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法式下午茶都有什么,黑天鹅法式下午茶

法式下午茶都有什么,黑天鹅法式下午茶

简餐,可以有很多种吃的,一份三明治,小蛋糕,或是其他甜品,配上咖啡或是茶品,就一顿丰盛的英式下午茶。英式下午茶,是一顿简餐,并非仅仅喝茶而已。

英式下午茶有哪些美食?

英式下午茶,是一顿简餐,并非仅仅喝茶而已。简餐,可以有很多种吃的,一份三明治,小蛋糕,或是其他甜品,配上咖啡或是茶品,就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧,配料简单,操作方便,也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷,又称小四卷,配料各种4,简单好记,成功率高,成品非常柔软,卷起来不容易裂,卷上奶油,味道非常不错。

蛋糕坯原料:鸡蛋 4个细砂糖 40g(30g蛋白 10g蛋黄)色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油:淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。

鸡蛋的蛋白蛋黄分离,分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用。2.将色拉油倒入一个大碗里,再倒入纯牛奶,用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖,使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中,搅拌均匀。5.加入过筛后的粉类材料,翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖,打至细泡再加三分之一,打至出现纹路加入剩下的细砂糖。

7.将蛋白打至湿性发泡8成,出现大弯勾状态。8.预热烤箱,上下火,150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中,翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入,继续翻拌均匀。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,稍微倾斜烤盘,使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后,放入预热好的烤箱,中下层,烘烤20分钟左右。12.烤好后取出晾凉。

13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖,打至纹路明显,打蛋器提起能拉出坚挺的角,然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好,将凉透的蛋糕坯倒扣在上边,揭掉油布。15.将打发好的淡奶油取出,然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起,放冰箱冷藏定型就可以了。

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