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法国红酒如何看等级,关键词

法国红酒如何看等级,关键词

一般情况下,一瓶正宗的法国进口红酒会包含两个日期。香槟(Champagne)是法国的特产,但价格一般较为昂贵。4、酒体中等-饱满型白葡萄酒法国阿尔萨斯的琼瑶浆(Gerwurztraminer)和雷司令(Riesling)白葡萄酒最为出名,这两类酒酒体中等,果香和花香浓郁,酒中往往会有些许剩余糖分来增添酒体。

红酒日期怎么看?

首先我们要有个概念,就是国外是没有生产日期这一概念的,而红酒上的日期并不是生产酒的日期,而是葡萄采摘的年份,这一点一定要注意。一般情况下,一瓶正宗的法国进口红酒会包含两个日期。其中一个是酒标上的日期,通常是一年份。如:2005、2007、2009……另外一个日期不太明显,往往是在瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上。

如:L7296A06 11:58。那么这两个日期分别是什么意思呢?一、酒标上的年份。酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份,如2005意味着这瓶酒是用2005年的葡萄酿制的。通过这个年份可大致判断出这瓶酒的优劣,因为葡萄酒的品质跟葡萄生长时的天气气候是密不可分的。就著名的法国波尔多而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年(点此了解更多关于年份的信息)。

二、瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期。瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒灌装入瓶的日期,如:L7296A06 11:58。这个日期的意思是:L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。

一个不懂葡萄酒的人如何挑选法国红酒?

1、酒体饱满型红葡萄酒 波尔多红葡萄酒主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和少量品丽珠(Cabernet Franc)酿造。果味精致和单宁细腻是这些酒最为突出的特点。当然,波尔多红葡萄酒也可大致分为两大类:一是波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒,包括梅多克(Medoc)、圣朱利安(St. Julien)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(St. Estephe)以及玛歌(Margaux)等子产区;二是波尔多右岸以梅洛为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒,以圣爱美隆(St. Emilion)和波美侯(Pomerol)最为优秀。

罗纳河谷红葡萄酒以酒体饱满醇厚见长,这些酒主要由西拉(Shiraz)酿造,伴有浓郁的香料气息,如黑胡椒和无花果等,其中罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)两个子产区的红葡萄酒酒体最为醇厚,当然价格也较高。优秀酒庄包括吉佳乐世家(E. Guigal)、嘉伯乐(Domaine Paul Jaboulet Aine)和莎普蒂尔(M. Chapoutier)等。

2、酒体中等-轻盈型红葡萄酒 黑皮诺(Pinot Noir)是法国勃艮第(Burgundy)的代表性葡萄之一,用黑皮诺酿造的葡萄酒口感柔和丝滑,常伴有泥土、谷仓和蘑菇的气息,这类酒结构复杂、有层次,在杯中富于变化。而酒体更轻的红葡萄酒则要到博若莱(Beaujolais)寻找了。这里出产的博若莱新酒充满果味,深受世人的喜爱。

当然,博若莱村庄级葡萄酒如布鲁伊(Brouilly)、风磨坊(Mouin-A-Vent)和富乐里(Fleurie)等10大村庄出现的红葡萄酒等级要更高,价格也更加昂贵。3、酒体轻盈型白葡萄酒 法国卢瓦尔河谷普伊-富美(Pouilly-Fume)和桑塞尔(Sancerre)的白葡萄酒酒体轻盈,两地的白葡萄酒都采用长相思酿造,口感比新西兰长相思柔和得多,酸度中等,充满新鲜青苹果味和植物气息。

4、酒体中等-饱满型白葡萄酒 法国阿尔萨斯的琼瑶浆(Gerwurztraminer )和雷司令(Riesling)白葡萄酒最为出名,这两类酒酒体中等,果香和花香浓郁,酒中往往还会有些许剩余糖分来增添酒体。著名的酒庄包括婷芭克酒庄(Trimbach)和雨果父子酒庄( Hugel)等。勃艮第白葡萄酒绝大多数都采用霞多丽 (Chardonnay )酿造,以清瘦优雅而闻名于世。

典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶,因此口感脆爽,含有矿物气息。另外,普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)出产的霞多丽干白葡萄酒也非常不错,相较于新世界霞多丽偏重的酒体,这里的酒酒体更轻,体现了霞多丽葡萄酒微妙精细的一面。5、起泡酒 讲到起泡酒,不能不说香槟。香槟(Champagne)是法国的特产,但价格一般较为昂贵。

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