蒜蓉辣椒酱白酒放多少，自制蒜蓉辣椒酱的做法

1，自制蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱用料红辣椒8个，蒜头5个，生姜3大片，盐5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3盖！自制蒜蓉辣椒酱的做法 1……辣椒洗净，晾干！这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂2……大蒜去皮，姜块去皮也洗干净，擦干水3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懒，用了搅拌机，效果差不多，主要是比较省事4……烧开油。 5……把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀6……放入烧开后的油里面搅拌均匀。 7……密封瓶底部放一点油，倒入辣椒酱后再放一点油，盖好！等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了！7盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃

自制蒜蓉辣椒酱的做法

2，自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤图怎么做好吃

主料朝天椒适量辅料蒜适量调料食盐适量白酒适量自制蒜蓉辣椒酱-全程图解的做法1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5.加高度酒（注意，必须是高度的）。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了6.将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤图怎么做好吃

3，手工蒜蓉辣椒酱怎么做

自制蒜蓉辣椒酱的做法将辣椒洗净后沥干。将辣椒切片将辣椒与蒜打碎。把辣椒碎放锅中加入醋，盐，糖，面酱煮熟。最后放味精关火。待凉后装瓶放在荫凉处一年不坏。

材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两辅料：白糖50克，食用植物油100ml，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ml做法1、蒜头去皮洗净控水 2、指天椒洗净去蒂控水 3、我用的是kw厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。 4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。材料朝天椒250克大蒜1头甜面酱40克米醋40克精盐25克味精8克白糖35克西红柿1个做法1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。 2、辣椒洗净切碎。 3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。 4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。 5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。 6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

手工蒜蓉辣椒酱怎么做

4，做蒜蓉辣酱的比例

主料：红杭椒1000g，番茄 200g ，蒜子 300g 辅料：生姜 5g 米醋适量自制味素 5g 白糖适量盐 5g步骤1.将红杭椒、番茄洗净，红杭椒切小段，番茄热水去皮后切小块，蒜子剥皮切小块，生姜去皮切米待用2.将蒜子放入料理机打成茸，取出少量蒜蓉备用3.加入红杭椒继续打4.再加入番茄块，继续打茸，直至搅拌均匀5.铁锅加热，下杭椒番茄大蒜茸，添入少许清水，搅拌均匀，小火慢熬，期间不断搅拌6.当水分蒸发一半时加入白糖，搅拌均匀，继续搅拌熬煮7.当水分蒸发至3/4时，加入适量盐和自制味素，搅拌均匀，继续搅拌熬煮8.当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉，搅拌均匀，继续搅拌熬煮9.当蒜蓉辣酱水分基本蒸发至95%时，加入适量米醋，搅拌均匀，起锅即可

蒜蓉辣酱 　做法：新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。 　　以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。 　切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 　贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。 　　还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 这里有详细的做法及图片 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fpost.baidu.com%2ff%3fkz%3d4989324" target="_blank">http://post.baidu.com/f?kz=4989324</a>

看你喜欢什么口味

5，蒜蓉辣酱怎么做配料比例

用料：蒜 200g、小米椒 50g、油 300g1、首先先把蒜头和辣椒准备好，如图所示。2、然后再把蒜头和辣椒剁成碎状，如图所示。3、热锅放油，把蒜蓉放进锅里，炸成金黄色。4、接着加入剁碎的小米椒到锅里，小火炒5-8分钟即可。5、最后加入适量盐，炒匀后盛入碗里，晾凉。6、蒜、辣椒和油的比例是4：1：6，做好的酱可以室温保存或者冷藏保存。

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

6，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃蒜蓉辣椒酱的家常做法

用料主料红辣椒 1500g 西红柿 500g 辅料蒜 250g 豆瓣酱适量米醋少许白糖适量蒜蓉辣椒酱的制作步骤1. 红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。2. 西红柿1斤。3. 大蒜半斤。4. 白糖半斤。5. 把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。6. 锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时，熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。大师秘籍1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理。2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁。3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅这样做最好吃，望采纳。

