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桶装固态原酒哪个好,这2款都是固态纯粮酿造

纯粮固态发酵和液态发酵本质不同,固态发酵需要将粮食蒸熟之后,放入酒曲进行发酵,第一是耗时久,第二出酒率没有液态发酵的高,这也是现在大都采取液态发酵的居多原因,当然,从口感上是固态发酵的为好。也不是越高越好,太高刺激性强,难以入口,并且会吸收药材中的水分,导致药材变硬,有效成分难以析出。

市面上卖的哪款白酒泡药材好?

用于泡制药酒的基质酒主要有两种:1.蒸馏酒,由淀粉,糖类发酵蒸馏而成,如米酒,烧酒,大曲酒,酒精含量较高。2.发酵酒,由淀粉,糖类的物质发酵过滤而成,如黄酒,葡萄酒,果露酒等,酒精含量低。3.医用酒精也能制作药酒,但工业酒精对人体破坏性极大,不能使用。总体来说,制作基质酒必须具有:香,甘,清,淳特点。

通常选用50~60度的白酒,方便药物有效成分的析出,高度能杀死药物中的有害微生物,防止药酒变质。也不是越高越好,太高刺激性强,难以入口,并且会吸收药材中的水分,导致药材变硬,有效成分难以析出。度数太低,影响有效成分析出,降低药效并难以保存。动物类药材,去风湿类药酒,度数要高一点。滋补类可以适当低点并延长浸出时间。

纯粮固态原浆酒窖藏三个月销售多少钱一斤合适?

纯粮酒不同于勾兑酒,喝完之后没有宿醉、反胃、头疼等因素,深受懂酒、爱喝酒的朋友喜爱,有人调侃原来钱少买的纯粮酒,到现在钱多买的勾兑酒。纯粮固态发酵和液态发酵本质不同,固态发酵需要将粮食蒸熟之后,放入酒曲进行发酵,第一是耗时久,第二出酒率没有液态发酵的高,这也是现在大都采取液态发酵的居多原因,当然,从口感上还是固态发酵的为好。

固态发酵由来已久,居齐民要术记载,曹操最爱的酒叫“九酝春酒”,蒸熟粮食之后,要每三天在投入新的生粮食搅拌发酵,九酝春酒,即是投了九次,费时费力是肯定的,苏东坡最爱的竹叶青,是做到了“三投” 味道已是极好,想想做到“九投”该会是什么样子。现在没有那么费事的做法,按照固态发酵的成本,玉米出酒量稍微高些,大约二斤多可以出酒一斤,按照成本综合计算,大约5-6元,加上窖藏三个月,加上窖藏成本,大约出售15元一斤比较合理。

高粱相对于玉米出酒量要低一些,高粱的成本也比玉米要高,建议售价20元左右。我上次有篇文章专门写纯粮酒,有人评论说纯粮酒没有去除甲醛,不能饮用,这是不对的,第一现在一般都是用机器酿造纯粮酒,机器都自带去除甲醛功能,第二,即便是土法酿造,随着时间窖藏,甲醛是可以自行去除的。以上问题是在我的发小酒厂所回答的,他从事专业酿酒有些年头了,很多问题都是请教之后才来回答的,纯粮酒的辨别方法有很多,不在这里轮叙了,建议大家长饮纯粮酒。

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