咖喱的味道，咖喱的味道怎样

有,咖喱的味道就是好象咖喱一样的!

咖喱其实是淡黄色的,并不是日本动画片里面演的那种褐色....... 回答者：350911962 - 试用期 一级 9-13 21:54 日本的咖喱块确实是褐色的，煮出来的咖喱牛肉也是褐色的汤汁~我之所以这么肯定是因为我日文老师月初刚从日本给我带回来咖喱块，我前天才做过这道菜~你说的淡黄色可能是超市买的咖喱粉，两三块钱一袋的那种吧？那个炒个饭还凑合，做咖喱牛肉味道还真不敢恭维。。。因为以前做过，很难吃~这次老师给我带回来的是甜口的，吃起来的味道确实稍微有点甜味，不过却不是很甜的那种，味道是相当的好啊！~感觉有点像牛巴店的匈牙利烧肉套饭的那个味道，但却有咖喱的香味，令人唇齿留香~我同学吃了我做的咖喱牛肉饭就像肯德籍的广告一样~不舍得喝水漱口了至于咖喱火锅，你把咖喱块放火锅里不就是咖喱火锅了吗？！

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）把紧肉的水倒掉，换上清水煮20分钟。（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）待牛肉煮好之后，在锅（最好的平底锅）里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出，放回刚才煮肉的锅里。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，也是等到边儿发焦了取出放入水中。 5）么蠡鸢咽⒂信H狻⒃?小⒑?懿返奶乐笾练刑凇1栈穑?仓?5分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞…… ：） p.s.我知道，肯定有些同学会觉得麻烦，我以我的名誉担保，一点不难，全过程不到一小时，只不过我写的比较细（忽然发现写菜谱是件比较惬意的事）。我的一位从不做饭的好朋友，把此菜谱及每步骤的图片贴了一厨房，很认真的做了一锅咖喱饭给她BF，据说BF感动的鼻子眼睛都红了，一边吃一边说，真没想到有生之年能吃到这么好吃的饭……

觉得有点焦的味道，超市里有卖简易装的

我也经常做咖喱，很简单，也很好吃。 材料： 咖喱（百味多牌，我认为比较好吃），胡萝卜1跟，洋葱1个，土豆1个大的。这是两个人的量，不过每次都会剩下，放冰箱继续吃也很好吃的。 做法： 1、首先选好你喜欢吃的肉（猪肉，牛肉，鸡肉）都可以，选择最好吃的部分切成小块或者小丁，你喜欢的样子，片也可以。 2、起锅放油，把肉炒一下，肉炒熟放葱花、洋葱片或者块，炒出香味后，放入胡萝卜丁和土豆丁一起翻炒。 3、大概炒1分钟，可以放入酱油和盐继续翻炒。 4、翻炒出菜香后倒入热水，沫过菜后，放入咖喱块。 5、大概煮半个小时，煮的时候是不是的要过来翻炒，避免粘锅。以上是我做咖喱的过程。之前别忘记顿一锅米饭。

咖喱其实是淡黄色的,并不是日本动画片里面演的那种褐色....... 回答者：350911962 - 试用期 一级 9-13 21:54这你就错了，其实咖喱有好多种颜色的，除了黄咖喱外还有红咖喱绿咖喱等等，我不记得有没褐咖喱，但是日本动画片里面演的那种褐色那其实也算是真实的，有空你可以去看看＜新东西料理军＞这个节目（特别是冰鱼发布的最新一期，里面有做咖喱），里面那些大厨们做咖喱的手法是相当复杂的，所以有褐色的咖喱也是正常．

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。今日我们所熟知的咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。 我自己有吃,我觉得红的比黄的辣...香味差不了多少.,还有一种绿的.