啤酒花和啤酒花浸膏等替代品有什么区别？在推荐您什么牌子的啤酒是啤酒花酿制的之前啊，我先告诉您一个小窍门，其实也非常简单：就是看啤酒的配料表，如果配料表上写的是啤酒花浸膏或啤酒花及制品，则这类啤酒就不是啤酒花酿制的，品质一般也不高。啤酒都是用啤酒花酿制的吗？啤酒可不是都是拿啤酒花酿制的，大体一般分为两种：一种是真正用啤酒花酿制的优质啤酒；一种则是用人工萃取或合成的啤酒花浸膏，或者直接写成啤酒花及制品，这种啤酒一般都是中低端的啤酒，比如我们常喝的水啤就是用这种材料酿制的。
有哪些好喝的啤酒用了啤酒花？
市场上卖的十元以下的“水啤”的另一名字是“工业拉格”，如果加了淀粉、啤酒花浸膏之类的合成品也算在这里面了……我的德国朋友古瑞经常拿着自己的私房啤酒来我家換白酒喝，他每次酿制20升酒，每次投料200多元人民币……时间近30天。他的包装是那种带钢丝橡皮盖子的古典啤酒瓶，喝完了还要来换回去的……不算人工，不算电费每斤已经十多块钱了……酒厂的产品要包装，储运、营销，店面等等费用加起来多少钱自己算吧……所以想要喝到加了啤酒花的酒，这个要求已经挺奢侈了，那就去喝精酿吧，如果换作500毫升的大瓶子起步价也要40元人民币以上，京东这几天卖67度的“蛇毒”，广告词开头就是“喝一瓶就断片儿……”，价格也好：599元人民币。
就一小瓶300多毫升的“蛇毒”，价格也够毒的！ 去年夏天在北京交道口看到一家精酿啤酒馆，就在门口坐下了，老板问喝什么酒，隨口说了一句：来杯卡斯卡特吧……嘿！我打从开业头一回儿遇到点着酒花名字来喝酒的嗨……老板的好奇心上来了。那就来杯艾尔吧，没有！全部拉格……那来杯重口味的先尝尝！后来又请我尝了几款，算是打了个大折扣，我们成为朋友，他将手里的活儿交给别人，陪我们转胡同，寻味老北京去了……图1⃣️。
去年七月在捷克的布拉格的古城堡附近去了一间啤酒坊，店家有几款不错的酒，图2⃣️3。后来我又从 布拉格去了近百公里外的比尔森，那是世界上的啤酒工业化（拉格酿酒工艺）的殿堂级的圣地！路的两旁多是一片片的啤酒花……图4⃣️5⃣️。在比尔森啤酒厂的生产线我们可以品尝粉碎后压成园柱体形状的绿色啤酒花颗粒，现在的生产工艺已经不再往里投整朵花儿了，几十年以前国内的啤酒糟中还有完整的酒花——青岛自从1937年从美国引进后一直种植到70年代，国内其他地方引种栽培也是源自青岛，所以又命名为“青岛大花”。
我拿起一颗，掰开放进嘴里尝 了一下酸酸的味道……那个苦味不知道是否煮出来的？图6⃣️绿色圈内是酒花颗粒儿。图7⃣️是生产大麦芽的专用品种欧洲产六棱大麦。图8⃣️9⃣️，这是家里我认为口感不错的几款精酿啤酒，图8⃣️左边的是比利时的修道院啤酒玛里斯，10号与8号，10号的酒度为10，麦芽浓度20，8号就递减了。
左三的红瓶是美囯的布鲁克林，印度艾尔风格，芳香，这个就是酒花所赐了……从它这里尝到了啤酒真滋味再喝别的就不过瘾了，慎喝！第四瓶也是美国的鹅岛印度艾尔，入口芳香，后味苦头大一些，右边第一并是西班牙的蓝调啤酒，号称双倍印度艾尔，麦芽度26·5度，我觉的喝到嘴里像喝麦粥似的，象极了国产的香格里拉啤酒厂的“胖卓玛”。
