1，醪糟是如何制作出来的
发酵。
2，怎样制作醪糟
主料是,捻米,酒,糖,就这些把
3，醪糟怎么做
糯米饭蒸好，放凉，拌入《安琪》醪糟菌！密封两三天，就可以了！
4，冬天怎么发酵酒糟
方法一: 电饭锅里放温水，调到保温档，把需要发酵的酒糟米放进其它容器坐在电饭锅里就可以了，注意水温不能太热。 方法二: 直接把拌和了酒曲的温热的米饭装进大号的保温杯或者热水瓶里，外面再加盖小棉被垫儿，放在厨房或者比较接近热源的地方保温。
我用得酸奶机
5，醪糟怎么制作
制作醪糟的方法
前提条件：
1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。
步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到）
6，请问怎么做醪糟
1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。 2.在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。 3.糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。 4.将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。 5.然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞（深宽各约3厘米）。盖上碗盖，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵。 6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。 注意:关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之间。
7，酒糟如何烘干加工
有酒糟烘干机啊。该烘干机设备可快速将水分含量在85%左右的湿啤酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前该套设备已在国内多家啤酒企业、饲料加工企业投入使用，并创造出可观的经济效益。该烘干设备主要由供热源、上料机、进料机、回转滚筒、出料机、引风机、卸料器和配电柜构成；脱水后的湿啤酒糟进入烘干机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，在烘干机内均匀分散与热空气充分接触，加快了烘干传热﹑传质。在烘干过程中，啤酒糟在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。
啤酒糟：随着国内啤酒糟市场的竞争日益加剧，啤酒的生产成本已显得十分突出和重要。不同的市场，不同的价位都成为限制啤酒厂家发展的关键因素。因此，很多啤酒厂家在啤酒生产的原料与工艺上都进行了适当的调整，以降低生产成本。比如：有的啤酒厂家调整大麦芽和大米的投料比例；有的啤酒厂家用小麦芽取代大麦芽；有的啤酒厂家用淀粉、糖浆或其它产品来取代大米；有的啤酒厂家把原来的糖化过滤工艺调整成新的糖化压滤工艺来提高麦汁产量降低固定资产投资等等。不同的生产原料和生产工艺的调整其根本目的是降低生产成本，这些生产原料和生产工艺的改变伴随着啤酒糟深加工设备的更新，老的加工设备如沸腾床干燥设备已不能满足新的生产要求，在这种情况下，啤酒糟烘干设备的选用成为用户深感困惑的问题，南洋专业生产的节能酒糟烘干设备从实际使用的成本及效果方面进行分析总结一下，以供投资者选用时考参。 南洋酒糟烘干设备主要特点1.酒糟烘干设备机械化程度高，生产能力较大，可连续运转。2.酒糟烘干设备结构优良、简单、物料通过筒体阻力运行平稳、操作方便。3.酒糟烘干设备故障少、维护费用低、功耗低。4.酒糟烘干设备烘干后的酒糟颗粒的均匀性好。 南洋酒糟烘干设备原理 为响应党的科学发展观的可持续发展战略，专业废酒糟脱水处理设备——酒糟烘干设备隆重面世。南洋新型节能酒糟烘干机主要由热源、上料机、烘干滚筒、传动装置、下料机、引风机和配电柜构成，湿啤酒糟送入烘干滚筒，筒体内设有多个排列为螺旋形的抄板，通过筒体的旋转带动抄板将酒糟不停的扬起，筒壁的击打装置防止物料粘结筒壁及抄板，扬起的物料与由引风系统传入的热气流充分接触，加快了烘干传热、传质，蒸发水分，完成干燥，由出料口排出。酒糟烘干设备可快速将水分含量在65%左右的湿酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品，用于制做高蛋白饲料，实现了酒糟干燥处理的机械化、工业化、自动化。南洋酒糟烘干设备机械化程度高，生产能力大，可连续运转，操作方便，故障少，维护费用低，功耗。