中国白酒行业如何创新，2014年面临白酒行业全新转型升级企业需要走好哪几步

白酒行业也开始转型升级啦，白酒行业已经在过了一个冬，正迈向春天

现在酒不大好做 不是嘛？

就是发酵工艺不同，其他蒸馏差不多，一个是传统工艺蒸熟了发酵，一个是直接生粮发酵

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

1.转型之一是从高端白酒转向中低端白酒2.转型之二是主打健康白酒3.转型之三是产品回归传统，但销售“牵手”时尚

你好！九儿红认为，中国白酒有三大转型机会值得一看：1、模式创新向产品型创新的转型2、销量式增长向价格式增长的转型3、从品牌组合向品类组合的转型如有疑问，请追问。

随着道味酒业各系列白酒的推出，真正开启了以“情绪、情结、情景、情真”划分白酒的新时代。道味酒业的酒品定位颠覆了人们对白酒的产品认知，把酒定义为情绪的释放、情结的寄托、情景的渲染、情真的表达的催化剂。在继承传统白酒概念的同时，从情与真入手延伸白酒的定位；同时在营销方面，更加注重传播和体验，弱化了白酒行业传统的坐商代理渠道，努力直达消费者。

已最快的速度占有中低端市场，现在所有的酒企都在抢

做好市场调查，加大宣传力度，铺货力度，适当营销。

白酒市场现在竞争已经是白热化了，各个品牌恶性竞争，其他小品牌想虎口夺食，只有靠创新。 千万不能人家搞什么促销，我就跟着学搞什么促销。那样会死得很惨。 最重要的是深度挖掘你自己的特点、卖点，微创新也很重要，用最简单有效的方式把你的产品卖点传播出去，你就能获得巨大回报。 作为一个做市场营销的人，你对这个市场，这个品牌理解有多深，你的天空就有多广阔。 我是去年9月份才开始做白酒的，我的品牌是幸福一家。

现在白酒营销也是很有学问的。更何况现在白酒业一个个事件对于厂家或者经销商都不是有利的状态，怎么样在当前环境下做好白酒的经营是需要下工夫的。其实现在白酒业更多需要的是创新和突破，不能一直停留在原来的轨道不前。尤其是高端白酒更是如此，光靠我说的这些还是远远不够的，佳酒上有个生意经专栏还有很多关于营销策划栏目，里面都是讲如何做好酒经销的，你可以去看看，相信对你会有帮助的

自八项新规出台后，白酒行业的被动调整一直没有停止，固守老方法只能被市场淘汰，而直面危机才能迎来转机，其中一个重要的调整是：我国开始向大众消费时代转型，名酒也要向民酒转型。如何转型为民酒，是白酒行业的共同课题。　　按常理来说，名酒与民酒两个概念并不是完全不同的，一个酒有了大多数的消费群体，自然也是名酒，而一个名酒如果不为大多数人所接受，那么也不是名酒了。然而，现实是，在过去的十几年间，白酒行业“发酒疯”，名酒高高在上，离消费者越远，身份越尊贵，比如，在2011年白酒行业顶峰期时，便有某个名酒为了提升价格，特意压缩产能，这固然可解释为正常的市场行为，然而却只是为了营造品牌形象，背离了服务消费者的根本宗旨。　　正是因为名酒与民酒概念的割裂、甚至对立，今天白酒行业才有了所谓的“名酒向民酒”转型。这一转型虽然是白酒行业的应尽之分，然而却得到了消费者们的欢迎，有如此热情的消费者是白酒行业之福。消费者用实际行动，用更为理性、务实的饮酒态度，助推了白酒行业的转型。　　那么，白酒行业如何才能接地气呢?简单来说，便是消费者喜欢什么，便满足什么，如果还能有一定的引领价值的能力，比如苹果引领手机使用新观念，那么便是更好的了。具体来说，是从价格、品牌诉求、新型酒文化等方面着手。　　有些品牌已在白酒行业转型中走出了一条新路。比如北京二锅头价格惠民，它始于1163年，传承金澜酒，有八百多年的历史，主打中国味道、中国文化牌，给中国人以熟悉的、亲切的舌尖美味，同时又以深厚的文化底蕴，使中国人感受到中华文化的风韵。　　从文化层面来说，白酒行业的调整是一个涤除不良酒文化、塑造新型的白酒与文化的过程。变革总是困难的，尤其是在被动变革的情况下，但在白酒行业的共同努力，在品牌迭兴的好形势下，在白酒消费者的支持下，一定可以把危机变为转机、生机。

