麦芽调和威士忌是指用不同酒厂的麦芽威士忌，按不同比例调和而成；谷物调和威士忌里面的成分比较复杂，里面可能有玉米威士忌、黑麦威士忌、麦芽威士忌等，具体需根据酒标成分而定。Top.6麦卡伦55年威士忌（Macallan55-Year-Old）——12,500美元这款威士忌在一个雪利橡木桶中陈酿了55年，是一种单一纯麦威士忌，瓶子为莱俪卡公司制作的水晶瓶。
有没有好喝的威士忌介绍一下？
Top.1 麦卡伦64年水晶瓶装威士忌（Macallan 64 Years Old in Lalique Cire Perdue decanter）——460,000美元这是一瓶单一纯麦威士忌，瓶子是法国殿堂级水晶品牌莱俪卡（LALIQUE）通过脱蜡工艺精心制作的水晶酒樽，在2010年的一场拍卖场上以460,000美元成交，拍卖所得被捐赠给慈善机构 charity: water，为发展中国家的人民提供清洁、安全的水源。
这款威士忌之所以超凡脱俗是因为它是用泥煤烤过的麦芽来酿造的，当时正处于二战时期，很多煤矿都被关闭了，煤炭的价格高得令人望而生畏。它是麦卡伦所出品的一款最优质的威士忌。Top.2 格兰菲迪珍妮•希德•罗伯特珍藏威士忌（Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955）——94,000美元格兰菲迪公司拥有一桶从1955年元旦前夕开始陈酿的苏格兰威士忌。
格兰菲迪的创始人威廉•格兰特（William Grant）的孙女珍妮•希德•罗伯特（Janet Sheed Roberts）在110岁高龄谢世后，格兰菲迪公司决定用这一桶1955年份的酒来出品15瓶威士忌。15瓶酒中有4瓶由珍妮的家族珍藏；另外11瓶都拿来拍卖，一位来自亚特兰大的威士忌专家以94,000美元拍下了其中一瓶。
这15瓶威士忌的过人之处在于芬芳四溢的果香和甜美动人的口感。Top.3 麦卡伦1926年威士忌（Macallan 1926）——75,000美元这是麦卡伦公司“珍稀”（Fine and Rare）系列威士忌中年份最古老的一款酒，它是在1926年蒸馏的，到1986年才装瓶，产量只有40瓶。由于没有加入水，它的酒液非常浓缩，口感很干。
2005年一位来自韩国的商人以75,000美元高价买下了的一瓶。Top.4 大摩62年马西森单一麦芽威士忌（Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch Matheson）——58,000美元这款酒是由四种不同年份蒸馏出来的单一纯麦威士忌调配而成，1942年只出品了12瓶，每一瓶都有自己独特的名字。
不过，这些名字都与大摩庄园（Dalmore Estate）相关，12瓶酒中最昂贵的是马西森（Matheson），它是以大摩庄园的主人亚历山大•马西森（Alexander Matheson）的名字来命名的，2005年被一位匿名买家买走。那位买家拿到这瓶酒之后，很快就和他的五位亲密好友把它享用了。Top.5 格兰菲迪1937年威士忌（Glenfiddich 1937）——20,000美元这款酒属于格兰菲迪“珍稀”（Rare）系列中的一员，于1937年在该公司的位于苏格兰的酒厂蒸馏所得，之后一直在进行缓慢的陈酿，直到2001年才开始装瓶，产量总共为61瓶。
据说这款酒呈浓郁的胡桃木色，带有微微的雪松、肉桂、丁香和太妃糖气息。该酒于2006年在纽约的一场慈善拍卖会上以20,000美元售出。Top.6 麦卡伦55年威士忌（Macallan 55-Year-Old）——12,500美元这款威士忌在一个雪利橡木桶中陈酿了55年，是一种单一纯麦威士忌，瓶子为莱俪卡公司制作的水晶瓶。
