刷把菌，刷把菌是否有苦味以前做过很好吃的同样的做法青椒烩怎么

野生的扫把菌确实是苦的，也被叫做小苦菌。 所以，不要担心，你的厨艺是没问题滴，是菌子的错，相信你做得很棒吧！拜拜！

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云南山里的野生菌

食材主料刷把菌250g肉丝100g辅料青椒1个大蒜适量姜适量精盐适量味精适量红椒1个步骤1.刷把菌菌脚捡干净，洗净备用。2.肉切丝，青红椒斜切，姜切丝，蒜切片备用。3.水烧开，放入刷把菌焯一下。4.5分钟后捞出放冷水里。5.锅里放菜油炙熟。6.再放点猪油7.放青红辣椒炒一下8.辣椒炒香放姜丝蒜片炒9.然后放肉丝炒2分钟10.肉丝炒熟后从冷水里捞出菌子（不用挤水）一起炒。11.大概炒5分钟的样子水分收干，听到劈劈啪啪的煸炒声。12.放盐，继续煸炒均匀13.放少许味精，再煸炒一两分钟即可。小贴士煸炒时火不要太大，以免糊了就不好吃了。

你好，材料主料：松树菌500g、五花肉片150g；辅料：茶油适量、盐适量、生姜片适量、蒜末适量松树菌烧肉——极品美味1松树菌摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。2锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。3略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。4煮开后，再用清水冲洗干净备用。5锅内油烧热，放姜蒜爆锅。6下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。7菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。8放盐后继续翻炒。9炒匀后，加水大火焖煮。10汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。11焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。小贴士蘑菇的营养就不需要多说了，但是无论多鲜美的蘑菇，最好都要和肉类一同烧。这样味道会更加鲜美。