谢悟空君邀答：“红酒为什么要醒酒？怎样才能快速醒酒？”。红酒为什么要醒酒？其实，红酒醒酒的目的最主要有两个：一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的酒看起来更为靓丽；二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。
红酒为什么要醒酒？怎样才能快速醒酒？
谢悟空君邀答：“红酒为什么要醒酒？怎样才能快速醒酒？”。红酒，宛如一个沉睡美人，总是那样的安宁和娇美，那么，如何唤醒这沉睡中的美人呢？这就是饮红酒前的必要程序 —— 醒酒。红酒为什么要醒酒？其实，红酒醒酒的目的最主要有两个：一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的酒看起来更为靓丽；二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。
如果用科学的方法解释“醒酒”，她的程序和变化，其实是这样的：1、红酒在氧气的作用下，内部的大颗粒分子开始裂解，逐渐变得活跃；2、单宁从紧致变得柔顺，香气（风味物质）从封闭变得开放。所谓的醒酒，就是红酒逐渐氧化的过程。怎样才能快速醒酒？Vinaera是全球首创的电子气压醒酒器，当你需要醒酒时，只要将电子醒酒器置入红酒瓶口，按动下上方按钮，就可以瞬间醒酒。
这款醒酒器有效降低红酒因酿制时所产生的苦涩与杂味，有效的发挥洋酒入口的呛辣感，进而留住酒滑润芳香的醇正口感。接着您就可以感受到红酒的芳香四溢、风味圆润、质地丰富、以及美好的余味。相比传统醒酒器，Vinaera醒酒器不仅可以有效地醒酒，其最大的特点就是它醒酒速度极快，约为114ml/8秒，是世界上最快的醒酒器。
为什么干红葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷进去？
不仅是干红葡萄酒的酒瓶，几乎所有的葡萄酒瓶都存在底部凹进去的现象。从历史上来说，早期的玻璃瓶烧制的时候，因为工艺技术的原因，底部的凹陷其实是不得已的。但是后来发现这个凹陷在现实中有些实用性，所以在很多葡萄酒瓶里都保留了下来，虽然现在的工艺水平已经不需要了。首先葡萄酒一直都是全球贸易的重要商品，从主要的葡萄酒产区运输到消费者手中，葡萄酒要经过长途跋涉，期间还要多次搬运，从业者发现底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬运过程中的冲力，简单说比较不容易破。
当然凹洞越深，瓶子也就可能越重，同样会造成自身成本和运输成本的增加，所以一些比较便宜的酒一般会选择底下较平的瓶子，但大家注意一下，这些瓶子也不完全是平的，多少都会有点凹陷。其次，一些有陈年潜力的红葡萄酒在经过长时间的储存后，单宁和红葡萄酒的天然色素会结合，产生大家所看到的酒渣。一些酒庄就发现，如果瓶子底部是平的话，那么消费者可能会看到酒瓶底部有一层渣，虽说从专业角度来说这是正常现象，但总是不好看。
