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陕西长安酒业有限公司(原长安酒厂)创建于1971年,坐落于繁华都市西安城(古长安城)南八公里的虹固塬凤栖泉遗址,偎依终南俊秀,与秦岭北麓长安辖区十六景观旅游带连线贯通,交通条件十分便利。目前生产经营占地28.9亩。其中代征路10.6亩,实际生产经营办公占地18.6亩。员工236人。固定资产3200万,年产优质白酒1800吨。年销售产值3100万。自2001年来已累计上缴国家各种税费1600余万元。是陕西省浓香型白酒生产的最早企业。

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长安酒厂有陕西长安老窖酒,古法老五甑。古法老五甑传统工艺,采用泥窖固态发酵,续糟配料,混蒸混烧的方法。长安酒业始创于上世纪七十年代初,为陕西省成功引入浓香型白酒,开创了陕西省浓香型白酒的先河。长安老窖酒的特点:长安老窖的瓶型采用耀州名瓷,黑白剔花釉瓶,上面有“双凤戏牡丹”图案,以示吉祥,并且深受广大消费者喜欢。此次长安酒厂对长安老窖瓶型的注册成功,为拓展更广阔的市场打下一个良好的基础。作为北方蒸馏酒的发源地,(玉泉)北方酒已经有了自己独特的酿造工艺,尤其是贮藏工艺,在今天看来,其早已与世界同脉,比肩一流。玉泉为了酿出更优质的白酒,专家和技术人员先后多次到南方诸省学习新的酿造工艺,终于学得浓酱兼香工艺之精粹,这种酿造工艺上的不满足和南北酿造工艺的融合,是兼香之“兼”。

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