（用手抓一把肉丝捏在手里，用力的捏紧，手指缝里没有水分渗出，说明腌制的肉丝成功，有水分渗出说明水分过多或者是没有搅拌好，可继续搅拌到水分全部渗入肉里）三、干净的食用油封浆：上浆后要用干净的食用油封浆。
如何浆肉丝不脱浆？
我们在家里面炒的肉丝吃到嘴里面很老，有点干干，颜色又难看，在饭店里面吃的青椒炒肉丝，吃到嘴里面嫩滑，而且颜色又好看，这就是肉丝上浆了的原因。要想做好美食，要有技巧，而且还要对美食有爱好，只有具备了这两个原因，不管你做什么菜，做出来的口感和颜色都都会是很好的。每年过年到姑妈家走亲戚，我最头疼的事就是做做饭了，因为我是一个厨师，姑妈的理由是，哎，我炒的菜颜色又难看又不好吃，你炒的又好看又好吃，其实也没什么调料还是一样的，我做出来的为什么好呢？就是有些菜你要掌握它的基本加工技巧，需要提前的加工一下就会好很多。
比如炒肉丝，就要提前腌制上浆，炒出来的肉丝才会嫩滑爽口。给肉丝上浆，遇到的问题往往只有一个，就是浆好的肉丝，在滑完油之后，容易脱浆，今天就给大家详细的来聊一聊，如何让上浆后的肉丝不脱浆。肉丝上浆就是用蛋液和淀粉把肉丝紧紧的裹在一起，形成一层保护膜，经过热加工之后，肉丝可以达到嫩滑的程度。♦肉丝为什么要上浆？肉丝上浆后，在油锅里面轻轻的拉油，可以缩短加工美食的时间，从而提高出菜速度，在饭店，可以为饭店创造利益，在家里可以为我们节省，更多的时间。
可以避免，干炒出来的肉丝口感发老，发柴，让肉丝的口感嫩滑，颜色鲜亮。肉丝上浆，不脱浆，方法三步骤准备：切好的新鲜肉丝，（如果是冷冻的肉，要放在凉水里，自然解冻，并且沥干水分，与常温相同后才可以腌制上浆）。一、腌制：肉丝放在盆里倒少量的料酒，盐，姜汁水，用手拌匀，腌制半小时左右，去除肉腥味。二、蛋液加玉米淀粉上浆：肉丝腌好后，用手把肉片搅拌，直至搅拌出粘性。
放入鸡蛋淀粉，适量的清水，用手充分的抓匀，使清水鸡蛋液，淀粉和肉丝完全的融合在一起。（用手抓一把肉丝捏在手里，用力的捏紧，手指缝里没有水分渗出，说明腌制的肉丝成功，有水分渗出说明水分过多或者还是没有搅拌好，可继续搅拌到水分全部渗入肉里）三、干净的食用油封浆：上浆后要用干净的食用油封浆。目的是用干净的食用油，锁住肉丝里面的水分，另外一个好处就是腌好的肉丝，过油时可以更好地打散和防止粘在锅底。
肉丝上浆不脱浆技巧如果要炒的肉丝是白颜色，可只放鸡蛋清不放鸡蛋黄，如果不是，可以用全蛋液。一斤肉丝，放一个鸡蛋，淀粉少量。封口时油要用干净的食用油。技巧总结一下要保证肉丝腌好后不脱浆，方法就是让裹在肉丝表面的鸡蛋和淀粉紧紧的裹在肉丝上面，这就要用手不停的搅拌，肉丝里面的粘性和蛋液，淀粉充分的粘在一起。
合生元奶粉怎么样？
合生元属于比较高端的奶粉品牌，价格比较高，不过为了让宝宝健康成长，少生病，我给宝宝选择过合生元，吃的感觉挺好的，大便什么的都很正常，精神也好，这是我在报纸上看到的关于合生元的一些新闻调查报道，可信度还是很高的，宝妈可以了解下： 虽然婴幼儿配方奶粉需求强劲，但频频发生的安全事件阴影挥之难去，国内的消费者纷纷将目光投向品质更有保证的高端奶粉。
在被问到为何倾向于高端奶粉时，有消费者表示，只要条件允许，都给孩子选择最好的产品。也有的表示，比较相信原装进口的奶粉，认为这样的产品“质量会更有保证”。 一份第三方权威市场调研机构数据显示出了市场对高端奶粉的热捧。截至2012年上半年，母婴渠道、零售渠道和全渠道均有更多的奶粉产品进入高端产品线，三者的增长率（按销售量计）均超过八成。
业内人士也指出，我国高端婴幼儿奶粉市场以每年两位数的增长速度迅速发展。面对市面上各品牌激烈竞争，消费者该如何选择？ 为此，记者走进近年市场表现突出的合生元公司，探究这家采用欧洲奶源和先进技术、高端婴幼儿奶粉生产商的“秘密”。 源头：精选欧洲天然纯净奶源 奶粉的质量很大程度取决于奶源的质量。
据合生元的质量人员介绍，合生元婴幼儿配方奶粉的奶源均来自地理环境非常优越的欧洲传统奶源产区，这里环境优美，气候温和，雨水充沛，非常适宜牧草生长，草场被严格管理，以避免化学物质污染牛奶。 此外，奶牛的饲养也有严格的规定。为确保牧场能长期提供稳定的高品质奶源，牧场的奶牛都采用放牧的饲养方式；此外每一头奶牛都必须在当地政府注册，耳朵上安放独一无二的“身份证”，确保每次均在奶牛健康的时候挤奶，而且欧洲也明令禁止使用激素来促使奶牛泌乳。
