿制“七宝老酒”，随酿随卖，酒香四处飘散，吸引了大批的游客，成了一道亮丽的风景线。
七宝高度酒，入口浓下口则转清，绵甜悠悠。神仙大曲，浓香型白酒，上海神仙酒厂出品，以水、高粱、大米、小麦为原料，采用续糟混蒸、窖池固态法发酵，精心酿制而成。得到酒液清亮透明，窖香浓郁，香醇谐调，绵甜爽净，回味悠长不绝的特点。上海在八九十年代，还是有有一些比较知名的品牌，如江南头曲（船牌，上海市江南啤酒厂）、上海特液（船牌，上海市江南啤酒厂）、特制七宝大曲（古桥牌、上海市七宝酒厂）、神仙大曲（神仙牌、上海市奉贤县四团酒厂）等等，由于上海成为国际贸易繁华的城市，更多的洋酒、红酒进入上海市场，上海传统白酒受到了挑战，很多当地比较出名的白酒日益衰落。
全国各个省的代表名酒是什么？
四川省：川酒是我国白酒界最强的军团，十七大名酒占了六席，号称川酒六朵金花，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌和全兴大曲。自九十年代浓香酒崛起，川酒更是将近二十年占据中国白酒市场的半壁江山。五粮液是川酒的领头羊，也是浓香型白酒的老大，1994年五粮液超过汾酒成为中国白酒行业老大，2013年才被茅台反超。
2020年五粮液酒类营收仍超过五百亿，仅次于茅台；五粮液集团的营收更是超过茅台集团。除五粮液外，泸州老窖是浓香酒鼻祖，也曾在上世纪问鼎第一，目前年销售额超160亿。还有剑南春、郎酒、舍得酒、水井坊也是非常著名的名酒。贵州省：茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是国内的老四大名酒之一。
2013年超过五粮液成为中国白酒界的龙头，是酱香白酒的顶级代表，也成为了当前中国高档白酒的代名词。2020年销售额超过900亿，收购的习酒营收也超过百亿。省内的二线品牌像董酒、国台、习酒、珍酒、贵州醇、鸭溪窖等也非常不错。山西省：产自山西汾阳市，汾酒是中国老四大名酒之一，五次名酒评选中五次被评为名酒。
汾酒是清香型白酒的鼻祖和领头羊，曾在八十年代到1994年排名行业第一，白酒界都称之为“汾老大”。后来因为一系列事件，汾酒跌下神坛，但现在汾酒在白酒界仍然有着很强的影响力，2020年销售额近140亿，2021年销售额突破两百亿，超越了泸州老窖。另外汾阳王、晋泉高粱白的销售额超10亿，也是不错的清香酒。江苏省洋河产自宿迁市洋河镇，自2010年超越泸州老窖以来，已经连续11年稳居行业前三。
洋河不仅是苏酒的领头羊，更是连续三届的国家级名酒。洋河开创了绵柔风格，与茅台、五粮液有着“茅五洋”的称呼。洋河收购了双沟、贵州贵酒，组建了苏酒集团。2020年洋河销售额超过200亿，与高沟酒（现今世缘酒）、汤沟酒、双沟酒并称为“三沟一河”。安徽省：古井贡酒是老八大名酒之一，也是连续四届的国家级名酒，是江淮酒派的开创者，徽酒的领头羊。
古井贡酒收购了另一个国家级名酒黄鹤楼酒，以及省内的明光酒业，目前年销售额在百亿以上。近些年古井通过冠名央视春晚而被熟知，在华樽杯上的品牌价值接近两千亿。此外，口子窖、迎驾贡酒和金种子与古井贡酒并称为徽酒“四朵金花”。陕西省：西凤酒西凤酒产自宝鸡市柳林镇。西凤酒是老四大名酒之一，在中国西北地区一骑绝尘，曾四次被评为国家级名酒，是陕酒的领头羊。
西凤酒开创了凤香型白酒，2020年销售额在60亿以上，华樽杯中白酒品牌价值排在第六位。除西凤外，陕西的太白酒、白水杜康也曾风靡一时。北京：无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，北京都可以拿出一些知名代表。像啤酒中的雪花和燕京；葡萄酒中的长城葡萄酒；而北京白酒则是以二锅头最为出名。比如红星二锅头、北京二锅头、一担粮二锅头、方庄二锅头等。
牛栏山二锅头主打低端市场，销售额力压红星二锅头、北京二锅头等，年销售额在百亿以上。河北省：衡水老白干开创了白酒中的老白干香型，在省内一骑绝尘，同时又收购了丰联旗下的四个白酒品牌，成为衡水老白干打进其他省份的跳板。老白干以高度酒闻名，2019年销售额超过40亿，2020年销售额在35亿左右。而刘伶醉和丛台酒则是老白干之前河北省的两个白酒霸主。
湖北省：虽然劲酒销售额破百亿，但劲酒属保健酒行业，所以湖北白酒第一就落在了白云边的身上。白云边是兼香酒的第一，今年的销售额已经超过了50亿。在省内像稻花香、黄鹤楼、枝江酒、石花酒等都是其强劲的竞争对手。枝江和稻花香曾是省内老大哥，2012年左右白云边全线反超两者，成为省内第一。江西省：四特酒开创了特香型白酒，在江西省内市场占有率极高，几乎占据了江西省白酒份额的半壁江山。
但四特酒的严重依赖江西市场，销售产品主要来自省内及周边。2019年四特酒的销售额就已经突破60亿，华樽杯白酒排名第20。其他省内的名酒像章贡酒、李渡酒、清华婺酒等仅有几亿的销售额。河南省：仰韶是曾经豫酒六朵金花之一 ，是当前河南销售额和产品覆盖率最高的白酒。仰韶酒的彩陶坊系列，属于国家地理标志产品的陶香型白酒。
仰韶在2019年销售额超过20亿，2021年仰韶的销售额接近30亿。仰韶、宋河、赊店、张弓、宝丰、杜康合称为豫酒六朵金花。山东省：景芝产自潍坊市，属于芝麻香型白酒，芝麻香型的分标委就在景芝。山东白酒品牌知名度普遍不如啤酒和红酒，青岛啤酒、张裕葡萄酒则是享誉全国。鲁酒有八大金刚，分别是景芝、扳倒井、琅琊台、趵突泉、古贝春、孔府家、兰陵酒、泰山酒，但大多在省内销售。
目前景芝酒的销售额仅有十几个亿，但是今年央企华润集体入主景芝，这将会给景芝的发展带来新的机遇。湖南省：酒鬼酒酒鬼酒属于较强的区域性品牌，馥郁香型为酒鬼酒独创，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征。酒鬼酒凭借着独特的香型和工艺，在高端酒市场占有一席之地，是湘酒的第一。酒鬼酒曾因为塑化剂风波的影响，导致发展一度停滞。
2016年中粮集团入主酒鬼酒，酒鬼酒开始稳步发展，预计今年的销售额在三十亿以上。除此之外，比较著名的还有湘窖、武陵酒、白沙液等等。甘肃省：金徽酒金徽酒产自甘肃陇南市，是甘肃省两家白酒上市企业之一，在西北地区属于知名白酒品牌。金徽酒酒业不仅白酒著名，而且每年举办的樱花节也能吸引数万名游客。金徽酒已经被复星集团收归旗下，预计今年金徽酒的年销售额能超过二十亿。
皇台酒、九粮液等也是甘肃较为出名的白酒品牌。黑龙江：老村长
