白酒如何催陈，白酒的陈化意义机理和催陈措施有哪些

白酒的陈化即老熟作用，可以使酒去掉新酒的燥辣感。 在存放陈储过程中，挥发掉一些醛类物质，醇类与酸类物质微循环反应，生成香味物质。 催陈措施还有：新酒加温、介质催陈、机械搅拌等方法。

白酒催陈，冷冻的方法可取。冷冻白酒，改变分子间作用力，冷冻7天相当于常温贮存一年。

当然可以，白酒冷冻不会改变其中的化学成分，但会改变其品质和口感 不建议冷冻

白酒催陈是利用现代技术实现白酒老熟。目前催陈方法很多，书本也有很多介绍，效果一般。不如在陶缸中贮存，自然老熟。

据说是放敌敌畏 这个你需要慎重查找资料再看看别人怎么说的。

答案是不能。催陈机械或者长期贮存，白酒的苦味物质含量不会减少，苦味依然还是存在，所以苦味不会随着贮存或者催陈而减少。

适当延长储存时间、陶坛储存、酒体适当加热（类似黄酒煎酒工艺相似）、白酒过滤机过滤处理、适当添加陈酒等。

目前国内还没有比较成熟的白酒催陈方法，还是只有依靠自然存放和时间积累两种方式来催陈。可以通过改变外界存储环境的温度来起到一定的催陈效果，但是温度过高，白酒损耗大且容易出危险，所以，在能控制该两种情况下，可以适当的通过改变温度来储存，其他就没有太明显的办法了。

制作白酒催陈机。这都是技术含量很高的，需要反复试验论证的。如何制作那都是技术机密。白酒催陈的方法：1、微波处理。 2、氧化处理 3、紫外线处理 4、超声波处理 5、磁化处理 6、加热催熟 7、γ射线处理。综上所述，都要进行试验，试样的不同，效果各异。需要反复论证，探索与研究。

白酒催陈方法：1、冷、热处理。在40℃、25℃交替环境下贮存。2、氧化处理在室温下将装在氧气袋的工业用氧直接通入酒中，密闭存放3-6天，进行品尝，结果经过处理的酒变得柔和，但是香味淡薄。3、紫外线处理紫外线波长小于0.4μm的光波，具有较高的化学能量，处理20分钟，有一定的促进作用，时间过久，会出现过分氧化的异味。4、高频处理洋河酒厂曾选择三种不同的电流强度，进行不同时间的高频处理，取得了一些效果。5、震荡处理利于摇床的机械运动，增加酒、水分子的碰撞机会，增加反应的几率，效果一般。6、微波处理效果一般7、激光处理这是借助激光辐射场的光子的能量对物质分子中的某些化学键发生有力撞击，致使这些化学键出现断裂或者部分断裂，某些大分子团或被撕裂成小分子，结果认为经过处理后的酒变得醇和、杂味减少、新酒味也减少，相当于经过一段时间贮存的白酒。

白酒催陈，冷冻的方法可取。冷冻白酒，改变分子间作用力，冷冻7天相当于常温贮存一年。