相比于青岛拎袋扎啤，口感上有点差距。左手三串齐撸，右手一杯扎啤一饮而尽，然后心满意足地打一个响嗝……痛快！最早的扎啤桶，是趵突泉绿桶。现在的扎啤，身份一直雾里看花，不敢尝试。扎啤是将过滤好的生啤酒（专业术语叫清酒）经过专业高温瞬时灭菌设备，使用72度灭菌30秒钟，然后在无菌条件下装入扎啤桶中。
济南老扎啤好喝还是现在的扎啤好喝？
老济南的夜生活，是从一把烤串、一杯趵突泉扎啤开始的。济南号称“串都”，烧烤远近闻名。记忆里最有名的“一九烧烤”街，永远人满为患。烤串从0.1元一串到1元三串，那段时光是济南吃货最美好的回忆。左手三串齐撸，右手一杯扎啤一饮而尽，然后心满意足地打一个响嗝……痛快！最早的扎啤桶，是趵突泉绿桶。后来演化成金属桶。
再后来趵突泉啤酒品牌被收购，趵突泉散啤就从烧烤摊消失了。 趵突泉绿桶扎啤，泡沫丰富，啤酒花味浓，煞口。相比于青岛拎袋扎啤，口感上还有点差距。但一方水土养一方人，趵突泉扎啤是济南人的最爱。那时的塑料桶，有个别烧烤摊掺水 掺白酒的现象，喝上原装原味，就得整桶自己接杯比较保险。后来的金属桶啤酒，煞口感就稍微有些下降。
现在的扎啤，身份一直雾里看花，不敢尝试。渐渐就被崂山瓶啤代替了。进口啤酒、自酿啤酒也占了一定份额。出现了群雄乱战的局面。2019的济南爱啤人，马上就能喝到原来的老趵突泉扎啤味道了。一群老趵突泉人经过不懈努力，在5.1节前复产小罐装趵突泉啤酒以供尝鲜。新的包装，原来的味道。无比期待中ing……欢迎关注《鹊华烟雨明湖风》，带给您一份与众不同的味道。
普通啤酒和扎啤有何不同？如何辨别？
扎啤是将过滤好的生啤酒（专业术语叫清酒）经过专业高温瞬时灭菌设备，使用72度灭菌30秒钟，然后在无菌条件下装入扎啤桶中。售卖时使用制冷机冷却，冲入食品级二氧化碳，口感很爽。普通瓶装啤酒是将清酒装瓶后压盖，再经过最高温度不超过67度、总时长45分钟的灭菌，其中大于60度以上的时长超过10分钟。这样的灭菌方式，会使啤酒有一定的口味损害。
