二、酒瓶摆放也是技术活老酒的存放对周围的自然环境要求也比较严苛，如果说适当用心，多留心摆放老酒的周遭环境，避免错误的酒瓶摆放方式，很多老酒都可以完全的长时间保存下来。现在加入到老酒收藏行列的酒友越来越多，却有一个很严重的问题经常被大家忽视，那就是老酒的收藏问题。
老酒如何收藏？
现在加入到老酒收藏行列的酒友越来越多，却有一个很严重的问题经常被大家忽视，那就是老酒的收藏问题。好不容易花高价买回来的老酒，却“跑”了，那可就是真金白银的损失了。一、瓶口保存有讲究大多数的老酒大量挥发的主要原因就是封口有问题，老酒生产的那个年代，主要是靠油纸、软木塞和外封塑料皮或者铁盖来封口。再往后就是螺旋塑料盖和金属盖在用塑料皮包住。
其实这种封口的方法是无法保证与空气隔绝的，就很容易发生挥发、渗漏的现象，导致很多普通的瓶装酒是无法长期保存的，这是所有老瓶装酒普遍共有的缺陷。那么如何对待瓶口才能将跑酒量降到最低呢？比如茅型瓶的老酒，最好就先用带塑胶封口的塑料袋把酒瓶套起来，再装入外包装盒。二、酒瓶摆放也是技术活老酒的存放对周围的自然环境要求也比较严苛，如果说适当用心，多留心摆放老酒的周遭环境，避免错误的酒瓶摆放方式，很多老酒都可以完全的长时间保存下来。
老酒一定要放在避光阴凉、恒温恒湿的地方。如果将老酒放在有阳光直接照射的地方，久而久之，酒标就会变得模糊，酒瓶的封口膜也容易变脆，更加容易跑酒。最好有专门的储酒柜，能够保证相对密封的环境中的恒温恒湿，这样才能有效的减少挥发。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就马上用生料带将瓶口包裹好，避免挥发。而且酒瓶一定要瓶口向上摆放，如果横着放，瓶中的酒液长期的与瓶口接触，就算密封再好还是有可能出现渗透。
怎么窖藏酱香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原浆酒贮藏在地下、半地下的酒窖内，酒窖内冬暖夏凉，通风良好，不能经常搬动。如果有条件，可以把许多酒都摆放在一起，这样酒质的提升比单独存放的酒要快出许多。酱香型白酒的储藏室白酒制造过程中必不可少的一道工序，市面上好的酱香酒，一般都是储存5年以上。真正好的酱香酒，原料、工艺都缺一不可。希望每一个爱酒之人都能找到满意的好酒。
窖藏老酒用什么封口？
我是自己酿酒的 我自己用的是血料封口 猪血 皮纸石灰 鸡蛋 等等这些都是天然材料没有塑化剂的污染 传统工艺 西凤酒的储存就用这种方法新鲜的猪血石灰块这都是封好的坛子 一点不漏酒酒窖储存 等到三年五年后在饮用我是一名酿酒的小学生 希望能把酒文化和属于中国的传统工艺传承下去 我喜欢这行享受这行 坚持梦想不忘初心。
想挖口窖藏红薯，怎么挖合适？
红薯产量高，易储存，采取窖藏方式，可以储存至第二年6月份，仍能保持新鲜如初。传统薯窖有长方形和圆形，容积比较小，储存量不大，一般能储存几百斤到几千斤，适合红薯种植面积比较小的农户，现在的红薯储藏窖一般都比较大，单窖能够储存几万斤，大的能够储存几十万斤，甚至超过百万斤，下面简单介绍红薯储藏窖的建造方法：1、开挖窖坑。
储存量比较大的红薯储藏窖，易采用长方形，根据地下水位情况，开挖窖深3.5—4米，宽3.2—3.5米，长度根据红薯储存数量确定。2、垒砌窖体。窖坑挖好以后，三面坑壁要修整平滑垂直，然后紧靠坑壁垒砌窖墙，墙宽0.3米，高2米，墙体垒砌完成以后，开始拱顶，要在拱顶每隔2—3米留一个通气口。3、安防通气管。在整个薯窖垒砌完成以后，在拱顶预留位置安装通气管，管的高度根据填土厚度确定。
4、窖顶填土。为了提高保温效果，要在薯窖上方回填沙土，回填深度一般在0.4—0.8米，回填土以后，上面可以继续种植庄稼。在回填土的时候，要注意逐层均匀回填，防止窖顶变形。5、清理薯窖。薯窖建设完成以后，要把薯窖内的建筑废料全部清理干净，并把窖底整平，为了补充薯窖内的湿度，可以在中间开挖深宽各0.3—0.4米的水坑，以备红薯储存期间灌水补湿。
怎样在自己家中正确存放老酒？
在家存放白酒的方法：1、带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。
或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。 3、放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝吗？
感谢邀请！很多人都会问白酒有没有保质期的问题，担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。其实，通常来说白酒没有保质期一说，但也并不是说白酒就适合长期的储存下去，它还是有一个最佳的储存期。那么，白酒可以存放多长时间？白酒存放的时间越长越好吗？下面我们一起来了解看看。白酒可以存放多长时间？ 首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。
第一：高度纯粮白酒 长期存放中生香反应提升酒质，高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存，会变得香醇美味。经过20-30年的储存，酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。 第二：低度纯粮酒 50度以下的酒为低度酒，对于低度纯粮酒，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可。
加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内。 第三：酒精勾兑酒 酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内。
白酒存放的时间越长越好吗？ 白酒存放的时间并非越长越好，因为并不是所有的酒，存放越长就越香。对于没有保质期的白酒，很多人觉得喝不完就放着，反正也不会过期，因为它本身就没有保质期。但其实，我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的，因为如果存放时间久，存放不得当的话，很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题，还是有风险的。
如果是香型的白酒储存五年，它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒，当中酒精和水分子易结合，放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒，存放过久，不但口感差，还易发臭。虽说白酒如果度数够高，存放没什么问题，但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内，如果超过的话，最好就不要喝了。
很可能会给肝脏带来过大的负担，不利于身体健康。 所以对于白酒来说，确实不存在保质期，但是如果要论口感和健康饮用时间来说，还是要在一定的年限内喝完，因为放的时间长了，不仅不会更香，反而可能会给身体带来害处。如果是自己酿的酒，注意制作方法和保存方法的，或许存放的时间可以更久一些，但是市面上很多的酒，难以保证品质，并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。
我们要注意识别，并且不要喝放置时间过长的酒类，特别是已经打开很久的酒，最好不要喝了。 白酒为什么可以不设保质期？ 白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象，所以通常不为白酒设置保质期。
哪些白酒适合长期存放呢？ 1、高度白酒更适合做收藏 50度以上为高度，高度白酒一般都是由纯粮食酿造，更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发，无法长期保存。 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集邮比较相近，既讲究成套，又要讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上内容就介绍到这里。白酒的保质期很长，即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年，所以大家不用担心短时间内喝不完会过期。但是要注意，白酒保质期虽然很长，但储存工作也很重要，如果储存不当会导致白酒变味，从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70％左右比较好，湿度太高瓶盖容易霉烂；温度也不能超过30℃，严禁烟火。