据说该酒呈一种深沉的红木色，散发出类似于泥煤和水果干的美妙香气，口感柔和而滑顺，夹杂着点点柑橘的风味，更有一种著名的辛辣味。Top.7 大摩50年威士忌（Dalmore 50-Year-Old）——11,000美元这是世界上最出色的50年陈威士忌之一，在全世界都极受欢迎。它最初是在1920年蒸馏出来的，在1978年装瓶，共60瓶，瓶子都是水晶材质。
这款威士忌呈深琥珀色，口感鲜美而雅致，带有一种柑橘和香料的味道。Top.8 格兰花格1955年威士忌（Glenfarclas 1955）——10,878美元1865年，约翰•格兰特（John Grant）从罗伯特•海（Robert Hay）手里购买了位于苏格兰Ballindalloch村的格兰花格蒸馏厂（Glenfarclas Distillery）。
在那之前，这座酒厂已经运营了29年了。乔治•格兰特（George Grant）为了纪念自己的祖先约翰•格兰特，而在1955年手工挑选了一桶威士忌，并在2005年对其装瓶。装瓶的那一天恰好是这桶酒放入橡木桶陈酿后的50年纪念日。这桶酒总共装了50瓶，在上市之前就已经被预订完了。它喝起来带有苏格兰斯佩塞（Speyside）威士忌的纯正风味，而且隐约带有雪利酒的味道。
Top.9 麦卡伦1939年威士忌（Macallan 1939）——10,125美元这款酒是麦卡伦公司的“珍稀”系列产品，蒸馏出来后陈酿了40年，于1979年进行装瓶，瓶子为经典的莱俪卡水晶瓶。这款酒的优势在于产量大，而且价格并非高不可及。不过，通过这款酒人们仍然可以体验到高档威士忌所特有的柔和顺滑口感，也能闻到麦卡伦威士忌引以为傲的芬芳香气。
Top.10 芝华士皇家礼炮50年威士忌（Chivas Regal Royal Salute 50-years-old）——10,000美元2002年，芝华士为了庆祝伊丽莎白女王二世即位50周年而特别发行了这款皇家礼炮50年陈威士忌。正如伊丽莎白二世是在1952年登基一样，这款酒也是在1952年开始放入橡木桶中陈酿的。
为什么单一纯麦威士忌越来越受欢迎？
不管我们承认与否，单一麦芽威士忌的市场正在逐渐走向成熟，并往更繁荣的方向发展。除了现有的一些威士忌品牌外，那些早已关停多年的酒厂，也纷纷宣布重新开厂生产，其中动静最大的包括Rosebank、Port Elen、 Brora在内的三家苏格兰酒厂。备受追捧的泥煤威士忌重镇艾莱岛，在这个总人口不超过3500人的小岛上，因为单一麦芽威士忌的走俏，又新建了几家全新的威士忌酒厂。
那么，是什么原因让单一麦芽威士忌越来越受欢迎，以至于人人都想从中分得一杯羹呢？一、个性所求当我们喝惯了尊尼获加、占边、百龄坛这样的调和威士忌，你会发现：其实调和威士忌除了酒精度烈一些，喝着也没啥意思！于是更强调个性的单一麦芽威士忌就站了出来。那么什么是威士忌的个性？这就好比在水果的种类中，有人喜欢香蕉，有人喜欢芒果，而有人则喜欢榴莲。
这些不同水果带来的口味需求，也是人们对威士忌个性的需求。在苏格兰，且不说这里有120余家威士忌酒厂，可以有千百种不同的风味满足饮家的需求，苏格兰不同产区的威士忌，他们的风格差别也是各不相同的。比如艾莱岛就是以泥煤风格著称，泥煤味道越重，越受重口味饮家的喜爱；而斯佩塞威士忌则以清新甜美风格著称，所以在这个产区，你可以品尝到各种不同风格、口感清甜的威士忌。
由于单一麦芽威士忌都是在同一家酒厂，以水、大麦芽、酵母为原料酿造的，所以酒厂可以按照自己的风格，酿造更具酒厂个性的威士忌，比如斯佩塞的本诺曼克酒厂，他们秉承的就是纯手工打造60年代，具有斯佩塞传统风味的威士忌。为了追求更丰富、有趣的威士忌品饮体验，相比调和威士忌，更具个性的单一麦芽威士忌自然而然的成了他们最重要的一个选择。
二、资本推动任何市场主流的东西，背后势必少不了资本的推动，单一麦芽威士忌也不例外。登上各大新闻媒体头条，宣布重新生产的Brora、Port Elen酒厂，它背后的金主就是当今烈酒巨头之一的帝亚吉欧集团。苏格兰当今最火热的品牌之一Bowmore，它的真正推动者则是日本宾三得利集团。参考日本威士忌火热状态，就可以知道为什么Bowmore为什么会广为人知了。
