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1,红柳羊肉大串用羊的那个位置最佳
看个人口味 如果喜欢吃瘦肉多一些的就是羊后腿羊前腿 喜欢肥瘦不带筋的羊里脊能满足 喜欢肥瘦带筋的就是羊肋条这个部位了 前提所用的肉是小羔羊 肉质鲜嫩的高质量羊肉
红柳 是大串 用的是羊楠(羊肋条)肥瘦相间再看看别人怎么说的。
2,红柳大串怎么烤好吃
1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块 ,白色洋葱切丝。2.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。3.把红柳枝洗净,把腌制好的肉块,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5 块羊肉,放在烤肉架上。4.烤箱250°预热5 分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色。5.翻面继续烤到另一面变色,拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,再烤3分钟左右即可食用。