1，酒里的甲醛怎么产生的所有酒都有么
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2，有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝这是为什么
引言：在农村中自家酿酒，那么酒中的甲醛含量是非常高的，因此喝这种酒是非常危险的，所以并不建议大家喝自家酿的酒。人们一到了寒冷冬季的时候，很多人都喜欢喝点白酒来驱除体内的寒气，而且还可以起到御寒的作用，特别是在东北地区，有很多人直接就在市场上买一些的烧回来喝，但是农家自家酿造的酒中没有提炼甲醇，因此不能喝，接下来小编就跟大家介绍一下，这是为什么？一、有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇，不能喝，这是为什么 国家对于酒中的甲醇含量是有一定标准的，因此正规酒厂如果想要销售出白酒，那么就必须符合酒中甲醛含量标准才可以进行售卖，如果是农村自家酿的酒就没有办法达到这个标准，同时自家酿酒的工具也比较简单，根本不会去提炼以及去除酒中的甲醛，因此农村自家酿的酒中甲醛含量比较高，并且对人体危害非常大，因此不能喝。二、白酒中都含有甲醇，但是甲醇含量有一定的标准限制在酿酒的过程中无法避免久中产生甲醛，一般白酒中都会含有甲醛，只是含量的多少不同，国家制定的标准中，如果按照100度酒精每100毫升的甲醇含量特级酒的话，不可以大于两毫克，优级酒精不可以大于50毫克，普通的酒不得大于150毫克。农村自己加量的酒是没有办法达到这个甲醛标准的，所以经常会在生活中看到一些人，因为喝了自己家酿的酒而中毒或者是丧失生命。三、小结人们在购买酒的过程中可以选择一些好的厂家，这样的话才能确保安全性，如果比较喜欢喝自家酿的酒，就可以找一些拥有传统手艺世代以酿酒为生的人，虽然没有像正规酒场中的机械设备，但是从古至今的酿酒手艺也是有独特之处，在酿酒解酒的过程中就制动，对酒中甲醛作出处理，因此也是比较安全的，但在生活中尽量不要自己酿酒。
3，有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇是不可以喝的这是真的吗
有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇是不可以喝的，这不是真的。农村人自家酿的酒虽然说没有经过机器提炼甲醇，不过他们自有一套释放甲醇的好方法。通常情况下，农村人在把酒液发酵好之后，上面的漂浮物是绝对不能要的。而沉底的杂质过多，也会则去掉不用。甲醇都会漂浮在酒液上面，也会藏在杂质中。农村人自家酿的酒，只留下酒液中间的部分，所以甲醇的含量也是比较低的。农村人喝酒的时候，也更习惯于把酒放到锅中温煮，残留的甲醇也会逐渐释放，一般是对人体没有太大影响的。农村人自家酿造的酒，口感上比较纯美，喝起来还有一股清甜的味道。酿造酒的酒精含量也比较低，喝完之后不容易上头，酒的后劲也是比较小。一、自家酿造的酒液，在发酵的过程中就会释放出一大部分的甲醇农村人在发酵酒的时候，都会把发酵的酒缸用透气的白布封好。如果酒液在发酵的过程中产生了甲醇，甲醇也会从透气性好的白布中释放出来。酒液发酵的时间越长，甲醇的含量也越来越低，对人体的影响是不大。二、农村人也有去除甲醇的好方法，所以一般不会出现中毒的情况在酿酒的过程中，他们也会使用高温蒸馏的方法，来萃取口感清香的酒液。在高温蒸馏的过程中，甲醇也会随着消失不见。而且农村人在过滤酒的时候，也会把上面残留的漂浮物和沉底的杂质撇去不用，只保留最清澈的酒液。三、在冰天雪地的季节里，农村人更喜欢喝温热的酒，高温也释放出是残余的甲醇到了粮食水果收获的季节，农村人也会选择发酵酒。经过长达三个月的发酵时间，正好是到了寒冷的冬季，农村人发酵的酒液也就可以喝了。人们都知道喝冷酒是会喝坏肠胃的，所以也会选择温酒的方法来款待客人。甲醇只要高于65摄氏度，就会自动消失不见了。那么，你有没有喝过农家酿造的红葡萄酒呢？
