民国时期怎么称呼白酒，有关酒的名字的雅称

存放时间长的酒叫老酒，用来治病的酒叫药酒，品酒师喝的酒叫样酒，浓度特高的酒原酒，婚庆用的酒叫喜酒！

53种，我自己数的，绝对正确，选我吧，看在我自己数的份上好吗

一尊一爵一酹一盅一盏

喝女儿红的多

贵州茅台！

国酒早在清朝末期就定为了茅台。

茅台~~~

民国时“外交礼节无酒不茅台”之说，真正追究其还是可以说是集中名酒在各自地方都算国酒，因为战乱 派系纷纷。

白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是中国北方及川贵地区在酒桌上最常喝的酒，也是在传统节日送人的礼品。

白堕白堕，原是以酿酒师的名字。《洛阳伽蓝记.城西法云寺》载：“河东人刘白堕能酿酒。季夏六月，时暑赫羲，......”。美酒成全了刘白堕，后世便把“白堕”用以为酒的别名。杜康杜康，即少康，是传说中醉酒的发明人。就其时间早晚而论，杜康生活的时期要比白堕早得多。但两者都有一个共同点，那就是都因酿酒而出名，并因此成为酒的别名。甘液

烧刀子，嘿嘿，一听就是白酒再看看别人怎么说的。

米酒或白米酒，白酒头。。。。。。

民国时期主流喝什么酒，这个没见过，可是，离民国时期比较近的上世纪50年代，主流喝什么酒是见过的，主流社会不喝啤酒，认为口感比较骚，有马尿的味道（那个年代马在大街上允许随意撒尿），更不喝果酒，可能民国时期有极少数上流社会喝点果酒，而50年代中国有较多苏联人，他们喝伏特加，这是一种烈性酒，酒精度与中国的烧锅差不多，应该是属于酒精勾兑的，而中国的主流社会喝酒，自己带玻璃瓶，到商店的副食区，这个区有个一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木质的盖，木盖开口5/1通向缸里的白烧酒，木盖上还摆放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分为一两，半斤和一斤的，记不太清了，好像一元/斤，猪肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相当普通工人一天的工资。

民国时期的社会名流中比较流行的是贵州公署烧房的石合泰回沙茅酒和山西晋裕公司汾酒，还有就是江苏浙江一带的糟黄酒。这些民国时期的著名酒品，都是有据可查在巴拿马获奖的产品。

我是来看评论的

黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。 在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。 在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。 “黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。 在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。