不仅如此，合生元的奶粉生产工厂均处于优质奶源区，原奶在最短的时间内通过全程4℃冷链运输并运至工厂生产，保证了奶源的新鲜和健康。运奶车抵达工厂后，要再度接受工厂实验室对鲜牛乳的抗生素、安全卫生指标和营养指标的检测，合格后方可接收入厂并进入下一步工序。 生产：工艺先进严守欧盟和国内法规 有了一流的奶源和原料，还要有一流的工艺。
合生元供应质量部郑经理谈起合生元的全配方喷雾干燥的生产工艺时信心满满，她表示合生元的奶粉生产厂拥有处于奶源区的独特优势，可以直接采用脱脂鲜奶进行婴幼儿配方粉的生产，避免了鲜牛乳需要二次加工引起的营养成分损失。同时，由于原料均溶解于液态奶中最后再进入喷雾干燥塔中形成奶粉，奶粉溶解性好，营养成分混合均匀，也更易于婴幼儿消化吸收。
同时，由于配方始终是在液体中混合的，易于进行巴氏消毒，杀灭任何潜在的致病菌，奶粉在加热步骤后直接罐装，避免了后续加工步骤造成的微生物污染风险，奶粉更加安全。 作为原装进口奶粉，合生元产品在生产过程必须符合欧盟认可的相关食品安全质量管理体系要求，每一批合生元奶粉出厂前都会经过多项指标的检测，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及其他营养成分。
另外,会危害到宝宝健康的重金属、黄曲霉素以及其他污染物也在检测范围之内。每批合格产品都具有原产国政府颁发的原产地证书。 销售：优质服务树立具有责任感的企业形象 目前，合生元建立了一整套完善的“从原料采集到奶粉成品”的质量监控体系和追溯体系，全程监控，为产品的健康、安全打下了坚实的基础。2013年，合生元在全国婴童会员店论坛上正式发起“百分责任 万店承诺”——责任100全国行动，活动联合了全国万余家婴童店，通过建立完善的产品质量控制及全程可追溯系统，邀请社会各界考察上游生产环节等措施，建立企业与产业链各环节、社会共同参与的多方监督和质量互信体系。
合生元集团CEO罗飞表示，我们将牵手产业链上的每一员——供应商、合生元、经销商、门店，共建开放实时互信的质量跟踪系统，让消费者明明白白消费，安安心心使用。他介绍，质量追溯体系包括对负责运输仓储的供应商和零售商进行监督，原料和包材的收货、投入生产过程、产出产品等各个环节也均纳入识别和控制的范围，而合元生每个产品都拥有独一无二的产品编码，只要将编码输入系统，该产品的每一个信息都能一目了然。
水电改完，墙上开的槽子用石膏封好还是水泥封好呢？
欢迎关注 ▏☎我是致力装修问题解答的@河上和花 ；专业角度为你解答与装修相关疑惑的问题，希望能对大家在装修新房过程中，能够带来一些帮助↓↓你好：很高兴能为你提供装修知识及建议，下面就水电改完，墙上开的槽子用石膏，还是水泥更好问题，做一个回答。水电改完，墙上开的槽子用石膏，还是水泥更好？水电布局完之后，就应该泥瓦工进场对线槽，以及局部的砌墙与防水基层做好。
但是对于线槽的处理方式，有水泥或者是石膏嵌补。在看过题主图片，线槽是使用切割机开槽；这样开槽方式比起风镐电锤开槽来说，切割方式不利于水泥沙灰与线槽的粘接性能。由于是切割的线槽，那么采取两种方式对线槽进行嵌补，试试哪一种更有利。方法一、水泥补槽1.）将线槽里面的灰尘做一个全面的清理，因为这些灰尘会降低水泥和墙壁之间的粘接性能，不处理的话之后是很容易裂口的。
清理灰尘有的用刷子扫，但是花哥觉得，用空压机加气吹会更好一些。或者找一截线管，最好长一点的，用嘴凑着也可以，管子指到哪里就吹那里。2.）用水泥补槽之前，除了灰尘要处理，用水将基层湿润透，也是非常的有必要。这也是增强基层粘接性能的一个步骤，因为水可以降低基层的吸水率，不至于水泥沙灰补上去马上就凝固，那是当时就会裂口的。
所以，用水将基层湿润之后，才可以用水泥沙灰进行补槽。3.）基层湿润之后，将强电与弱电的线管进行一个固定，使用线卡直接把线管钉如线槽，或者用线管在平面压住都可以。线管平行压的时候需要在后面垫上一点东西，使线管低于墙壁才可以，不然线管会凸出与墙壁，那是不利于之后的腻子批刮的，还容易爆裂。4.）在用水泥与沙混合的时候，这样的情况尽量的使用中沙，或者石粉用于比较深比较大的线槽，暗线盒子周围石粉就不行。