家里必备的蒜蓉辣椒酱、拿来炒菜、蒸菜、拌馍真的是太方

辣椒搅碎，大蒜搅碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入酱，盐糖米醋，炒熟。

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。

主料红尖椒1000克蒜瓣200克生姜75克黄豆酱150克辅料白糖100克葵花籽油200克白醋10克高度白酒15克盐40克味极鲜酱油10克步骤蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好原料和配料；蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.把姜块放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.盖好盖子，接通电源，一档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.把大蒜放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤66.同生姜的方法一样，把大蒜打碎；蒜蓉辣椒酱的做法步骤77.把辣椒切小段；蒜蓉辣椒酱的做法步骤88.辣椒段放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤99.把辣椒打碎；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1010.三种原料都打好；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1111.锅中放油，开小火，放入姜末；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1212.放入蒜末炒出水汽；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1313.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1414.放入白糖，直至白糖融化；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1515.放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1616.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋，蒜蓉辣椒酱的做法步骤1717.继续炒至盐融化，此时辣椒酱颜色洪亮，关火后放入白酒炒匀，辣椒酱就做好了；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1818.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子入冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。蒜蓉辣椒酱的做法步骤1919.成品

7，辣酱的做法最正宗的做法蒜蓉辣酱

超级好吃的自制辣椒酱的用料青红杭椒 500克蒜 250克油适量姜一小块盐适量生抽 2勺白糖 15克耗油适量五香粉 1勺鸡精 1勺白芝麻 30克花生碎 50克八角 2个香叶 2片桂皮 1块超级好吃的自制辣椒酱的做法步骤步骤 1把材料洗净备用，姜切成沫步骤 2辣椒切段用料理机把辣椒大蒜分开打碎不需要太碎，不然会没有口感不好吃的步骤 3锅里放油，油升温至六成热把香叶八角桂皮放下去，全程小火慢炸至发黄捞出丢弃（如果嫌麻烦也可以忽略此步骤）步骤 4放入姜末稍微炸一下把辣椒碎、蒜蓉放到锅里熬制水份收干点，大概五分钟左右（上一步锅太小了换了口锅，我的食材比较多又加了些油）步骤 5五分钟后把白糖、盐、五香粉、蚝油依次放入继续熬制入味（每个人口味不一样，拿不准盐的可以尝下这时候已经非常好吃了）步骤 6最后放入鸡精关火，晾凉加入芝麻和花生碎，装进密封罐里放到冰箱里保存。扩展资料：吃辣椒的4大好处：一、吃辣椒身材更苗条：《英国营养学杂志》的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以试着从早餐开始吃一点点辣椒酱。二、吃辣椒能强健肌肉：美国南卡罗来纳大学的研究者们认为，辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。如果你不习惯吃辣，可以试着把辣椒掺在面包里。三、吃辣椒让思维敏捷：美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。四、吃辣椒使人心情愉快：美国纽约大学的科学家们认为，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。

付费内容限时免费查看回答【蒜蓉辣椒酱】一，食材：小米辣300g，蒜300g，姜1块，大葱2根，洋葱半个，香菜6棵，香叶2片，八角2个，盐1勺，白砂糖半勺，白酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，食用油适量。二，蒜蓉辣椒酱的做法：1.首先准备好所有的食材，姜小米辣清洗干净，蒜去皮，也清洗干净，姜清洗干净，如果家里有搅拌机，直接放入里面可以快速搅成蒜蓉，小米辣和姜也搅碎。如果没有的话直接用刀剁碎也是一样的。大葱切成长细丝，洋葱也切成丝，香菜清洗出来，留下杆备用。2.起一锅，里面放入适量的食用油，然后放入大葱，洋葱，香叶，八角，香菜杆一起，用小火慢炸，直到这些食材都变得金黄，然后把这些食材全部捞出来丢掉，这样煎过的食用油，用来做蒜蓉辣椒酱，味道会更香。3.这时候先放入三分之二的蒜蓉进去，用小火慢慢的翻炒，直到香味出来，颜色变成金黄色，这时候再倒入剩下的蒜蓉，辣椒酱和姜末一起继续翻炒，直到把辣椒香味熬出来，辣椒里面的水分熬干，这样子做出来的辣椒酱才更香。4.这时候开始来调味，1勺盐，白砂糖提鲜，白醋可以缓解小米辣的辣味，白酒增加香味，生抽一起，继续搅拌均匀，小火慢慢熬出里面的水分。记得一定要小火慢熬，不要偷懒直接大火几下收干，那样做出来的辣椒酱味道一点都不香。5.把炒好的蒜蓉辣椒酱放凉了，装入密封保鲜盒里面，放入冰箱里面冷藏保存，放半年都不会坏。更多6条

原料及配料：干辣椒200克，甜面酱50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。制作方法： 1，干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小； 2，锅加油烧至6成热下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接着下甜面酱，再加半杯水改用中火熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠，然后加上适量的盐、酱油、糖（少许），醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加进锅中，翻炒均匀即成。