没有酒精怎么做白酒，没有酒精用白酒可以么

高度白酒可以应急替代酒精，用作消毒用， 50度以上白酒也能当可燃液体（点的着）。 因为医用消毒酒精纯度为75%，燃料则一般要求纯度在98以上， 常见的白酒，酒精度大约38%~60%左右，纯度不够。

可以的，

找高度就可以暂时替代，酒是通过勾兑才成型的，里面有水和其他杂质，赶快到社区诊室去处理一下。使用烫伤膏哦

建议还是去医院，而且夏天热，容易发言，注意用药膏，

不可以，酒里面没酒精的浓度高

酒不可以替代酒精的，这是个很简单的常识。

首先纠正你一个错误的说法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，没有“无酒精白酒”这一说法， 我想你要问的问题应该是：怎样用食用酒精勾兑白酒吧，绝对不会是工业酒精（会出人命的），用食用酒精勾兑白酒要看你够什么香型的、什么酒度的，什么档次的等等，大概步骤是将酒精进行脱臭处理，加浆降度约50度左右，加香精香料，综合处理，理化分析，感官分析，做好货架期实验，差不多就是这些了。

食用酒精勾兑白酒，质量指标问题不是难点，难点是勾兑后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固态发酵白酒的感觉。下面简单介绍增加固态感的方法：1、酒精经过固态白酒酒糟进行串蒸，使酒精增加固态感。2、酒精降度到53度，浸泡高温大曲（酱香白酒酒曲）2个月，过滤待用3、收集固态发酵法白酒酒尾，进行贮存一年，然后经过活性炭吸附待用然后将上述的各种酒根据自己调酒需要进行掺合，酒尾建议用1%左右。大曲泡的酒精建议用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用点固态法白酒进行勾兑，调整白酒中各种指标即可。

白酒主要是酒精，怎么能无酒精呢？

看是什么香型，如是酱香型白酒有盘沟、小型勾兑和大型勾兑之分。

兄台说的是酒勾酒吧！看你选择什么口感？什么价位？才谈选酒，勾兑

白酒的生产有两种方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种方式生产的白酒安全对身体没有什么太大的伤害，喝后的感觉就是头疼，口干。 此法一定要注意：千万要使用食用酒精（乙醇），切记不要使用工业酒精（甲醇），全国经常被报道的假酒就是甲醇所致，该产品伤害人的中枢神经，饮用5ml就会出现头晕、恶心和呕吐，10ml就会失明，以上就会危及生命。 2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要一定的专业知识，现简单的介绍如下： 原料处理－－－泡粮－－－初蒸－－－闷水－－－复蒸－－－摊凉－－－下曲培菌－－－发酵－－－蒸馏 原料：主要以淀粉类原料为主，例如：大米、高梁、玉米、红薯等等皆可 泡粮和蒸粮的过程主要是将淀粉的链破坏掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此过程主要由根酶和糖化酶来完成，就是将淀粉转化成糖的过程。根酶主要使用q303，糖化酶的用量一般为120u/g原料，目前国内最好的要属：无锡雪梅和苏宏达 发酵：就是将糖类转化成酒精的过程，利用酵母的代谢产物来生产酒精，国内最好的酵母为：湖北产的安琪耐高温酵母酒酵母，用量为0.1％左右，根据季节的不同自由调整，掌握冬季用量大，夏季用量少的原则 以上只是简述 希望能给予你帮助~

⑴大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 ⑵小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 ⑶麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 ⑷混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 ⑸其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： ⑴半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 ⑵串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 ⑶勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2.按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 ⑴酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 ⑵浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 ⑶清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 ⑷米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 ⑸其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3.按酒质分 ⑴国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 ⑵国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 ⑶各省，部评比的名优酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4.按酒度的高低分 ⑴高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 ⑵低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

