50度白酒泡多少青梅果，一斤青梅泡多少斤白酒

一斤青梅最好泡一斤白酒。青梅泡酒的比例是1比1，这样可以大大降低酒精浓度，而且在使用青梅泡酒时，需要选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，并且保存时间也会延长。青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”普宁善德村和诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。

50度白酒泡青梅酒变30-40度。用青梅泡酒，在青梅发酵过程中，会产生大量的果酸，果酸会稀释酒精，使酒精浓度降低，一般降低10-20度左右，所以50度白酒泡青梅酒变30-40度。青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安五年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。而且青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

“酒鬼” 美食 坐家实话实说，我每年都会在青梅采收时节用青梅泡白酒喝，那么浓香型白酒可以泡青梅吗？根据我几十年的实践经验，香型最好选用清香型或者是米香型的白酒，不要用浓香型或者酱香型的白酒，这是因为如果白酒的香味过于浓郁的话，会跟青梅抢味，遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道，影响最终风味。 上图是经过本人多年验证，自己认为比较完美的配方，不会太酸不会太甜梅子味又恰到好处。即：50度米酒6升，青梅5.5斤，白冰糖2斤。具体做法是： 第一步，青梅洗净去蒂，用清水浸泡2个小时左右，然后将青梅果中烂的、损坏情况严重的都剔除掉，再捞出来晾干。青梅晾到表皮完全没有水了，摸起来干爽了，就可以泡酒了。 第二步，准备好青梅泡酒的玻璃罐或陶坛，将其消毒杀菌，随后沥干内部的水分，确保无水无油渍。 第三步，准备好冰糖，最好用白冰糖，而不要用黄冰糖（黄冰糖会造成青梅味道不够纯）， 在玻璃罐中先放一层青梅，铺平一层糖，再放进青梅，铺平糖，依照一层青梅一层糖的方式将全部的都解决好。然倒进50度的米酒，淹没过青梅就行了，随后将罐口密封好，放到阴凉的地方贮存。第四步，最少1年后开封，百度上说的3个月就要把梅子去掉然后可以开喝的那是扯淡，3个月梅子味都还没泡出来，酒也不够醇厚，1年后当酒呈现出琥珀色了，酒体粘稠，方可启封开喝。 青梅酒的浸泡时间是越长越好，其中的青梅会更入味，酒香更加浓郁，挂杯也非常明显，度数虽高，但口感温润如玉，完全没有了冲辣的感觉，酸甜可口。经常喝点青梅酒有助肠胃 健康 ，促进新陈代谢，解毒排毒，美容养颜，延缓衰老，好处那是多多的。 可以的，青梅煮酒！不一定煮黄酒，白酒也可以！ 建议用高度的红高粱白酒 可以