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白酒虾仁怎么做,虾仁以酒浸炒就是用什么洒

1,虾仁以酒浸炒就是用什么洒

虾仁洗干净后用白酒浸泡半个小时,捞出,配适量葱姜蒜,翻炒就行,用酒泡是为了增加虾仁的鲜嫩
上淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。 如果一定要放冷藏,请将虾仁上的淀粉冲洗干净后放冰箱,较能保持虾仁的q弹口感。
虾仁以酒浸炒用的是白酒

虾仁以酒浸炒就是用什么洒

2,小沈阳后厨里面的酒烧虾怎么做的

酱油,醋,盐,鸡精。 3.把白酒,花椒炒香。 4.放入大虾,炒至变色。 5.倒入酱汁,调成一碗汁酒烧虾怎么做 主料 大虾 500g 辅料 葱姜 适量 酱油 适量 白酒 10g 醋 适量 糖 适量 鸡精 适量 花椒八角 适量 盐 适量 步骤 1.准备好材料。 2.炒锅上油,放入葱姜,加水煮15分钟
同问。。。

小沈阳后厨里面的酒烧虾怎么做的

3,白酒煮虾怎么做

白酒煮虾的做法 虾仁先开边,后用厨房纸把多余的水吸干,下一点盐和黑胡椒备用。把百里香洗干净,甩干水,只要叶子,切碎,洒在虾那开锅,小火,下牛油,下蒜蓉,下虾,炒一分钟,下橄榄油,炒30秒,最后下白葡萄酒,煮1~2分钟,起杯要点柠檬皮最后撒上一点柠檬皮碎!就ok啦开吃
你是要问醉虾怎么做吧?告诉你:醉虾就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。此菜的特点是: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作过程: 鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

白酒煮虾怎么做

4,酒酿虾怎么做

主料基围虾1斤 番茄酱四勺 郫县豆瓣酱三勺 老抽少许 冰糖少许 蒜粉少许 酒酿四勺 鸡精少许 淀粉少许 香醋少许 辣油少许 香葱少许 酒酿虾的做法步骤1. 材料有: 番茄酱、郫县豆瓣酱、老抽、冰糖、蒜粉、酒酿、鸡精、淀粉、香醋、辣油、香葱2. 基围虾去虾脚,洗净,控干水份3. 锅里放油,烧八分热4. 油锅煸基围虾,八分熟盛出5. 八分熟盛出。6. 锅内留底油倒入番茄酱、豆瓣酱7. 煸出红油8. 煸出红油后倒入虾翻炒9. 锅内添水沫过虾加老抽、冰糖、酒酿、及少许鸡精10. 等水收快干时倒入少许香醋,蒜粉,葱段及芡汁11. 大火收干12. 装盘盛出
材料活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙做法1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。2、锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2~3小时即可食用。

5,生吃酒醉大虾做法

主料活海虾 (适量)调料青芥辣酱 (适量) 高度白酒 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 精盐 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量)厨具其它 鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。 把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒。 适当的多倒点白酒,杀菌啊。 把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳,看来酒量还不小呢。 1小时以后就可以享用了。
准备材料:河虾:100克、白酒:100毫升、葱末:5克、姜片:5克、料酒:5克、白砂糖:5克、生抽:5克。1、葱用清水清洗干净,然后放到案板上,用刀切成葱末,姜洗净切片备用。2、河虾用清水清洗干净,然后倒入干净无水无油的容器中。3、放入葱末、姜片、料酒、白砂糖、生抽,然后搅拌均匀备用。4、搅拌均匀后倒入适量的白酒,然后放置一旁腌制30分钟即可。5、30分钟后,用一个干净无水无油的容器,把腌制好的虾盛出即可享用。
生吃不卫生呀,个人喜好,胃肠好的也没所谓吧! 海鲜之类的最好蘸着姜汁或是吃点大蒜,过夜的最好也不要吃 要买新鲜的活的。。。生吃。。。,别夹嘴啊。。。 想吃就吃,不要又想吃又怕得病,有时候心理是病的诱因的

6,如何制作虾泡酒

醉虾的做法 原料: 鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、抄蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻袭璃盅1只,放入活2113虾,加入盐、味精、姜、葱、绍酒,盖上盖,上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、5261生抽酱油、白4102糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀,连同玻璃盅醉1653好的河虾一同上桌,揭开盖,倒入卤汁即可。
活虾泡酒要用什么酒
醉虾 原料:河虾 调料:柠檬 盐 绍兴黄酒 做法: 1.事先准备一个大碗,里面放2113入三分之一满的绍兴黄酒; 2.加入凉开水和盐,放入冰箱2个小时; 3.把虾的触须剪掉, 4.柠檬切片,把其中几片再切成小块; 5.锅里加5261水放入柠檬块煮; 6.水煮开后加入一点盐; 7.放入河虾; 8.水再次煮开就可以把虾取出后用水冲凉;4102 9.把虾倒入刚才准备好的汤料里,再次放入冰箱冷藏两个小时左右就可以吃了; 秘籍: 1.平时都用生姜来1653煮虾,确实能去腥,但剥好虾后手上还是有腥味,记得改用柠檬煮就没有这个问题,还有淡淡的柠檬香味呢; 2.鱼虾之类海鲜讲究的是鲜嫩,所以不能煮太久,那样肉就老了,所以下水煮开后虾就回可以拿出; 3.放入冰水里,虾会马上收缩,这时汤汁也会渗透到虾肉里,这样的河虾多汁味美; 4.如果时间比较仓促,大家可以把水改成冰块,答那样效果是一样的;

7,醉酒虾怎么做

醉虾有两种做法:1.用鲜活河虾(每只长3一5厘米为佳)2.用鲜活海虾。海虾多用白酒腌制   醉虾做法:   特点: 鲜虾醉态可掬,入口鲜美醇香。   原料:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。   制作过程:   鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 各式醉虾成品(20张)  食虾是国人的大一统嗜好,请中国人吃饭,以点虾最得人心。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义,在于对虾壳的破坏程度,狼藉一堆,有失儒雅,属于自堕品格。完美的做法是,将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线,或者长城墙垛模样,则于醉虾的体会,就是老饕级别的了。   醉虾第一要诀,就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒,虾的头部就会发黑,身体的肉就会松软;如果虾们喝的是路易十三,那么,虾会看不起你,会在你的嘴巴里口出狂言,喋喋不休,最后把你烦死。   只有上等的绍兴黄酒,是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。   当然,除酒之外,辣椒、姜、葱、酱油和盐,都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等,这些,是保证做出醉虾的根本所在。   功用:主治肾虚、阳痿等症   吃醉虾可能引起的疾病:   醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。   当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香.用料: 活虾500g,黄酒、盐、花椒、大料、桂皮、干辣椒、葱、姜、醋适量。 做法: 1.先用盐配制盐水,将海虾放入,养4--5小时,洗净。或将河虾放入清水中养4--5小时,洗净。 2.花椒、大料、桂皮、干辣椒用少许热水浸泡成调料水。 3.将虾放入较深的容器内,加入黄酒、调料水、醋、盐、葱、姜等,腌制8--10小时。 说明: 喜欢白酒的,也可将黄酒换成白酒。
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