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法国红酒的真假如何鉴别?如何选购法国红酒?

法国红酒的真假如何鉴别?如何选购法国红酒?

  随着近几年葡萄酒一系列的宣传,人们对葡萄酒的追捧也是越来越高了,主要还是由于葡萄酒的功效。尤其法国葡萄酒在国内享有盛誉,那么到底如何辨别葡萄酒的真假?

  如何分辨法国葡萄酒的真假?

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红酒酒标 

  第一步:观察酒瓶外观

  外观主要观察以下几个方面:

  1、看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印

  2、看酒瓶的封盖是否有异样,是否有打开过的痕迹?

  3、看酒瓶背标上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3

  4、看酒瓶背标上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,则可能为走私进口酒,酒的质量不能保证。

  第二步:观察葡萄酒液

  1、观察葡萄酒的颜色是否自然?

  2、观察葡萄酒上是否有不明悬浮物?(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,酒质变坏时颜色有浑浊感)

  第三步:观察酒塞标识

  打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

  第四步:闻葡萄酒的气味

  如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味就变质了,如果有发霉的味道则说明酒塞霉变污染了酒液。

  第五步:品尝葡萄酒

  当你将一小口葡萄酒饮下时,如果酒的余味有化学气味或者臭气味,这是不正常的。正常的法国葡萄酒饮用时应该是葡萄酒风味的味道,而不应该是化学气味或臭气味。

  法国红酒有哪些等级?

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法国红酒等级划分  

  法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒(VindeFrance)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。

  法国议会2009年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVINDEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会),VinDeTable(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(VindeFrance)。09年8月1号以后,欧盟所有VDP更名为IGP。等级是:VDF,IGP,VDQS,AOC

  1、日常餐酒(VindeFrance)

  可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。

  2、地区餐酒(VindePays,IGP)

  由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

  3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)

  等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。

  4、法定地区葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee简称A.O.C)

  最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

  市面上最常见的就是AOC,不是所有AOC都一样的级别,还划分为产区酒,村庄级,中级,列级,如上图所示。每瓶酒的酒标都可以读取到酒的信息。

  法国不同产区的特产红酒有哪些?

  1、阿尔萨斯产区白葡萄酒;

  2、博若莱产区佳美葡萄;

  3、波尔多产区混酿;

  4、勃艮第产区黑皮诺;

  5、香槟产区正版香槟;

  6、朗格多克鲁西雍产区性价比;

  7、普罗旺斯产区桃红;

  8、科西嘉海盐味;

  9、汝拉和萨瓦产区黄酒;

  10、西南产区、品丰富多样;

  11、卢瓦尔河谷产区长相思;

  12、罗讷河谷地帕克钟爱

  以上就是小编介绍的法国红酒的鉴别方法以及分级和产区,希望可以为大家选购葡萄酒带来一点帮助,大家在购买葡萄酒时最重要的是要提高自己的鉴别能力,并且通过专业葡萄酒销售渠道购买葡萄酒。

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