白酒测试需要哪些试剂准确，测酒精用什么试剂

重铬酸钾在酸性条件下，被酒精还原成硫酸铬，方程式如下： 3CH3CH2OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝3CH3C0OH+2Cr2(SO4)3(灰绿色)+2K2SO4+11H2O。

我只能说水吧 植物油和水是悬浊液 和酒精无明显现象 和硫酸放热

是亚硫酸品红。方法:用水为吸收液采集样品,甲醛与品红亚硫酸溶液反应后,遇硫酸生成蓝色化合物的特性进行定量分析。品红亚硫酸法测定酒中甲醇为国标方法.但该法在给定的标准系列范围内,甲醇浓度与吸光度不呈正比例关系.因此,按该法规定的操作条件所得的标准曲线不呈直线,显色后颜色的稳定性也很差,影晌样本测定的准确度和精密度.需要保证亚硫酸品红的浓度适当，注意不要参入其他物质。曾经做实验时，有两瓶碱性品红，一瓶显色，另一瓶不显色。

重铬酸钾

酒精(C2H5OH、无色)和重铬酸钾(绿色)反应生成乙醛(C2H3OH、橙色)和乙酸(C2H3OOH),如果被测物质是酒精,液体就从绿色变橙色.

橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色

酒精 学名乙醇CH3CH2OH 与重铬酸钾反应被氧化形成乙醛CH3CHO和乙酸CH3COOH而橙色的重铬酸钾便会被还原成绿色的铬酸钾

三氧化铬（CrO3），它是一种强氧化剂，而乙醇（酒精）具有还原性，两者发生以下反应： 　　2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4==Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O 　　生成物硫酸铬是蓝绿色的。这一颜色变化明显，可据此检测酒精蒸气。

重铬酸钾溶液（酸性(浓硫酸）条件），橙色变为灰绿色，二氧化碳用溴麝香草酚蓝水溶液，蓝色先变为绿色，后变为黄色。

方法一，钠，稳定反应，放出氢气方法二，重铬酸钾，溶液由黄色变绿色

想用氢氧化钠测白酒总酸，必须知道氢氧化钠的准确浓度，即氢氧化钠溶液应该是标准溶液。先做氢氧化钠滴定基准试剂邻苯二甲酸氢钾的标定实验就是为了得到氢氧化钠的准确浓度（氢氧化钠不是基准试剂，称量时会吸收空气中的水分和CO2，所以不能准确称量出纯氢氧化钠的质量，m不准，则物质的量n就不准，那么直接配制的浓度就不准c=n/V,n不准v准，结果还是不准，所以氢氧化钠标准溶液只能使用标定法配制，通常用邻苯二甲酸氢钾或草酸标定，但邻苯二甲酸氢钾摩尔质量大，用于标定更好些）。邻苯二甲酸氢钾是基准试剂，可以用电子天平准确称量，其与氢氧化钠1:1反应。准确称出质量的邻苯二甲酸氢钾就具有准确的物质的量（n=m/M,M是邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量），那么标定氢氧化钠溶液时，氢氧化钠的物质的量也可以准确测得n(NaOH)=n(KHP)(KHP指邻苯二甲酸氢钾)，根据滴定管读数可知所用的氢氧化钠溶液的体积V，由此得到氢氧化钠的准确浓度c(NaOH)=n/V。然后用已知准确浓度的氢氧化钠去滴定白酒，测得其准确的含酸量。

测量酒精度要用酒精计和温度计来测量，温度计超过二十度的十度减四度，加上酒精计测出的度数，即为该酒液的酒精度。举个例子，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度。扩展资料：酒精的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上"Vol. "以示与重量计算之区分。

测量酒精度要用酒精计和温度计量的，酒精无论多少度温度计超过二十度的十度减四度，以此类推，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度

直接用酒精度测量仪就行，有温补装置，减少温度对测量值的影响。恒搏科仪是卖仪器的厂家。

查表，专业书后面也会有简表。另外，可以将酒瓶放入温水中，预热或冷却至20℃，再测量酒度。

卫生指标　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）虽同属脂肪醇，结构上仅有一碳之差，但其毒性却大相径庭。甲醇是有着严重毒性的有机化合物，少量饮用后轻则失明，重则致死。甲醇加水稀释后与酒精有相近的气味，且售价远低于食用酒精，严格地讲，甲醇兑的产品纯属毒液。　　饮料酒（包含各种蒸馏酒及发酵酒）都含有极微量的甲醇，白酒自然也不例外。国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．04g／100ml（折成酒度为60度计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．12g／100ml。事实上，只要按正常酿造工艺组织生产，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超过这一限量标准。　　杂醇油 杂醇油是由酿酒原料所含的氨基酸与糖类在发酵过程中经一系列的生化反应而生成的，其构成部分有各自的香气与口味，其总量及各种醇类的含量比例直接左右着白酒的风味，因此白酒中不能没有杂醇油。但是杂醇油的含量不可过高，多量的杂醇油将导致人头疼、头晕，它在人体内氧化分解的速度较慢，毒性较乙醇强，且随碳数的增加呈加剧的趋势。因此，白酒中杂醇油的含量应严格控制在国标规定的范围内——60°蒸馏酒的杂醇油含量应不超过0．20g／100ml（以异丁醇与异戊醇计）。　　铅 铅是一种毒性很强的重金属，直接摄入少量即可中毒，20克可致人死命。由于铅在人体骨骼中有蓄积作用，且可移入血液而导致慢性中毒的急性发作，因此，即使是微量的铅也不容忽视。国标规定，60°蒸馏酒的铅含量不得超过1mg／L（以Pv．b计）。　　理化指标　　酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃时的体积百分含量，它是白酒的一个重要理化指标，国标规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二无混合物的组成，而且乙醇含量又比较高，所以不经蒸馏，直接用酒精表测定的结果，准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求（标签标注的酒度±1°），但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒，则必须经蒸馏后再进行酒精度的测度。　　总酸 白酒中有机酸分为挥发性和非挥发性酸两类。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等属于挥发性酸，它们对酒香起到烘托作用，又起着缓冲作用；非挥发性酸以乳酸为主，它们比较柔和，由于具有羧基和羟基，因而能和很多成分亲和，对酒的后味起着缓冲、平衡作用，使酒质调和，减少烈性。有机酸本身具有香气，是呈味物质，在酒中还起到调味作用，因此只要含量及比例适当，饮后会感到清爽利口，醇滑绵甜，反之若酸量少，就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻。　　总酯 白酒的香味物质中种类最多、对香气影响最大的是酯类。酯类除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯类在呈香过程中起着主导作用外，其他酯类在呈香过程中起着烘托的作用。它们聚集在酒内以不同的强度放香，汇成白酒的复合香气，衬托出主体香韵，形成白酒的独特风格。因此白酒中总酯的含量及它们相互之间的配比对白酒的质量及香型起着决定性的作用。　　固形物 白酒固形物是指在测定的温度（100℃～105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。　　酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊，这样的水质必须经预处理。在生产降度酒及低度酒的过程中使用的淀粉或抗絮凝剂等物质，未能过滤除净，这是低度酒固形物含量较高的一个原因。按国标规定，由粮谷发酵酿造的白酒，不得加入非自身发酵产生的物质，但一些酒厂仍在使用添加剂，其中有些是不挥发物，如食糖、甘油、蛋白糖和各种香精中所含的高沸点成分等，这常是固形物含量超标和测定时无法恒重的原因。

我把银条放进白酒泡，整条变黑色？

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