无酒精鸡尾酒做法:　　爽脆苹果(Apple Crisp)　　混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面加入少许的苏打水，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙，加入冰块即可饮用。　　夏季浆果可乐(Summer Berry Cola)　　混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味，挤入酸橙汁水，在杯口装饰楔状切片酸橙，即可饮用。　　热带挑逗 (Tropical Tease)　　混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠萝汁，摇匀、加冰，在杯口装饰楔状切片橙子，即可饮用。　　夏季落日 (Summer Sunset)　　混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁，加入柠檬水调味，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙即可饮用。　　普斯福特/猫步（Pussyfoot Cocktail ）　　【材 料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆1茶勺，蛋黄1个量　　【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。　　【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒，加入蛋黄的目的，是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。 一个人去酒吧，当然是可以的。如果和别人一起去，边喝边聊，气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒，这会使你很劳神，这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。　　灰姑娘 （Cinderella Cocktail ）　　【材 料】：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3　　【制 法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。　　【详细说明】 这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒，就不要去参加舞会”，现在可不是这样了。 无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款　　秀兰?邓波儿 （Shirley Temple ）　　【材 料】：石榴糖浆1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片　　【制 法】：①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片装饰。　　【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰?邓波儿的名字命名的鸡尾酒，是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。　　这是用姜汁汽水调和的饮品，石榴糖浆的作用是使酒着红色　　盛夏的果实Summer Fruit　　配方：60ml橙汁 15ml石榴汁 苏打水适量　　装饰：柠檬片　　方法：调和法　　载杯：高脚杯　　操作程序：1、将适量冰块加入杯中。　　2、再将橙汁、石榴汁入杯搅拌均匀。　　3、注苏打水八分满。　　**甜甜的味道，清爽的口感，体味夏天浓烈的阳光下，清新的鸡尾酒带来的凉爽。　　波丝猫漫步 Pussy Foot　　配方：20ml橙汁 15ml柠檬汁 15ml菠萝汁 10ml石榴汁 蛋黄1个　　装饰：无　　方法：摇和法　　载杯：笛型香摈杯　　操作程序：1、将适量冰块加入摇酒壶中。　　2、依次加入上述材料　　3、大力摇晃后滤入杯中即可。　　**因为使用了蛋黄，故口感有些厚重，但却令人意外得觉得爽口。　　乳名Suckling Name　　配方：30ml橙汁 30ml酸牛奶 10ml石榴汁　　装饰；无　　方法：摇和　　载杯：鸡尾酒杯　　操作程序：1、先将摇酒壶中加入适量冰块。　　2、依次加入上述原料。　　3、充分摇晃后过滤入杯即可。　　花样年华Flair time　　配方：10ml绿薄荷糖浆 10ml蓝橙糖浆 10ml红石榴糖 10ml西柚浓汁 七喜适量　　装饰：花　　方法：兑和　　载杯：柯林杯　　操作程序：1、先将所有原料稀释后冻成冰凌。　　2、再将彩色冰凌加入杯中。　　3、注入七喜八分满。　　4、花瓣挂杯装饰。　　**各色冰凌晶莹美丽，融合纯果酒的芬芳，散发着迷人的色彩，极具艺术和观赏价值。　　健康总动员Health Mobilize　　配方：90ml橙汁 60ml鲜奶 30ml白糖 1个鸡蛋　　装饰：橙片　　方法：摇和法　　载杯：果汁杯　　操作程序：1、先将适量冰块加入摇酒壶中。　　2、依次将上述材料加入摇酒壶。　　3、大力摇晃后滤入载杯中。　　4、橙片挂杯装饰。　　**牛奶与鸡蛋的组合更让人联想起惬意的生活，鲜橙汁的加入增添了新鲜健康，口感绝佳。　　余辉Remainder Sheen　　配方：30ml柠檬汁 15 ml菠萝汁 15ml蜂蜜 10ml石榴汁 七喜适量　　装饰；柠檬片　　方法：摇和法　　载杯：柯林杯　　操作程序：1、先将适量冰块加入摇酒壶中。　　2、依次将上述材料加入摇酒壶。　　3、大力摇晃后滤入载杯中。　　4、注入七喜八分满。　　5、柠檬片挂杯装饰。　　尤如黄昏时分天际的晚霞，楚楚动人，带来无限回忆。酒液口感鲜美、新鲜，富有很高的营养价值。

可以用果汁。水果。柠檬这些来做！给你推荐几个。水果宾治：2OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1小分西柚和苹果汁混合加冰更好！最后滴一点红糖水。颜色更好看。柠檬树：橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。因为你没有给分所以就先这些了！

柠檬树：橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈：橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。

有很多无酒精鸡尾酒。而且有酒精鸡尾酒实际上也可以自己改良。比如莫尼托、古巴，鸡尾酒这种东西是可以随意变换的。

可以尝试着喝下无酒精鸡尾酒，在此列举两种：Cinderella橙汁30ml+菠萝汁15ml+红石榴糖浆10ml+苏打水8mlRemainder Sheen柠檬汁30ml+菠萝汁15ml+蜂蜜15ml+石榴汁10ml+七喜适量