因为暗线盒子必须用中沙加1：3的比例，水泥必须得少于河沙，如果不是有暗线盒子1：3比例都有点高。如果遇到剪力墙的时候，就会出现，暗线盒子高于墙面很多的情况，因为剪力墙有钢筋，不可以把钢筋打掉，这样子盒子是放不进去的，那么就需要把暗线盒子背部做一个切割，需要多少切割多少。补充信息：我们在对暗线盒子进行固定的时候，一定要用卷尺根据水平基准线，量出暗线盒子的统一水平尺寸；避免开关插座之后安装出现高低错落的情况，也就是插座与插座水平相同，开关与开关相同。
还有就是暗线盒子一定要取出来，使用水泥沙灰对坑槽填充好，再将盒子安装进去，这样才能保证盒子的牢固性能。线槽与暗线盒子进行嵌补时，还有一个顺序；那就是暗线盒子一定固定好用手去晃动不了了，才可以进行线管的嵌补，这样安装出来暗线盒子才不会歪斜。方法二、石膏补槽1.）在进行石膏补槽之前，还是需要将线槽与暗线盒子里面的灰尘打理干净，唯一不同的是，不需要用水湿润基层。
将基层灰尘处理好之后，直接利用线卡，或者别的方式把线管固定，使线管是一个凹陷入槽子的状态，就可以调合找平石膏展开补槽施工。利用石膏补槽的时候，一定要随调合随时使用，石膏的凝固时间是非常快的；所以不可以全部调合好，那样的话一间屋子还没补好，剩下的石膏就不能使用了。2.）在使用石膏对线槽进行嵌补时，石膏尽量调合干一点，太稀了要两至三遍才可以，在这里花哥建议，最好买两袋外墙找平腻子，用于线槽嵌补效果更好。
因为外墙找平腻子自身就属于粗颗粒，里面还含有石英砂，这两点的抗裂性能，是普通石膏和水泥沙灰比不了的。使用外墙找平腻子对线槽和暗线盒子嵌补的时候，一个是暗线盒子的水平高度一定要控制好，还有就是一边嵌补，一边使用玻璃纤维网格布，在线槽与暗线盒子上面利用外墙找平腻子或者石膏将其批刮平整。补充信息：其实线槽补起来容易很多，只有在暗线盒子，与空开总成位置比较麻烦。
遇到空开总成位置时，花哥建议；这里不能用石膏或者外墙找平腻子。因为这里一般基层比较乱，特别是遇到空心砖，坑槽的面积与深度都比较多，所以，最好用石粉加水泥，效果更好。遇到有剪力墙的位置，必须对暗线盒子采取切割的方法，不然暗线盒子是安装不平整的，有时候暗线盒子需要切割一半才可以。在对其进行固定时，对坑槽里面填充好石膏或者外墙找平腻子，将暗线盒子放进去后，需要使用小石块塞进缝隙将其固定，再利用石膏或者外墙找平腻子批刮平整即可。
信息增量：其实外墙找平腻子里面的成分，是白水泥和石膏加上石英砂，之后混合聚合物胶粉。这样的成分组合，其抗裂性能是非常强大的，所以用于室内线槽的嵌补是非常合适，而且质量优于水泥沙灰，与普通石膏很多。从其可以用在外墙的第一遍找平工序里面，而且不易裂口，就可以得知其性能有多好。小结：通过分析我们知道，不管是采取什么方式，基层的灰尘是必须要处理的。
水泥沙灰补槽的话，就必须对基层湿润，降低其吸水率之后才可以，不然肯定会出现裂口。使用水泥沙灰最好调合两种状态是最好的，因为含有粗颗粒石粉的沙灰，用于线槽嵌补，其抗裂性能至少增加一半以上。石膏或者外墙找平腻子，用于线槽嵌补的话，最好一边使用玻璃纤维网格布一边嵌补，这样可以提高其抗裂性能，最大程度的降低了裂口的现象。
综合分析：如果从水泥沙灰与石膏之间做选择，花哥认为，石膏的抗裂性能是优于水泥沙灰的；因为水泥沙灰的特点是硬，但是不具备热胀冷缩的功能，遇到轻微地基沉降的话线槽都会开裂。特别是线槽为切割开槽，水泥沙灰没有伸缩的余地，属于以刚制刚；石膏就不一样了，石膏具备一定的伸展功能，相比之下，石膏对地基沉降的应对方式，属于以柔克刚，所以比起水泥沙灰，石膏更好一些。
但是空开总成必须使用水泥沙灰，情况太乱了，只能使用粗颗粒石粉与水泥嵌补，效果更好。总结；个人观点认为，在对线槽进行嵌补的时候，应该使用石膏与玻璃纤维网格布，对线槽以及暗线盒进行嵌补。利用水泥沙灰，嵌补空开总电箱位置是比较好的方法。在施工前需注意基层的灰尘处理，基层吸水率情况；暗线盒子的水平高度都是非常重要的。