图9⃣️左起第一瓶是英国的酿酒狗印度艾尔，很拉风的牌子。第二瓶是太空猴，西班牙的酿酒师为纪念六十多年前那只被昔日的“超级大国”送上太空的那只猴子而做出的一款印度艾尔，CCCP，他把人家的国号也写上去了……右边第一瓶“提里斯黑猫宫殿”印度艾尔，西班牙产。这几瓶啤酒几乎都是印度艾尔，为什么？因为二百多年前英国为远在印度的殖民军队运送解渴的饮料，为了过两次赤道防止炎热气候下的啤酒不变质，加了几倍的啤酒花防腐，恰巧生产这个订单的酒厂又是用了石膏矿附近流出来的含钙离子的苦水，就形成了独特的一种特殊口味的啤酒——印度小麦淡色艾尔啤酒，英式啤酒，也叫“IPA”。
什么牌子的啤酒是啤酒花做的？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：2020年7月16日，今天是入伏的第一天，俗话说“头伏饺子二伏面”，所以一定要吃饺子啊，饺子配啥最好啊？哈哈，老话讲“饺子配酒，越喝越有！”，夏天天热，喝白酒太热，一定搞点清凉的啤酒就饺子吃才舒坦。啤酒都是用啤酒花酿制的吗？啤酒可不是都是拿啤酒花酿制的，大体一般分为两种：一种是真正用啤酒花酿制的优质啤酒；一种则是用人工萃取或合成的啤酒花浸膏，或者直接写成啤酒花及制品，这种啤酒一般都是中低端的啤酒，比如我们常喝的水啤就是用这种材料酿制的。
啤酒花和啤酒花浸膏等替代品有什么区别？在推荐您什么牌子的啤酒是啤酒花酿制的之前啊，我先告诉您一个小窍门，其实也非常简单：就是看啤酒的配料表，如果配料表上写的是啤酒花浸膏或啤酒花及制品，则这类啤酒就不是啤酒花酿制的，品质一般也不高。反之，如果明确标注啤酒花的，则是采用啤酒花酿制的。用真正啤酒花酿制的和用啤酒花替代品酿制的啤酒有人说区别不大，但我个人认为区别还是蛮大的，而且从品鉴和口感上是可以喝出来的。
用真正啤酒花酿制的啤酒，鲜度高、啤酒花所带来的风味特别是苦味很自然，舒适。有的精酿啤酒为了彰显自己的个性和风格，会多种啤酒花混合使用。而用啤酒花替代品酿制的啤酒，口感风味单一乏味，缺少自然舒适的感觉，更多的是针对畅饮型的标准化工业啤酒产品。（个人观点仅供参考啊）那么什么牌子的啤酒是啤酒花做的呢？其实，现在市面上各式各样的啤酒众多，选择的空间很大，总有一款适合你。
您可以用我告诉您的小窍门去选择，还有在这里我推荐几款市面能够买得到的，我还比较爱喝的啤酒供你参考：比利时：DUVEl杜威黄金艾尔精酿啤酒VEDETT白熊精酿啤酒maredsous马里斯的修道院系列啤酒美国：迷失海岸系列精酿啤酒中国：婴儿肥IPA以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，如果您有喜爱的酒款，也可以给我推荐哦，让我也去品尝一下，大家一起喝一杯聊一聊。
为什么啤酒那么苦却都喜欢喝？
不会喝啤酒的人会觉得啤酒苦涩啤酒苦涩啤酒苦涩的原因来自于葎草酮，葎草酮主要来源于啤酒花。啤酒开开启后慢慢变苦是因为葎草酮氧化为蛇麻酮。苦味就越来越明显。冰镇啤酒你知道为什么这么多人爱喝冰镇的啤酒？因为低温对葎草酮的氧化有一定的抑制作用，同时，低温对你的舌头也起到了麻痹作用。你的味觉比那么灵敏，就不那么容易感觉到苦味。