任何威士忌品牌要想获得市场认可，除了威士忌本身品质够好外，还需要足够大的市场投入，比如电影的广告植入、展会参展、街头广告等，都离不了资金的支持。除了帝亚吉欧、宾三得利之外，还包括人头马、百富、格兰父子都是单一麦芽威士忌发展中不可忽视的力量。三、消费升级其实单一麦芽威士忌的形态很早就存在，不过由于消费能力的限制，这些售价高昂的单一麦芽威士忌并不在饮家选购范围内。
与单一麦芽威士忌相比，选用不同酒厂、年份三年左右的调和威士忌，有着价格低廉、口感柔顺的优点，成为当时人们最主要的威士忌饮品。不过，那时人们喝的仅仅是口味而已！随着人们经济水平的上升，饮家对威士忌的口感、香气的需求也有了极大的提高。同时，一瓶12年的常量威士忌，售价也就在三四百元左右。这对于想要体验更具个性的威士忌饮家而言，是完全可以接受的。
单一麦芽威士忌跟调和威士忌有什么区别？
单一麦芽威士忌是指仅以大麦芽、水、酵母为原料，在同一个酒厂酿造，在橡木桶中熟成大于三年，酒精度数在40度以上的威士忌。调和威士忌的概念比较广泛，它可分为麦芽调和威士忌、谷物调和威士忌。麦芽调和威士忌是指用不同酒厂的麦芽威士忌，按不同比例调和而成；谷物调和威士忌里面的成分比较复杂，里面可能有玉米威士忌、黑麦威士忌、麦芽威士忌等，具体需根据酒标成分而定。
一般来说，调和威士忌更适合绝大部分饮家饮用，因为其价格相对比较便宜，口感上也比较柔顺，但调和威士忌的香气、尾蕴、及酒体层次都不如单一麦芽威士忌威士忌。在威士忌圈通常会认为单一麦芽威士忌是调和威士忌饮家的一个进阶。单一麦芽威士忌更多的体现是一个酒厂或产区的个性，品鉴不同酒厂、不同产区的单一麦芽威士忌，会有明显不同的品饮体验。
以苏格兰单一麦芽威士忌为例，整个苏格兰分为高地、低地、斯佩塞、艾莱岛、坎贝尔镇五大产区。其中斯佩塞酒厂的威士忌通体有着丰富的水果花香味，艾莱岛威士忌则有着明显的海盐泥煤味，低地使用三次蒸馏的威士忌则会比较轻柔。酒厂使用不同橡木桶熟成，以及酿造工艺的差别，又会有不同个性的威士忌产出。比如用雪莉桶熟成的威士忌口感相对甜一些，酒体中能品鉴出苹果、香蕉、椰子等热带水果的味道；用波本桶熟成的威士忌，口感就相对清爽一些，熟成出来的颜色也比较淡，多以金黄色、琥珀色为主。
那么为什么单一麦芽威士忌会比调和威士忌更贵呢？这主要是从威士忌酿造成本上来看的。首先单一麦芽威士忌只使用大麦芽、水、酵母为原料，经过磨碎、糖化、发酵、蒸馏等一系列复杂工序之后，需要放入橡木桶经过漫长的陈年时间，一般10年、20年、30年甚至更长的时间都是不奇怪的。这期间需要酒厂投入大量的时间和金钱去管理这些威士忌，直到达到酒液最好的状态才会选择去装瓶。
在调和威士忌中，麦芽调和威士忌的价格也是要比谷物调和威士忌要高的。通常调和威士忌是由一个酒类公司，向各个酒厂采购原酒，再由调酒师进行调配，这样他们就可以省下一大笔管理费用。而且通常调和威士忌的年份不会太高，一般都在3—10年，这样费用又可以省下一大笔。总得来说，如果你想尝试更有个性的威士忌，那么你可以选择单一麦芽威士忌；如果你只是想初初尝试，那么调和威士忌可能更适合你一点。
格兰菲迪和麦卡伦的12年，哪一个作为单一纯麦威士忌入门较好？
格兰菲迪12年和麦卡伦12年，哪一款作为单一麦芽威士忌入门酒款？格兰菲迪12 价格在两百多麦卡伦雪莉桶12 价格在六百左右推荐麦卡伦雪莉桶12年，理由是麦卡伦雪莉桶12年在香气 口感 余味等，都是标杆级的，和百富波本桶12年都属于苏格兰经典的斯佩塞产区高端酒款，会给入门级新饮客在口感 香气 风格等特点加深印象，容易在口感风格上跟其他不同产区 不同酒厂 不同风格的酒款有明显的对比！百富和格兰菲迪两家酒厂同属格兰父子公司，两家酒厂距离不远，斯佩塞产区聚集了苏格兰半数的威士忌酒厂，是苏格兰威士忌主流的威士忌?风格，麦卡伦 百富 格兰菲迪 格兰花格都是该产区的世界知名酒厂。
