提取白酒香精的原料是什么，酒精是在哪里提炼出来的

指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成酒精产品的生产活动。 工业上一般用淀粉发酵法或乙烯的水化法制取乙醇

1、纯植物香精油； 2、纯酒精； 3、蒸馏水或荷荷芭油； 4、深色的玻璃瓶。 调配时将所需的纯植物香精油加入到纯酒精中，轻轻地搅拌约三分钟，使其能充分混合。然后放入深色玻璃瓶内48小时，再加入蒸馏水，同样地轻轻搅拌，并放置48小时后就大功告成。若想让香水更持久，于最后步骤时加入蒸馏水后放置最少四—六个星期。就这样单，一个属于自已的灵气香水诞生了。把精油加到70ml的酒精里，缓缓的搅拌，使精油能够完全溶于酒精中。之后，静置四十八小时，随后倒入30ml的蒸馏水或是纯水制造的矿泉水，并再次搅拌，务必要让两种液体彻底混合。而这次的混合物至少要再静置四十八小时，但您如果希望按照香水生产者的做法放置四到六个星期，其香味会变得更加浓郁。之后，用滤纸过滤此混合液后再装瓶。

提取香精一般用如下设备： 1.电加热不锈钢反应锅 2.外盘半管式反应锅 3.树脂全套合成设备 4.列管式冷凝器 5.螺旋扳式换热器 6.酒精回收塔 7.中药洒精沉淀罐 8.s型铜制散热器 9.外循环真空蒸发器 10.发酵罐 11.新型高效波纹填料 12.板框式压滤机 13.单双效、升膜式薄膜蒸发器 14.wllk-90型煤气发生炉 这是基本的，很多花的提取方法都与此不同。如果别人都公开了方法，那人人都去做了，这也就是所谓的商机。

蒸馏，可以得到95%含量的乙醇。如果要制备无水乙醇，需加干燥剂如氧化钙等进一步精制。

乙醇(酒精)工业生产方法分为发酵法和合成法两大类。发酵法就是人们熟知的酿酒，几千年以前人类已学会酿酒。发酵法可采用各种含糖、淀粉或纤维素的农产品、林产品、工业副产、农业副产及野生植物为原料，整个生产过程分为原料蒸煮、糖化剂制备、糖化(水解)、酵母制备、发酵及蒸馏等工序。每吨乙醇需消耗3吨多粮食或5吨多白薯干。在一些农副产品丰富的国家，发酵法至今仍是生产乙醇的主要方法。合成法是以乙烯为原料生产乙醇。1825年俄国人发现乙烯和硫酸经酯化、水解可合成乙醇，1930年该法首次在美国实现工业化。随着石油化工的迅速发展，合成法生产的乙醇产量越来越大，但该法生产的乙醇中夹杂着异构高碳醇，对人有麻痹作用，不宜作食品、饮料、医药和香料等。所以，即使在石油化工发达的国家，发酵法乙醇仍占有一定比例。目前工业上采用的合成法主要是乙烯直接水合法，即将乙烯在浸渍有磷酸的固体催化剂上进行水合反应。所得稀乙醇溶液需经过精馏提纯以除去部分水和副产物。用普通的精馏法得到的乙醇浓度最高只有95.6%，工业上可进一步加工最后制得纯度为99.5%的无水乙醇。乙醇是重要的工业原料，发酵乙醇更是配制酒和生产食用醋酸及香精的原料，为了防止工业合成乙醇被误用来配制酒类，常在其中加入少量有毒、有臭或有色物质(如甲醇、吡啶、染料)，掺有这些物质的酒精，叫做变性酒精

分子里含有一个或多个苯环的代合物叫芳香族化合物。其中烃类叫做芳香烃。既是主要成分。

香精 开放分类： 食品、定义、物理化学、香料、香精 food flavour 　　由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。 　　食用香料在食用香精中所占比例很小，但需进行一定的安全、卫生评价，符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外，也可按香型和用途分类。 　　微胶囊香精是将香料与包裹剂（如改性淀粉等）通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。水溶性香精是用蒸馏水或乙醇等作稀释剂与食用香料调合而成，主要用于软饮料等的加香。油溶性香精则是用丙二醇等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂、酸味剂和蒸馏水等组成的水相，经乳化、高压均质制成，主要用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。 　　食用香料是发展食用香精的基础，其发展的重点趋向于天然香料和（或）仿同天然香料。近年来国内外相继合成一大批新的含氮、含硫和含氧杂环类的食用香料，如吡嗪、噻吩和呋喃类化合物等，并进一步配制成不同香精，用于各种方便食品、人造食品如人造牛肉、猪肉、鸡肉和海味类食品等，促进了食品工业的发展。 　　食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

