扎啤制造，扎啤是怎么做出来的

酒花

如果全用麦芽要140斤,酒花150克,孝母12斤,另外大,小麦芽2500至3000每吨,酒花种类烦多一般的要15每斤,孝母可以从啤酒厂买二代孝母,一百左右就买五十斤

扎啤是未经杀菌的鲜啤酒，一般用桶装，容量在1—15升。因未经过杀菌处理，保质期较短，一般在三天以内，口感淡爽，有酵母菌在酒体内，对人体有益。 瓶啤在灌装时已经过杀菌处理，保质期一般在180天以上，口感不如鲜啤，容量在330ml--620ml。

扎啤就是没有经过发酵的啤酒. 普通啤酒就是经过发酵的啤酒.扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌而且要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味这需要专门制作流程机器的。。自己单独作应该是不可能的

首先你要有一套啤酒生产设备，其中包括麦芽粉碎机，糖化罐，过滤罐，发酵罐，等，现在国内很多厂家都有这种自酿啤酒设备，50L的应该是没有，最小的是100L的，价格在5万元左右，还有200L，500L等，都是按日产量来分的，设备是一方面，最主要还是要有好的技术，就是好人指导，教你一个最简单的方法，在你所在的城市找一家有自酿啤酒设备的酒店问问酒店里的酿酒师，他就会跟你讲明白了。也可在百度里找“啤酒设备”会有很多厂家。

可以看看青岛再看看别人怎么说的。

每天生产五十升的设备有,但你要那种口味的?它可以分三种口味.在这三种中又可以分西方口味和适合我们国人的口味.

扎啤的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度。麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的扎啤。扩展资料：扎啤价高的原因1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；过程严格，程序多。3、销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失。

扎啤和瓶啤区别就好像西式快餐店里的可乐和瓶可乐一样,它们在本质上没有打的不同.

扎啤就是经过你大量喝水消化完了，在经过特殊的地方就出来了

扎啤是未经杀菌的鲜啤酒，一般用桶装，容量在1—15升。因未经过杀菌处理，保质期较短，一般在三天以内，口感淡爽，有酵母菌在酒体内，对人体有益。瓶啤在灌装时已经过杀菌处理，保质期一般在180天以上，口感不如鲜啤，容量在330ml--620ml。

扎啤就是没有经过发酵的啤酒. 普通啤酒就是经过发酵的啤酒. 口感 保存时间不同