茅台是五年前的酒吗？茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等；茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台。
茅台出厂是五年前的酒吗？
茅台是五年前的酒吗？茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等；茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台。
以上这些酒的生产都是用大曲坤沙酱香工艺生产的，这就是严格执行12987的生产流程，一年为一个生产周期，两次投投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。七次取出来的酒要分别陈酿三到五年再勾兑，用不同轮次取出来的酒进行勾兑，还会用陈年老酒进行勾兑，使酒体达到成品酒的口感要求，再储存一年就进行罐装销售。所以这些茅台酒的酒体刚生产出来时从生产到销售都有五年以上。
为什么茅台年份酒又标注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陈放了这么多年呢？不是！这只不过商家的一个嘘头，是为了更形象的分等级而标注的，这只不过是用来勾兑的陈年的年份或多少而确定的一个等级。80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅台纪念酒一开始生产的时候，酒质和飞天、五星是一样的，只不过包装上表明了纪念的历史事件而已。
再说茅台王子系列和茅台迎宾酒，他们只不过跟茅台沾上了亲缘关系，价格更便宜，给人一种茅台亲民的感觉。其实它们的生产工艺上就跟茅台酒有很大差距。茅台王子系列是碎沙工艺生产的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麸曲或糖化发酵剂）发酵20多天，蒸馏取酒，一次性烤完，取酒量大，生产存本低，口感跟飞天差远了，这种酒从生产到销售顶多就是两三年。
茅台股份酒和茅台镇酒有什么区别？
茅台股份的酒与茅台镇酒有什么区别？首先来看看它们一样的地方。生产环境一样，一样在茅台镇，一样的微生物环境、一样的赤水河水、一样的酿造工艺、一样的存放时间。不一样的地方。在酿造工艺上，大体都是一样的流程，但是酿造当中的细节不同，茅台酒厂的酒全部都是按照流程来的，包括细节到取酒温度、发酵温度这类的，茅台镇的大部分还是靠师傅的经验，并没有统一的数据来进行操作，所以即使原料一样，酿造出来的基酒口感也质量也是有区别的。
基酒的存放量，老酒、各种专门培植的调味酒，这个关系到后期的勾调，好比炒菜，调料多点，可操作范围就大很多。茅台镇的其他酒厂一般是资金没有茅台酒厂雄厚，酿造出来的酒很少有那个存放超过5年的，大部分就是三年就会卖了，而且存放场地也不支持。品牌价值，这个不用讲，大家都懂，同样的原料与工艺，茅台酒可以卖两千多一瓶，其他茅台镇的最多就是三五百，成本差距没有那么大，但是零售价格确是天差地别。
茅台镇的酒厂很多，正宗的坤沙酒也很多，但是长期在酿造坤沙工艺的酒厂比较少，基本都是酿造一年两年，就会酿造其他的酒，所以很多酒厂基本是以粹沙酒为主体，用坤沙酒来调味。反而是一些私人的手中还存着一些坤沙酒，且酒龄还不短，这种情况一般就是一些有点闲钱的人，三五好友合伙一起酿造的，后面再分酒回自己家，这些人大部分都是有其他工作的，不懂销售，所以他们手中有正宗的纯粮坤沙酒，但是卖不出去，最多就是亲朋好友少量买点，价格还很实惠，如果你遇到这种情况，那相对于捡到宝了，不愁喝不到货真价实的纯粮坤沙酒了。
贵州茅台的年份酒到底是什么意思？
我们理解的年份酒是酒的窖藏期，但是，年份酒在白酒行业中却有不为人知的秘密。现在的年份酒，5 年、10 年、15年、30年不等的陈酿，如果仅仅是卖年份酒，成本高不说，市场上也很少有几十年的老酒，所以有年份的老酒，可以说是相当珍贵的，所以价格很高！像茅台酒的年份酒，除了它的品牌价值，酒本身的价值就很高，酱香酒是白酒中最适合收藏的，所以像茅台酒，现在买到就赚到了。
但是，并不是谁都敢去卖老酒的，毕竟要储存那么多年，时间成本过高，很多酒厂没几年就倒闭了，哪会去储存几十年的老酒。所以，有些酒厂的年份酒，在民间也是公开的秘密。这里的年份是指“酒中勾兑老酒的年份”，国家在这块没有详细说明，即法无禁止即可为，也就是说这样的行为是不违规的！为什么要在酒中加入老酒呢？刚出的新酒，口感并没有那么协调，需要储存一定的时间，储存后的酒，口感也不一定很协调，所以像华贵赖师傅一样的茅台酱香酒，必须经过勾调，勾调过程中，是需要加入老酒的，至于加入老酒的量是多少，哪一年的，这是秘密，不可能对外公开的。
茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？
茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？谢谢邀请！茅台镇白酒的轮次酒是什么意思？按你的意思应该是指九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的坤沙酒对吗？在此，我先讲一下茅台酒的酿制过程，茅台酒就是用大曲坤沙工艺酿造的，它以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下料，以一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，分别窖藏3-5年后勾兑，罐装的优质酱香酒。
茅台酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒中心产区。严格讲茅台镇坤沙酱香酒应该包括茅台酒。茅台酒原来也是由茅台镇三家酒厂——王茅、华茅、赖茅合并而成的。茅台酒曾试图过异地生产，异地生产时，派了茅台酒厂的技术骨干，用的赤水河的水，甚至连窖泥都茅台镇带去，结果生产出来的酒还是与茅台酒有很大差距，成了另一风格的酒。
事实证明离开茅台镇就生产不出茅台酒。尽管工艺技术一样，但离开了茅台镇的环境条件和微生物，生产出来的酒就是不同风格的另一种酒。那么反过来说，茅台镇其它酒厂，用与茅台酒相同的原料、工艺，在相同的气候、水质和微生物的条件下生产出来的酒与茅台酒有什么区别呢？没有区别！区别的就是商标不同而已。也许有人会说，茅台酒的生产工艺里，一定有其他酒厂没有掌握的神秘的技术因素。
茅台酒厂这么多员工，这些技术难道不会泄露吗？再说王茅、华茅、赖茅的后人难道也不会传承到前辈的技术吗？其实茅台酒神秘的不是技术，而是茅台镇这7.5平方公里的水质、气候、微生物等环境条件。由此可知，茅台酒跟茅台镇其它酒厂生产的坤沙酱香酒没有什么区别，只是市场定位不同，茅台酒的市场定位是高端酒，而其它酒厂的定位是高端、中端、低端酒，它的高端酒与茅台酒的酒质是一样的，甚至会更好，因为它们没有牌子的优势，只有靠酒质来跟茅台酒比。
