酒不可以混着吃，长期喝酒的人一旦吃混合酒，必醉。为什么？因为各种酒操作不一，含酒精量不一，乙醇不一，极容易上头，所以酒席上喝酒的人坚持喝一种酒，杂牌酒属大忌，有些人不懂在酒席中劝人喝酒是另一种酒，酒席上摆上的又是另一种酒，这是存心不让人喝好酒，谁愿意醉酒？谁愿意被人耍？互相尊重，专心致志，酒醉饭饱方显示主家的大度和道德，吃好酒，品尝好酒是做人的起码品德，酒文化是要学一点。
酒为什么不可以混着喝？
酒不可以混着吃，长期喝酒的人一旦吃混合酒，必醉。为什么？因为各种酒操作不一，含酒精量不一，乙醇不一，极容易上头，所以酒席上喝酒的人坚持喝一种酒，杂牌酒属大忌，有些人不懂在酒席中劝人喝酒是另一种酒，酒席上摆上的又是另一种酒，这是存心不让人喝好酒，谁愿意醉酒？谁愿意被人耍？互相尊重，专心致志，酒醉饭饱方显示主家的大度和道德，吃好酒，品尝好酒是做人的起码品德，酒文化还是要学一点。
有没有人像我一样各种白酒掺在一起喝的？
几种白酒掺在一起喝好喝吗？以前听说过，白酒啤酒，红酒等不能掺在一起喝。对身体不好，白酒和啤酒掺着喝会加速酒精在全身的渗透作用，特别容易醉。虽然不知道各种白酒掺在一起对身体有什么危害，但是能肯定的是，口感肯定不好。因位白酒分很多的类型，酱香型，浓香型等，又分烧酒和曲酒，储存方式又分窖藏，洞藏等，制作工艺不同，酒的度数不同，储存方式不同，所以每种酒的口味都不相同，掺在一起喝，会破坏了酒的味道，不建议变，在一起喝。
在家里炒菜做饭，哪些地方要用到白酒，哪些地方不能用白酒？
首先我们来分析一下，炒菜放白酒的作用是什么？我们在炒腥味或者膻味很重的肉类食材。为了减轻菜肴的腥膻味，往往在爆炒的过程中要烹入白酒。借助白酒中酒精的燃烧，烧掉肉中的腥膻物质。同时也借助酒精的蒸发，带走肉中的腥膻物质。白酒中的酒精蒸发和燃烧以后，会留下大量的芳香物质(醇类，酯类，酸，醛，酮，缩醛等)，从而给我们的菜肴增加香味，一举两得。
但是，酒精的气味混在菜中，却不是很好闻，比如我们在桌上收剩菜的时候，酒水倒在剩菜中，那种剩菜味，肯定不行。让人感觉不新鲜，感觉在吃剩菜。所以我们在烹白酒的时候，一定要是爆炒的，在锅中肉食表面水分炒干，略芾焦黄的时候烹入，而且火正大时，酒烹入，酒精能着火为好，方能达到想要的效果。否则，等酒精浸入菜内，就是那种剩菜倒酒的味道了。
有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒。也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可。那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。