酒业公司工作人员配置，酒店的人员配置的标准是多少拜托各位了 3Q

我这家酒店也是四星的，220间客房，有康乐，餐饮等，员工在230人左右 查看原帖>>

没看懂什么意思？

客房这块的人房配比：总房间数*70%再除以服务员的标准工作量，然后乘以7再除以5（按做五休二来算）

这个太简单，，，，，

根据不同的情况而定。

路过看看啊！！！

各位大神，不好意思问的有点业余，因为本人之前没有接触这个行业，五星级酒店，400间客房，有中西餐厅100位，还有一个可容纳100桌的大型宴会厅。我只想了解，客房部人员配置，前厅部人员配置，餐厅部人员配置，财会、工程、人力资源部人员配置，其它的不需要

学习中。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

1、按服务对象级别分。豪包肯定是每个一人了。5人； 大包厢2包一人，2人； 中包3包一人，3人； 小包4包一人，4人； 宴会厅三桌一人。2-3人，看服务质量了。 4个大厅25桌，桌子大小不知道，就按6位算吧，4桌一人，6人； 合计服务员23人，排休4人。27名服务员为基数。不含地哩及洗完阿姨了。如果加上地哩等至少要50人这样，地哩13人左右，阿姨8-9人。大概这样了。

酒店营销部人员配置。 部长（1人）：全面负责。 部长助理（1人）：协助分管业务。 主办（3人）：1、市场主办 。负责市场调研、营销策划（品牌、广告、公关）、促销等事务。 2、客户服务主办。负责客户服务制度的制定和实施、服务管理（接待、洽谈、回访）、客户关系管理、客户信息管理、客户投诉管理等。 3、销售主办。负责销售目标的制定和实施、销售活动管理、维护客户关系管理、销售账款管理。 仅供参考。

这是你的作业吧？酒店从来别说怎么进行人员配置的。岗位都是固定的，岗位都有岗位职责和要求，一个萝卜一个坑；部门经理也是一个岗位，他负责这个部门的一切以确保其顺利的运转。从管理层级上说，部门经理的日常管理是面对他的直接下属的管理人员，而不会面对每一个员工，他会根据酒店的目标进行工作重点的布置和分配，由他的下一级管理人员敦促这些工作目标的执行。所以你的问题不对，自然也就没有答案。建议你去找一份你需要部门的组织结构图和岗位职责看看。这样比较能够帮助你完成作业。祝你好运。

五星级酒店基本功能要求与基本配置 一、酒店总体基本要求 1. 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2. 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3. 酒店内部公共信息图形符号符合 lb/at001 标准。 4. 有中央空调系统。 5. 有背景音响系统。 6. 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 二、酒店接待大厅基本要求 1. 接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2. 有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。 3. 提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。

　　客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫13间房，93间大约需要6个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是18个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员； 　　餐厅方面，不知道你的餐厅是什么形式的，如果包间和自助餐是在一起的话，一天是三餐，可以安排3个班次，早班，晚班，两头班；假设早餐是从6：30开始到10：30结束，午餐是从11：30开始到14.：30结束，晚餐是从17：30开始到22.：00结束，应为早班6.：00上班至下午14：30下班，晚班14：00上班至22：30下班，两头班9：30至14：00~18：00至22：00，早班需要1个领班3个服务员，晚班1个领班2个服务员，两头班需要1个领班1个主管5个服务员，替班需要1个领班4~5个服务员，酒吧需要2人，传菜部需要5~6人，领位需要2~3人，这样就需要再加1个领班1个主管，算下来需要29~32人左右，这样的餐厅人员配置大约是按80%上座率计算的; 　　其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。 　　注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。 　　这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！ 　　希望能给分！~o(∩_∩)o...~~~