香料—一些来自自然界动，植物的或经人工单离，合成而得到的发香物质叫香料。 香精——以香料为原料，经调香，有时参加恰当的稀释剂配成的多成分的混杂体叫香精。 随着食品工业的发展，食用香精的应用范围已扩大到饮料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各类食品；香精新品种层出不穷。香精在食品中的应用有三种状态：产品本身没有香味，依赖增添香精使食品产生香味；为加强或改良产品本身的香味，须要增添香精；应用香精来掩饰或润饰产品本身固有的风味。应依据消费者对食品香味的要求，香精香料的性能、用处以及食品本身的特性选用食用香精。食用香精按剂型可分为液体香精和固体香精。液体香精又分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精；固体香精分为吸附型香精和包埋型香精。它们的性能和用处各有不同。 水溶性香精由香精基、乙醇、蒸馏水三个重要部分组成。它的特性是易溶于水，溶液呈透明廓清状态。这类香精香味浓度较低，而乙醇的沸点又很低，所以大都不耐热。在较高温度下，酒精易蒸发而将一些沸点较低的香料成分带走，影响香味和质量。因此，这类香精香料仅实用于不经加热，或加香时温度不高的产品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、酒类以及某些药品、制剂等。油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶剂组成。它的特性是香味较强，不溶解于水。与水溶性香精相比，较能耐热。因此更实用于须经较高温度操作的一些产品。例如硬糖、饼干、蛋糕及其它烘焙食品等。油溶性香精在气象酷寒时，易形成香精浑浊和积淀，影响外观。而且它不溶于水，必需充足搅拌才干使香味平均。 乳化香精香料由香精基、乳浊剂、蒸馏水三个重要部分组成。这类香精为乳浊状液体且带稀薄性，参加水中能迅速疏散，但溶液呈乳浊状态。对要求透明的产品不实用，对透明度无影响的产品如棒冰、冰淇淋等或须要乳浊度的果汁汽水、果汁等实用。 吸附型香精是将食用香料和乳糖等载体简略混杂，使香料吸附在载体上制成。包埋型香精是将食用香料预先与乳化剂、包埋剂(如食用胶、改性淀粉等)混杂，疏散在水溶液中，经喷雾干燥制成。它的特性是稳固性好，疏散性亦较好，适于各种饮料、粉末制品和速溶食品应用。 文章来源：香精香料 http://www.jinfugao.net/

就是生产香精的企业上下游关系企业衍生的行业。包括生产香原料的，生产香精的，贸易的等。。。

1、木粉：要求：70-100目、没有异味。 来源：市场上有现成的，价格在300-800元（吨） A、收集锯木厂的木梢自己加工，经粉碎加工即可。 B、松果壳是制香原料之一，将松果壳晒干粉碎成粉末。另外松叶加工成粉末也是制香的好原料，制成香易燃烧且香灰白。 C、优质天然原料，如：天然香料、柏树粉、松叶、松果壳、水冲粉、香木粉、木仔壳粉等等，成品香燃烧具有自然香味。2、粘粉：一种带有粘性的树木的根或皮经加工成的粉。各地的叫法做法不一，比如来源广西的俗称广西粘、福建的称山琵琶、广东的叫棉花石、北方的榆皮粉（水麻皮粉/白胶粉/印度红粘/刨花楠）等等，不同的价格加木粉的比例不同，因此价格也不一样，从800-8300元不等。3、竹签：分方蕊与圆蕊两种，规格从0.8-3.0不等。成品价格从2000元起，直径越小价格越高。4、竹棒：用山上的竹子切成所需的长度，一般为60-200CM，生产不同规格的棒香。 5、辅助材料：（各地化工均有销售）色素：大红、玫瑰精、嫩黄、碱性橙、品绿等。香精：桂花、馨香、西藏贡香、天然檀油、樱花、玉兰、百花、玫辘、茉莉等。其它：碳酸钙、石粉、硝酸钾、金片、灵光粉、金粉、中药等。 包装：圆筒、玻璃纸、热缩膜、塑料袋、纸盒等

调制香水的原料很多，按传统分类，一般划分为人工和天然两种。事实上，这种划分并非准确无误。与香水原料有关的最频繁的争议之一，就是天然与人工原料之争。一种原料是天然的还是人工的，并不就此决定它是否安全，其中还有许多其它因素。由于天然原料使用历史长达数千年，而人工原料的使用还不到一百年，天然原料自然会得到更高的认同度。但是，天然原料却不一定能达到人工原料的功效，原因就在于有进行分离，天然原料中其它物质也发挥着功能，并影响了主要物质的作用。 天然原料 　　所谓"天然原料"，按传统意义，是通过物理分离方法，例如蒸馏和提取，从生物或动物材料中获得的物质。最终得到的原料与原材料的化学成分基本相同，只是以一种浓缩的形式存在。这些精练香精通常含上百种不同化学元素。甚至通过这种方式得到的物质与原物质并不确切相同。 　　在古文明时期，浸软的香料使身体散发香味；在中世纪，阿拉伯科学家发明了蒸馏技艺；到19世纪，浓缩的乙醇可以用来制造酊；在20世纪初期，溶剂提取的技艺已经可实施了。 　　如今的技艺能够从天然原料中提取或分离某种单个的化学物质。然而，虽然这种物质占了主导地位，但还是会附带地含有原材料中的其它物质。因此，一般说来，提取的原料越纯，则越昂贵。因为其它杂物会改变香水的质量。 　　在香水业，"天然"这个术语指的是原料的来源及物理提取方式，而并非某种物质如何与其来源物相似。 人工香料 　　人工香料是经过化学反应获得的物质，原料通常是石油或松节油。一些人工化学制品可以从自然中分离或只能以人工合成方式产生。 　　自从由化学反应可以获得人工香精的技术产生以来，大量的人工香料随之诞生，而它们各自的纯度各异。众所周知，增加纯度即意味着提高成本。非纯杂质会影响香味质量，化学反应中残留物也会产生影响，因为其中有些物质反应程度强烈，会影响物质的安全性。现代香水中大多数化学成分都是人工合成的。人工香料的使用日渐广泛，毋容质疑，人工合成香料要比调制天然香料更经济。

谷氨酸，日本人发明的。

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

是大米，80%的那种。有20%是盐。

看看吧～ 味精和鸡精的成分 据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。 味精鸡精 各有特点 味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 鸡精则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。有报道说，上海及周边沿海地区，鸡精销售量已与味精不相上下。鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出，与其保鲜、增鲜，并具有鸡香味等特点是分不开的。另外，它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。 味精鸡精要合理使用 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。 从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。 凉菜适合用味精 炒菜适合放鸡精

是盐!