我在网上看了一篇文章说的是中国白酒行业的排名，鉴道私藏酒是中国八大名酒之一啊，应该不会错的，请朋友喝这种酒应该不会给你丢面子的。你自己在网上去查查看就知道了。

工业旅游已成为现在潮流发展的趋势，国内各种大小企业对工业旅游的理解也在逐步加深，并且都想在工业旅游方面跃跃欲试！国内白酒文化工业旅游就是一个典型，无论是大酒企，还是小酒商，大多都开始规划，设计，发展工业旅游！希望自己的就品牌能够得到长远的传播和发展。在国内，白酒工业旅游其实早已被人们熟知，然而发展缓慢，大多处于游览观光的初级阶段，并未深入进行与游客的互动体验，增加游客的参与感，甚至在发展的过程中出现同质化，千篇一律，没有游客，效益低下的问题等。为此蓝裕文化酒庄设计师针对国内白酒文化工业旅游的发展现状，给出7大法宝，告诉你国内白酒文化旅游如何快速吸引游客，传播品牌，增加旅游带来的售酒效益！1.成功的先决条件：酒文化工业旅游的定位和规划我国白酒文化旅游还处于初级阶段，很多东西都还在慢慢的摸索当中。因此，我们首先要做的就是对白酒文化旅游进行相应的定位。在进行开发利用之前我们要对白酒文化旅游的概念、实质、白酒文化旅游资源及其对旅游者的吸引力等有清晰的认识及其专业的评估。同时我国在这一方面的专业型人才相对缺乏，因此我们还要重视这一方面高素质人才的培养。在充分研究了我国的白酒文化旅游现状之后，可以借鉴国外成功的案例，如“德国葡萄酒之路”，来制定符合我们国家实际情况的白酒文化旅游规划。现阶段的白酒文化旅游大多都是白酒企业或是一个行业自主开发的，没有形成统一的规模和标准，同时所产生的影响力也是有限的，但如果是由国家来发起，所产生的影响力是不言而喻的。而且有国家作为支持，对整个行业的发展也是有很大的作用的。德国葡萄酒旅游之路2.重点：加强白酒文化旅游的参与性、体验性，增加趣味性对于现在的旅游市场来讲，走马观花式的旅游已经不能对游客形成足够的吸引力了，而体验式旅游正一步一步的受到人们的热捧。酒文化旅游也是这样。传统的工业观光式旅游已经不能够引起游客的兴趣了。要抓住游客的心理，就要增加观光过程中的参与性，让游客从以前的被动接收角色转化为主动的吸取。就拿旧的酿造工艺来讲，有很多游客对于酒的酿造工艺有相当大的兴趣，但是一般对于酿造工艺的展示就是图片、文字或是视频，对游客来讲这是比较枯燥的方式，只能是看了一遍满足了好奇心，但对于酒的酿造知识仍只是一知半解的。但是如果换一种方式来向游客展示白酒的酿制过程，让游客在专业酿酒师的指导下，一边观看酿酒视频一边自己动手酿酒，比如红星二锅头博物馆，在介绍白酒酿造工艺时，让游客亲自动手参与其中。这样既能充分调动游客的兴趣，同时也能增强趣味性，打破传统枯燥乏味的解说，还可以让游客能够更加深入的了解酒文化知识，是酒文化知识得到更好地传播和发展。红星二锅头博物馆3.如何呈现酒文化旅游中最重要的部分—酒历史酒文化旅游中，游客对酒历史的了解是一个非常重要的环节！同时要想了解中国的白酒文化，首要必须要知道的就是白酒的发展史，包括它的酿造史、起源、和它相关的神话传说……这一部分也是每一个白酒文化博物馆所不可缺少的部分。但是传统的关于白酒历史的介绍，一般都是文字与图片的结合，需要游客自己慢慢的去看，去了解。这个过程对于很多游客来讲是漫长而又枯燥无趣的。因此，就要采用一种新颖的方式来向游客展示历史。我们可以将与酒有关的各种神话传说、历史故事与今天的白酒文化结合在一起，利用生动形象的视频或动画形式或是真人表演的形式展示出来，让游客在潜移默化中了解到更多地白酒文化的相关知识。4.增加白酒文化工业旅游创新产品—例如模拟兴建古代酒肆现在随着生活压力的增大，不少人会选择喝酒来减轻压力，因此，无论是大城市还是小城市，越来越多的酒吧随之兴起。比如北京的后海，桂林酒吧一条街，都在全国范围内有很大的知名度，这两个地方也成为了人们去这两个城市的必游之地。因此，我们可以借由酒吧的热潮，推出有特色的白酒方面的主题酒吧---酒肆。酒肆也就是我们所说的酒馆，是古代的人们对于买酒喝酒的铺子的称呼，在古代是不可或缺的建筑。