香糟鸡，糟鸡家常做法正宗糟鸡怎么做

食材用料肉鸡糟卤糟鸡的做法1.把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净，剪掉鸡的指甲，剁去鸡头和鸡尖2.把包装里的汤料和水一起下锅，放入鸡，大火烧开，小火煮20分钟就熟了3.放在原汤里晾凉，拎出来斩成块4.取一深碗，或深一点的饭盒，把鸡块码好，倒入糟卤，最好能淹没鸡块，但我每次都只用半瓶，泡4小时翻一次就行了5.放冰箱里，几个小时后就能吃了。连盐都不用放

香糟鸡胗的做法1.把鸡胗洗净用盐反复揉搓下2.把鸡胗放在水里煮3.煮致起沫4.去掉沫子加黄酒少许盐再煮下煮熟即可5.用糟卤把鸡胗泡一下6.装盘撒上葱丝卷即可食用了，美味又简单

香糟卤凤爪的做法1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开3.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟4.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟5.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟6.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可

糟香汁卤肥鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：香糟250克,黄酒15克,姜4克,花椒8克,白砂糖8克,盐3克,味精3克教您糟香汁卤肥鸡怎么做，如何做糟香汁卤肥鸡才好吃 1.先将鸡洗净，放入热水锅内略煮四五分钟，然后把鸡取出，再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开，取出鸡汁汤约2小杯候用。2.把取出鸡汁内加入花椒，姜片，盐，糖，味精，捣匀待凉。3.把香精加绍酒泡开，倒料汁搅匀，用过滤器皿或净布袋将其过滤，所得的汁就是糟汁。4.将用文火续煲的鸡取出，分切数件，抹上盐粒少量，待盐溶解后，把鸡件逐一浸入糟卤汁内，封盖装器，放入冰柜，约三四小时后，取出再切小件便可食用。糟香汁卤肥鸡的制作要诀：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