为啥国内普通啤酒原料很少只有，水麦芽，啤酒花的？
其实传统啤酒酿造原料都差不多，只是现在讲创新，所以厂商就绞尽脑汁的想办法找卖点，归根结底，还是以传统东西为本，科普一下啤酒:啤酒的主要原材料：啤酒花、酵母、麦芽和水，就这4种制成的，也是传统啤酒的主要酿制使啤酒带有苦涩味，同时让啤酒的保质期得以延长的是啤酒花。让啤酒充满浓郁芳香的是麦芽，麦芽的处理工艺不同，会直接影响啤酒味道和芳香，属于啤酒酿造的最关键。
而酵母则能使啤酒产生丰富口味的主材料。这4种原材料起到互补、发酵、味道混合的关键作用，所以配方标示只有“啤酒花、酵母、麦芽和水”这4种的啤酒，不管国产还是进口，都属于好啤酒，从酒体质感和酒醉芳香，都能得到很好的体验。另外还要查看【麦汁浓度】，以“°P”标示，这浓度直接反应着啤酒中蕴含的麦芽分量配比，浓度越高，说明这罐啤酒的麦芽香和啤酒质感也会更好，整体可分三个范围：麦汁浓度6~8°P，只属于清爽饮料，麦芽香很难尝出来；麦汁浓度8~12°P，属于现在大众啤酒的主流浓度范围，够带来不错的麦芽香和啤酒质感；麦汁浓度14~20°P，这类啤酒属于高端啤酒或精酿啤酒了，价格虽贵，可从啤酒的口味和味道来说，能够做到喝过回味无穷。
啤酒销量真大，怎么很少见有种啤酒花的？你家乡有种啤酒花的吗？
我种了，而且还用新鲜啤酒花酿了两锅酒，下面我就来谈一下自己的看法。啤酒花是啤酒酿造必不可少的原料之一，可以为啤酒提供丰富宜人的香气和适当的苦味儿，延长啤酒的保质期。在我第一次玩啤酒的时候我就想自己种点啤酒花，因为我知道，即使是业界大牛，也未必有条件用新鲜啤酒花酿造啤酒。啤酒花适宜在北纬30到60度之间生长，对土壤要求不高，即使贫瘠一些也还可以接受，但对光照要求较高，需要长时间的光照。
我老家在河北唐山，纬度的要求达到了，土壤也很肥沃，至于光照，不试试看，也不知道适不适宜，综上考虑，因此在今年年初，我就抱着试试看的态度在乌鲁木齐邮购了两棵啤酒花苗。当时买来的啤酒花苗也就差不多十五厘米左右长，因为疫情我没能在家亲自种植它们，所以就委托我老爸全权负责。那时候天气还很冷，我怕它们移栽过来不适应，然后被冻死，就嘱托家里人用薄膜把它们盖了起来。
几乎每周我都会让他们给我发几张啤酒花苗的照片，来看看移栽是不是成功了，啤酒花苗是不是成长了。经历过了啤酒花发芽、成长的喜悦，待它们茁壮成长，肯定不会死掉之后，我对它们的期待就弱了很多。不得不说，啤酒花长得还是很快的，我每周回去一次，基本上一周一个样，变的更加茂盛，向上攀爬的更高。在6月底7月初的时候基本上就可以看到小小的啤酒花了，秧子上长得非常多。
但是随着时间的推移，可能我们都是第一次种这些东西，不太会照顾，秧子上有些叶子变得很没光泽，但总体不影响花的成长。八月初的时候，光照时间长的地方结出来的啤酒花个头就差不多达标了，所以当我没有商品啤酒花用的那次，就用新鲜啤酒花替代了一下，但由于上次是商品花和新鲜花混着用的，也不太好评价新鲜花给啤酒带来了哪些风味。