因此我们可以考虑在像丽江古镇这样古色古香的地方，修建一个古代的酒肆，整个酒肆要确定其对应的朝代，从建筑，内部装修等各个方面都要与确定的朝代相对应，并要求酒肆的服务人员身穿对应时代的服饰，用相对应的饮酒器具，饮酒方式来服务，让客人感受古人是怎样饮酒的。丽江酒肆与此同时，在酒肆里也可以表演一些与中国白酒文化有关的活动，比如以说书或者唱戏的方式来讲述或者演绎中国古代人们饮酒的故事及其方法，其中《三国演义》和《水浒传》里面就有很多的情节可以借鉴。以这样新颖的方式，勾起现代人的好奇心，从而吸引他们，让他们亲自参与体验。这样就可以让人们在休闲娱乐的同时，了解一些古代酒文化，延续酒文化的传承。5.增加白酒工业旅游更多好玩的相关项目—吸引更多游客参与我国目前的白酒文化旅游主要是工业旅游，以“旅游—购买”为主要的模式，这个模式看似简单，但是在实际操作中，比较散乱，没有形成一定的规模和影响力。我们在进行白酒文化旅游的时候，可以考虑与相关的产业进行联合，形成一种产业链的模式。例如可以将生产酒的企业与生产酒具的企业联系在一起。我们在让游客体验自己动手酿酒乐趣的同时，还可以让他们体验自己制作酒具的乐趣。可以联合陶瓷企业，在工业园区内开设一个类似于陶艺课程之类的东西，让游客用自己制作的酒具盛装自己想要购买的酒，即使不想购买白酒，也可以把它看做休闲娱乐的一种方式。这样一方面可以有效的增大对游客的吸引力，另一方面还能够打破传统的工业旅游模式，创造更多的旅游收入。同时还应该完善白酒旅游区的相关设施。在白酒旅游区内或周边设置白酒品鉴区域、商务洽谈区域、休闲 娱乐区域，让白酒旅游区成为一个集吃、住、行、游、购、娱为一体的综合性旅游区。6.白酒文化旅游要充分融入当地独特的地域文化，突出品牌特色每个企业都有属于自己的企业文化，不同的白酒，由于其产地的不同，也有属于自己的产品文化特色。只有将酒与当地独有的文化特色结合起来，才能建立起属于自己的品牌特色，才能对游客形成足够的吸引力，在一大堆酒文化博物馆中脱颖而出，避免同质化现象。以贵州酒文化博物馆为例。贵州有着苗族、土家族、羌族、汉族、满族、蒙古族等不同的民族，因此贵州酒文化博物馆可以将不同少数民族的特色与酒紧密的结合起来。传统的方式只是用器物或是文字说明向大家简略的介绍一下不同民族的饮酒习俗。其实可以采取真人穿上不同的少数民族服装，向人们演示不同民族的饮酒风格，更加生动、直观。同时根据其位于的不同地理位置，受不同文化的影响等可以对他们进行定位，请相关领域的专业人士进行研究，重新规划，从而做强，做精。贵州酒文化博物馆突出其文化及旅游特色，如杏花村汾酒集团将酒文化特色和旅游特色相结合，打造全新的“诗酒文化第一村”，成为了诗酒文化圈的传播胜地。每个地方都有自己的地域文化特色或是民俗文化特色，只有将这种文化融入到白酒旅游当中，才能够突出自己的特色，避免白酒旅游产品的同质化，树立旅游品牌。汾酒博物馆7.充分发挥白酒文化主题活动的带动作用节事包括各类旅游节日、庆典、盛事、国际体育比赛活动等等。通过举办各种节事活动，可以扩大影响从而提高当地知名度，彰显特色文化和艺术魅力同时吸引大量的游客给举办城市的旅游业、餐饮业、商业服务业带来无限商机，最终带动当地旅游业的发展。在这一方面，我们可以充分的借鉴国外成功的例子，比如说“德国慕尼黑啤酒节”，它让德国的啤酒旅游闻名世界。在为期两周期间使德国慕尼黑的各大景区赚得钵满盆满，同时带动了其周边地区的旅游发展。德国慕尼黑啤酒节中国白酒文化虽然历史悠久，但是其与旅游相结合发展却才处于发展的初级阶段，我们还处于一个不断摸索和长期学习的过程。今后我们应该继续发扬好的方面，并且认识到我们的不足，像其他发展较为成熟的地区、国家借鉴其成功的案例来完善。当然我们在开发中国白酒文化旅游的时候也应该注重保护我们的白酒文化旅游资源和环境。不能只重视发展而忽略保护，应该妥善协调好这两者之间的关系。蓝裕文化一个国内领先文旅规划设计企业，20多年的成功设计经验，在酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。蓝裕文化更是集合了顶级市场调研团队，超强运营指导团队，为企业提供从策划到项目落地实施全产业链服务，助推国内工业旅游飞速发展。