1，红酒白梨怎么做
首先是温酒：用很小很小的火把红酒加热雪梨：梨皮梨核削掉，梨肉切成厚度均匀的薄片1.5毫米最好了把切好的梨肉放在加热好的红酒里浸泡，待冷却后，放入冰箱。OK了！这是一位法国朋友去法国吃过后回来说的，做法大概就是这样。
红酒雪梨一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效，非常适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。一、材料：①主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)②配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)二、做法：①把雪梨买回来，洗干净，然后削皮。把雪梨切开，对半分，然后去核。②锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。③再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。三、材料的选购：1、梨分雌雄，首选雌梨。2、选用红酒，比甜味葡萄酒好。
首先是温酒：用很小很小的火把红酒加热雪梨：梨皮梨核削掉，梨肉切成厚度均匀的薄片1.5毫米最好了把切好的梨肉放在加热好的红酒里浸泡，待冷却后，放入冰箱。OK了！这是一位法国朋友去法国吃过后回来说的，做法大概就是这样。再看看别人怎么说的。
2，红酒炖梨怎么做
红葡萄酒中所含的葡萄黄酮，是一种强抗氧化剂和良好的血小板抑制剂，能保持血管的弹性与畅通，对心脏有非常重要的保健作用。同时，红葡萄酒可以帮助胆固醇转移和纤维蛋白溶解，从而减少血小板聚集，促进血液循环流畅，减少血栓的形成。
将梨洗净，整个削去外皮，接着在表面滑出花刀。
将红葡萄酒倒入锅中，放入桂皮、丁香和冰糖等，用小火慢慢煮制约8分钟，使冰糖完全融化。
将梨整个放入红酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖静置放凉即可。
小贴士选择梨时，要尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，吃起来口感也非常好。
http://baike.baidu.com/view/351341.htm
我找我妈说的写的，你可以试试
材料（四人份）：
梨4个
红酒500毫升
蜂蜜50克
肉桂枝1根
豆蔻粉少许
香草精1/2滴
柠檬1/2个
做法：
1.梨去皮，把半个柠檬的汁挤洒在梨上
2.梨皮放锅内，加入红酒、蜂蜜及其他所有香料，把挤过的柠檬切少许皮一起丢进去煮，沸腾后把火调小，以小火保持沸腾状态煮十分钟
3.加入梨，小火慢炖10分钟后给梨们翻个身，继续慢炖10分钟，关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用
用料：红葡萄酒:750ML 水晶梨或雪花梨:两只
调料：桂皮:一根 丁香:两瓣 冰糖:75G
红酒炖梨 做法：
1.梨洗干净,削去外皮,,整个梨表面划出花刀,(我是把梨切成小薄片了)2.红酒倒入锅中,放桂皮,丁香,冰糖,用小火慢慢著约10分钟,使冰糖完全融化.3.将梨片或整个梨放入红酒中,继续用小火著10分钟,最后离火加盖静置放凉即可
