什么菜可以炒白酒，菜里放白酒可以吗什么菜可以放什么菜不可以

水产类动物在烹制时(除清炖外)都可以放少许白酒,去腥增香;禽兽类(除清炖外)加少许白酒烹制后,成菜口感多呈异香型;空心菜爆炒时滴点白酒,效果很好;其他蔬菜最好别放白酒；注意：不要放酱香类的白酒如茅台。

这5款热菜，简单又好吃，最适合当下酒菜了，喜欢喝酒喜欢做菜的朋友赶快学起来吧！适合下酒的菜：蒜泥白肉食材上的准备有：新鲜的大蒜、肥猪肉1、首先把买来的大蒜剥去外面的蒜皮，多准备几头大蒜2、皮剥干净之后在水里冲洗一下3、洗干净之后首先用菜刀先对大蒜拍上几下4、然后再把大蒜放到一个小碗里面5、用擀面杖把大蒜捣成蒜泥，大家捣蒜泥的时候一定要有耐心，蒜泥越细腻越好6、葱姜切成片和段之后放到一边7、冷锅里面放入油，油热之后下入葱姜8、闻到香味之后把葱姜放进去9、肥猪肉过滤下清水，然后切成大小一样的白肉片10、放到小火上，慢慢的油煎白肉11、油煎到白肉微微变黄，四个角都翘起来的时候捞出来摆盘12、锅里面留着底油，把蒜泥慢慢的放进去翻炒均匀出香13、然后捞出来浇到白肉上，在白肉上撒上生抽、蚝油、香油、盐还有胡椒粉14、开始吃吧适合下酒的菜：辣椒炒肉食材上的准备有：辣椒、五花肉1、准备好的红辣椒洗干净然后洗掉里面的种子2、然后把红辣椒切成小段3、五花肉清洗一下，然后在菜板上切成肉片4、葱切成葱花、蒜切成蒜末5、冷锅放油烧热之后下入葱花和蒜末6、炒出香味之后加入猪五花肉片7、炒到肉的颜色变了之后加入辣椒段一起炒熟8、放盐出锅开吃适合下酒的菜：蒜苔炒肉食材上的准备有：蒜苔、五花肉1、买回来的蒜苔切成小段2、切好后放到水龙头上面冲洗干净3、捞出来，把上面的水分全都沥干掉4、五花肉切成肉片5、蒜泥爆香油锅之后下入蒜苔还有五花肉片6、两个在一起炒熟放入盐即可出锅适合下酒的菜：油炸花生米食材上的准备有：花生米1、去集市买那种生的花生米2、买回来之后放到一边3、冷锅里面加入适量的油4、然后把花生米全都放进去5、放好之后耐心的油炸花生就可以了6、出锅的时候撒些盐就可以吃了适合下酒的菜：麻辣蚕蛹食材上的准备有：小辣椒、蚕蛹1、蚕蛹可以去集市上买那种生的蚕蛹2、买回来的蚕蛹放到水盆里面洗干净里面的泥土3、洗干净之后捞出来沥干水分4、小红辣椒爆香油锅5、下入蚕蛹慢慢炒制就可以